VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Víno i koktejly musí obsluha dobře podat

BRNO - Gastronomie není jen umění týkající se jídla. Neoddělitelnou součástí nauky jsou i nápoje. Studenti gastronomie si proto letos už po sedmé změřili síly v soutěži Brněnský vánoční pohár.

3.12.2007
SDÍLEJ:

Studenti gastronomie měřili síly v sommeliérství a barmanském umění. Porotci hodnotili hlavně jejich působení na zákazníkyFoto: DENÍK/Jiří Salik Sláma

V hotelu International soupeřili mladí sommeliéři a barmani. Porotě i divákům předváděly desítky studentů pečlivé servírování vína nebo nápaditost při míchání koktejlů podle vlastních receptů.

Mezinárodní měření sil
„Do soutěže se přihlásilo přes padesát škol. V sommeliérské disciplíně se utkalo pětadvacet studentů, v míchání nápojů soutěžilo osmačtyřicet barmanů. Přihlásit se mohou studenti již v prvním ročníku střední školy,“ uvedl tajemník soutěže Radek Bušina. Letos se klání zúčastnili také studenti ze slovenské Nitry a rakouského St. Pöltenu a Retzu.

Praktické dovednosti sommeliérů hodnotila odborná porota složená ze členů Asociace číšníků. Posuzovali zrušnost při servírování vína, doporučení vhodného menu k vybranému nápoji a také vstřícný přístup k hostům. „V letošním ročníku soutěže jsme hodnotili především komunikaci studentů s hosty a schopnost podat co nejvíce informací o vybraném druhu vín,“ upřesnil Bušina.

„Soutěžil jsem poprvé, snažil jsem se hlavně komunikovat s porotou a udělat dobrý dojem,“ řekl sedmnáctiletý student Jan Gottfried z Teplic. Nejlépe však zapůsobil Adam Samiec z Prahy. Pozornost diváků víc zaujalo atraktivní barmanské zápolení. Soutěžící si museli přichystat vlastní recept míchaného nápoje.

Zvítězil rum plný růží
Porotci se zaměřili na přípravu i chuť nápoje. Do rozhodnutí ale zasáhla také laická veřejnost, která ochutnala všech osmačtyřicet druhů koktejlů. Z barmanského klání vyšel vítězně student pořádající Střední školy potravinářské a služeb Charbulova v Brně Robin Mietus. „Do soutěže jsem si připravil koktejl Bacardi Rose. Kromě alkoholu jsem použil i limetkový sirup a šťávu z růžových plátků. Sklenici jsem ozdobil jedlými růžemi,“ popsal usměvavý mladík, který porotu okouzlil i přesvědčivým projevem.

3.12.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Vladimír Reis u Krajského soudu v Brně.

Družku bil a sexuálně napadal celé roky, tvrdí obžaloba. Žena to u soudu popřela

MONTÁŽ pokladen pro elektronickou evidenci tržeb. Ilustrační foto.
7

Druhá vlna EET v kraji: obchodníci si stěžují, někteří i končí

V brněnské zoo se narodila samička takina indického. Chica se má čile k světu

Brno – Další letošní přírůstek si uplynulou neděli připsala brněnská zoologická zahrada. Do stáda takinů indických přibyla malá samička, která dostala jméno Chica. Narodila se samci Cottonovi a samici Charlottě.

AKTUALIZOVÁNO

Místo devíti chtějí jednu supernemocnici. Změna má ušetřit, usnadnit vyjednávání

Jižní Morava – Devět jihomoravských nemocnic chtějí sociální demokraté sloučit pod jedinou příspěvkovou organizaci. Změna má ušetřit peníze, usnadnit přestup personálu a zajistit silnější pozici při vyjednávání s pojišťovnami.

Kometu čeká klíčový zápas sezony. Boj o přímý postup rozhodne duel gólmanů

Brno – Už to tak vypadá, že jde o osudového soupeře. Hokejisté brněnské Komety se postaví proti Chomutovu v jednom z klíčových duelů sezony, stejně jako minulý rok. V závěru základní části Piráti přehráli Brňany 5:2, ztížili jim boj o předkolo play-off a poté v něm Kometu vyřadili 3:1 na zápasy.

Přes 80 nehod. Křižovatku na staré dálnici mají udělat bezpečnější semafory

Brno – Nebezpečnou křižovatku staré dálnice s ulicemi Žebětínská a Kohoutovická, na které bylo za posledních dvaadvacet let přes osmdesát nehod, upraví žebětínská radnice. Jak už Brněnský deník Rovnost informoval, provoz na ní budou nově řídit semafory. Na přivaděčích ke křížení navíc bude maximální rychlost snížená na padesát kilometrů v hodině.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies