V minulosti brněnský rodák Hunkes odehrál za Liberec čtyři sezony. "Jirka je obránce s reprezentačními ambicemi, přehledem ve hře, dobrou rozehrávkou a přesnou střelou. Je také typem hráče do přesilových her, navíc s držením hole na pravou stranu. Věřím, že svými výkony v nové sezoně pomůže týmu do horních pater extraligové tabulky," uvedl generální manažer severočeského klubu Ctibor Jech.

Hunkes hrával i ve finské lize, kde nastupoval za Lukko Rauma a Pelicans Lahti. Uplynulou sezonu zakončil na hostování v pražské Spartě, v extralize působil také v Třinci a v Mladé Boleslavi.