VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Kniha zachycuje hotely v proměnách času

Brno - S historickou i stávající podobou brněnských zájezdních hostinců a hotelů seznamuje nová publikace Karla Altmana a Vladimíra Filipa.

30.7.2012
SDÍLEJ:

Grand hotel v Brně stojí od roku 1870. Přespali v něm například František Josef I., jenž měl speciálně upravený pokoj v prvním patře nebo Thomas Alva Edison, který v Brně projektoval první divadlo v Evropě s elektrickým osvětlením.Foto: archiv Vladimíra Filipa

Hostinec U Bílého beránka v ulici Cejl byl proslulý pořádáním divadelních představení, v hotelu Avion v České ulici se zase setkávali brněnští intelektuálové. Se zajímavostmi a historií zájezdních hostinců a hotelů v Brně a jeho okolí seznamuje nová kniha, kterou připravili Karel Altman a Vladimír Filip.

Téměř třísetstránkový svazek v česko-německém jazyce volně navazuje na publikaci Zmizelý svět brněnských kaváren. „Počítáme s tím, že by mohlo vyjít ještě několik podobných knih. Nejprve se chceme zaměřit na historické výletní restaurace, poté snad na vinárny a běžné restaurace. Celá série včetně „kaváren" by měla mít pět knih," uvedl Vladimír Filip, který je spoluautorem i nakladatelem knihy.

První část nového svazku pojednává o zájezdních hostincích, jež fungovaly ještě před vznikem hotelů. „Ty pravé krčmy tohoto jména stávaly nejčastěji při komunikacích spojujících střediska obchodu. Zájezdní hospody však nechyběly ani přímo ve městech," uvádí autoři v knize a odkazují k názvům známých podniků. Patří k nim hostinec U Tří kohoutů (na Masarykově třídě), U Modrého lva (na Starém Brně) nebo U Černého orla (v Orlí ulici, která se kdysi podle tohoto hostince jmenovala Černoorelská).

„Zájezdní hostince nabízely nejen občerstvení a nocleh, ale také obrok, pití a stáje pro koně. Kromě kuchyní mívaly i velkou místnost s nálevním zařízením. Obvykle se jí říkalo formanka, protože právě formani byli jejími nejčastějšími návštěvníky," říká Filip.

Druhá část knihy se věnuje nejstarším brněnským hotelům. Mnoho ze zájezdních hospod totiž postupně vytlačila železnice. „Ještě na začátku 20. století byly v Brně pouze čtyři podniky hotelového typu: Grandhotel na Bahnringu, dnešní Benešově třídě, Padowetz neboli U Císaře rakouského na rohu ulice Bašty a Ferdinandovy, dnešní Masarykovy třídy. Zde se o kus výš nacházel i hotel Neuhauser. A konečně hotel Slavia v Solniční ulici, jenž byl jako jediný z nich v českých rukou," uvádějí autoři a dodávají, že další rozvoj hotelů nastal po druhé světové válce, kdy se Brno stalo sídlem Brněnských veletrhů a výstav i dalších kulturních a sportovních událostí.

Na knize Filip pracoval přibližně půl roku. „Sbírání materiálu je samozřejmě dlouhodobá záležitost. Nejdříve jsem sáhl do svých sbírek a dal dohromady snímky bez textů. Poté vznikla předběžná grafická podoba knihy, avšak zatím bez textu. Nechal jsem si vytisknout šest výtisků a s těmi začal obcházet hotely," přibližuje netradiční postup Filip.

Jeho úspěchy byly různé. Mnoho zajímavých materiálů Filip dohledal například v archivech hotelu Grand nebo International, některé hotely však v archivu neměly vůbec nic. A některé jako například Morava nebo Metropol, už neexistují. Přesto se do knihy podařilo včlenit zajímavé dokumenty. Spolu s fotografiemi a pohlednicemi to jsou dobové jídelní lístky, prospekty nebo stravenky. „K zajímavým patří také sklepní kniha, kde se evidoval nákup lihovin nebo vína. Jsou zde i hotelové účty a v nich poněkud nezvyklé položky, například za ustájení koně," dodává Filip.

Uvnitř knihy čtenáři najdou stovky historických snímků. Většina pochází z Filipovy sbírky. „Řadou fotografií přispělo také historické oddělení Moravského zemského muzea v Brně," uvedla mluvčí muzea Eva Pánková.

Spolu s budovami snímky zachycují interiéry hotelů, jejich majitele, hosty, personál i muzikanty z hotelových kapel. „Setkal jsem se s pamětníky, kteří v hotelech pracovali. Někteří z nich se dodnes pravidelně setkávají," říká Filip. Právě od tehdejších kuchařů a šéfkuchařů se mu před pár dny podařilo získat pozoruhodné fotografie zachycující také známé umělce a zpěváky v hotelu. „Bohužel jsem snímky objevil až po vydání knihy," dodává Filip s ujištěním, že v případě dotisku publikaci obohatí také o tyto fotografie.

Autor: Markéta Stulírová

30.7.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Libor Zábranský.

Zábranský pokračuje jako kouč Komety a slibuje: Udělám vše, aby Erat zůstal

Hromadná nehoda kamionů na dálnici D1 u Brna ve směru na Vyškov. Měla tragické následky.
AKTUALIZOVÁNO
21

Hromadná nehoda na D1: zemřel řidič dodávky, za tragédii může stojící kolona

Brno získá pozemky pro stavbu stadionu za Lužánkami

Brno – Úspěch brněnských hokejistů opět upozornil na potřebu nového stadionu, který město slibovalo postavit za Lužánkami. Po skoro ročním jednání nyní Brno uzavřelo dohodu s vlastníkem potřebných pozemků firmou Eiskon Devepol.

AKTUALIZOVÁNO

Příspěvek na roční šalinkartu se musí zdanit. Magistrát o povinnosti netušil

Brno /ROZHOVORY UVNITŘ/ – Dotace na dopravu? Ano. Ale zaplať, Brňane, daň! Příspěvky na nákup roční elektronické šalinkarty, které letos začal vyplácet magistrát, podléhají podle zjištění Brněnského deníku Rovnost zdanění. Redakci to potvrdil finanční úřad.

Zahrádky v historickém centru? Rozhodnutí Brna-středu uleví restauratérům

Brno – Méně práce pro podnikatele, kteří chtějí chtějí v létě otevřít restaurační zahrádku v centru, znamená rozhodnutí radních Brna-středu. Tamní rada zrušila současnou metodiku pro zařizování zahrádek.

DOTYK.CZ

Většina úvěrových firem jsou predátoři. Exekucím čelilo 843 tisíc lidí

Lidé by si měli dávat pozor nejen na úvěrové společnosti, z nichž je predátorských či lichvářských přes devadesát procent, tvrdí tvůrci Mapy exekucí.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies