VYBERTE SI REGION

Víno i koktejly musí obsluha dobře podat

BRNO - Gastronomie není jen umění týkající se jídla. Neoddělitelnou součástí nauky jsou i nápoje. Studenti gastronomie si proto letos už po sedmé změřili síly v soutěži Brněnský vánoční pohár.

3.12.2007
SDÍLEJ:

Studenti gastronomie měřili síly v sommeliérství a barmanském umění. Porotci hodnotili hlavně jejich působení na zákazníkyFoto: DENÍK/Jiří Salik Sláma

V hotelu International soupeřili mladí sommeliéři a barmani. Porotě i divákům předváděly desítky studentů pečlivé servírování vína nebo nápaditost při míchání koktejlů podle vlastních receptů.

Mezinárodní měření sil
„Do soutěže se přihlásilo přes padesát škol. V sommeliérské disciplíně se utkalo pětadvacet studentů, v míchání nápojů soutěžilo osmačtyřicet barmanů. Přihlásit se mohou studenti již v prvním ročníku střední školy,“ uvedl tajemník soutěže Radek Bušina. Letos se klání zúčastnili také studenti ze slovenské Nitry a rakouského St. Pöltenu a Retzu.

Praktické dovednosti sommeliérů hodnotila odborná porota složená ze členů Asociace číšníků. Posuzovali zrušnost při servírování vína, doporučení vhodného menu k vybranému nápoji a také vstřícný přístup k hostům. „V letošním ročníku soutěže jsme hodnotili především komunikaci studentů s hosty a schopnost podat co nejvíce informací o vybraném druhu vín,“ upřesnil Bušina.

„Soutěžil jsem poprvé, snažil jsem se hlavně komunikovat s porotou a udělat dobrý dojem,“ řekl sedmnáctiletý student Jan Gottfried z Teplic. Nejlépe však zapůsobil Adam Samiec z Prahy. Pozornost diváků víc zaujalo atraktivní barmanské zápolení. Soutěžící si museli přichystat vlastní recept míchaného nápoje.

Zvítězil rum plný růží
Porotci se zaměřili na přípravu i chuť nápoje. Do rozhodnutí ale zasáhla také laická veřejnost, která ochutnala všech osmačtyřicet druhů koktejlů. Z barmanského klání vyšel vítězně student pořádající Střední školy potravinářské a služeb Charbulova v Brně Robin Mietus. „Do soutěže jsem si připravil koktejl Bacardi Rose. Kromě alkoholu jsem použil i limetkový sirup a šťávu z růžových plátků. Sklenici jsem ozdobil jedlými růžemi,“ popsal usměvavý mladík, který porotu okouzlil i přesvědčivým projevem.

3.12.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Bruslařskou dálnici na Brněnské přehradě využívají o víkendu davy lidí.
2 23

Bruslařská dálnice. Na přehradě si lidé užívali dvoukilometrového okruhu

Ilustrační foto.

Pozor. Řidičák musí na jižní Moravě vyměnit 82 tisíc lidí

Na ledě ve společném dresu. Hokejový tým tří univerzit sbírá podporu

Brno – HC Univerzita Brno. Tak by mohl znít název společného hokejového týmu hráčů z Masarykovy univerzity, Vysokého učení technického a Mendelovy univerzity. Sportovci třech největších brněnských vysokých škol by pod jednotnou barvou dresu rádi bojovali v druhé lize.

Auto skončilo v řece. Nehoda uzavřela silnici mezi Bílovicemi a Adamovem

Bílovice nad Svitavou – Silnici mezi Bílovicemi nad Svitavou a Adamovem zablokovala v sobotu odpoledne dopravní nehoda. Krátce před druhou hodinou osobní auto sjelo do příkopu a skončilo v řece. Záchranáři odvezli do nemocnice jednu ženu. Podle prvních informací nejde o vážné zranění.

Jistota školky? Nově blízko domova. Brno zavede spádové oblasti

Brno – Každé ráno vyjíždí Martina Kratochvílová z brněnské Bystrce se svou čtyřletou dcerou. „Jelikož pracuji v centru, malou dávám do školky kousek od práce. Je to pro mě pohodlnější. Když skončím, dceru vyzvednu. Kdybych ji musela vyzvedávat v Bystrci, často bych to nestíhala," přiznala matka. Po zavedení takzvaných spádových oblastí, by Kratochvílová mohla mít s umístěním dcery v centru Brna problém. Při letošním zápise si rodiče sice mateřinku vyberou podle zaměření nebo kvality. Hlavním kritériem pro přijetí ale bude místo trvalého bydliště. Brno musí spádové oblasti zavést kvůli novele z ministerstva školství.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies