VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Víno i koktejly musí obsluha dobře podat

BRNO - Gastronomie není jen umění týkající se jídla. Neoddělitelnou součástí nauky jsou i nápoje. Studenti gastronomie si proto letos už po sedmé změřili síly v soutěži Brněnský vánoční pohár.

3.12.2007
SDÍLEJ:

Studenti gastronomie měřili síly v sommeliérství a barmanském umění. Porotci hodnotili hlavně jejich působení na zákazníkyFoto: DENÍK/Jiří Salik Sláma

V hotelu International soupeřili mladí sommeliéři a barmani. Porotě i divákům předváděly desítky studentů pečlivé servírování vína nebo nápaditost při míchání koktejlů podle vlastních receptů.

Mezinárodní měření sil
„Do soutěže se přihlásilo přes padesát škol. V sommeliérské disciplíně se utkalo pětadvacet studentů, v míchání nápojů soutěžilo osmačtyřicet barmanů. Přihlásit se mohou studenti již v prvním ročníku střední školy,“ uvedl tajemník soutěže Radek Bušina. Letos se klání zúčastnili také studenti ze slovenské Nitry a rakouského St. Pöltenu a Retzu.

Praktické dovednosti sommeliérů hodnotila odborná porota složená ze členů Asociace číšníků. Posuzovali zrušnost při servírování vína, doporučení vhodného menu k vybranému nápoji a také vstřícný přístup k hostům. „V letošním ročníku soutěže jsme hodnotili především komunikaci studentů s hosty a schopnost podat co nejvíce informací o vybraném druhu vín,“ upřesnil Bušina.

„Soutěžil jsem poprvé, snažil jsem se hlavně komunikovat s porotou a udělat dobrý dojem,“ řekl sedmnáctiletý student Jan Gottfried z Teplic. Nejlépe však zapůsobil Adam Samiec z Prahy. Pozornost diváků víc zaujalo atraktivní barmanské zápolení. Soutěžící si museli přichystat vlastní recept míchaného nápoje.

Zvítězil rum plný růží
Porotci se zaměřili na přípravu i chuť nápoje. Do rozhodnutí ale zasáhla také laická veřejnost, která ochutnala všech osmačtyřicet druhů koktejlů. Z barmanského klání vyšel vítězně student pořádající Střední školy potravinářské a služeb Charbulova v Brně Robin Mietus. „Do soutěže jsem si připravil koktejl Bacardi Rose. Kromě alkoholu jsem použil i limetkový sirup a šťávu z růžových plátků. Sklenici jsem ozdobil jedlými růžemi,“ popsal usměvavý mladík, který porotu okouzlil i přesvědčivým projevem.

3.12.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto

Z vraždy ve vlaku viní kriminalisté 39letého střelce. Je ve vazbě

Jan Tříska.
AKTUALIZOVÁNO
4 14

Po pádu z Karlova mostu zemřel herec Jan Tříska, učitel z Obecné školy

Obnova Palackého náměstí nabídne hřiště i parkoviště

Brno - Nové dětské hřiště, parkovací místa pro dvacet aut i zkrášlení prostoru před řečkovickým kostelem svatého Vavřince slibuje projekt revitalizace Palackého náměstí, o kterém Brněnský deník Rovnost už dříve informoval.

Vlak srazil muže na nádraží v Židenicích. Na místě zemřel

Brno – Tragická nehoda se stala v pondělí před šestou hodinou ráno na vlakovém nádraží v Brně-Židenicích. Projíždějící vlak usmrtil v kolejišti muže.

Bydlení podle znamení zvěrokruhu: Jak si žijí vodní a vzdušná znamení

Nic na světě nepoví o člověku tolik, jako jeho byt. Hned při vstupu do předsíně bezchybně odlišíte pedanta od bohéma. Každý člověk má svůj vkus, každé astrologické znamení své priority.

Domy dají bydlení stovce mladých rodin. Na Kamenném vrchu

Brno – Sto mladých rodin najde za pár let svůj nový domov v brněnském Novém Lískovci. Radní města totiž posvětili plán postavit tam nové bytové domy, v nichž vzniknou mimo jiné i startovací byty.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení