VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Víno i koktejly musí obsluha dobře podat

BRNO - Gastronomie není jen umění týkající se jídla. Neoddělitelnou součástí nauky jsou i nápoje. Studenti gastronomie si proto letos už po sedmé změřili síly v soutěži Brněnský vánoční pohár.

3.12.2007
SDÍLEJ:

Studenti gastronomie měřili síly v sommeliérství a barmanském umění. Porotci hodnotili hlavně jejich působení na zákazníkyFoto: DENÍK/Jiří Salik Sláma

V hotelu International soupeřili mladí sommeliéři a barmani. Porotě i divákům předváděly desítky studentů pečlivé servírování vína nebo nápaditost při míchání koktejlů podle vlastních receptů.

Mezinárodní měření sil
„Do soutěže se přihlásilo přes padesát škol. V sommeliérské disciplíně se utkalo pětadvacet studentů, v míchání nápojů soutěžilo osmačtyřicet barmanů. Přihlásit se mohou studenti již v prvním ročníku střední školy,“ uvedl tajemník soutěže Radek Bušina. Letos se klání zúčastnili také studenti ze slovenské Nitry a rakouského St. Pöltenu a Retzu.

Praktické dovednosti sommeliérů hodnotila odborná porota složená ze členů Asociace číšníků. Posuzovali zrušnost při servírování vína, doporučení vhodného menu k vybranému nápoji a také vstřícný přístup k hostům. „V letošním ročníku soutěže jsme hodnotili především komunikaci studentů s hosty a schopnost podat co nejvíce informací o vybraném druhu vín,“ upřesnil Bušina.

„Soutěžil jsem poprvé, snažil jsem se hlavně komunikovat s porotou a udělat dobrý dojem,“ řekl sedmnáctiletý student Jan Gottfried z Teplic. Nejlépe však zapůsobil Adam Samiec z Prahy. Pozornost diváků víc zaujalo atraktivní barmanské zápolení. Soutěžící si museli přichystat vlastní recept míchaného nápoje.

Zvítězil rum plný růží
Porotci se zaměřili na přípravu i chuť nápoje. Do rozhodnutí ale zasáhla také laická veřejnost, která ochutnala všech osmačtyřicet druhů koktejlů. Z barmanského klání vyšel vítězně student pořádající Střední školy potravinářské a služeb Charbulova v Brně Robin Mietus. „Do soutěže jsem si připravil koktejl Bacardi Rose. Kromě alkoholu jsem použil i limetkový sirup a šťávu z růžových plátků. Sklenici jsem ozdobil jedlými růžemi,“ popsal usměvavý mladík, který porotu okouzlil i přesvědčivým projevem.

3.12.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Trojice Karel Dubský (světlá košile), Josef Dubský starší a Josef Dubský mladší u brněnského krajského soudu.
AKTUALIZOVÁNO
16

Unesli a znásilňovali dívku v kempu. Tři muži dostali dohromady 30 let vězení

Ilustrační foto.
7

VIDEO: V tramvajích znělo jódlování, lidovky i zpěv v romštině

Léčba lidských očí: za některé pacienty vysazují lékaři strom

Brno /ZA ZAVŘENÝMI DVEŘMI/ – Hned za dveřmi vedoucími na oční kliniku NeoVizi v brněnských Židenicích visí na stěně několik certifikátů, diplomů a ocenění z mezinárodních i domácích kongresů. Klinika i lékaři, kteří tam pracují, je získali za zákroky, díky nimž pacienti žijí bez brýlí nebo kontaktních čoček. Poprat se umí i s šedým zákalem. Zákrok, který vyléčí nejdůležitější smysl člověka, přitom trvá jen patnáct minut. Prostředí kliniky popisuje další díl seriálu Deníku Rovnost Za zavřenými dveřmi.

Brněnská mincovna vyrazí největší minci světa, zatím představili model

Brno – Dosud největší minci světa, australského zlatého Červeného klokana z roku 2012 o průměru osmdesáti centimetrů, čeká propad. Brněnská GSP mincovna připravuje ražbu české mince, která ho v prvenstvím předčí. „Bude nejen větší, plánujeme průměr devadesát a sto centimetrů, ale hlavně bude ražená, nikoliv litá, jako australská," vysvětlil Roman Diviš z mincovny.

Strážníci v Brně dopadli hledaného muže. Díky pivu

Brno – V poutech skončil muž, který si u brněnského hlavního nádraží dopřál pivo. Přitáhl totiž na sebe pozornost brněnských strážníků, kteří zjistili, že muže hledají republikoví policisté.

Janáčkova akademie slaví sedmdesát. Koncertem "kinoválů" a muzikálových hitů

Brno – Melodie z filmů Pelíšky či Tenkrát na západě, znělky z Hvězdných válek a Simpsonů. A také písně z muzikálů West Side Story, Hair nebo Flashdance. To vše zazní na slavnostním koncertě Vivat Academia!, který příští středu hostí Hudební scéna Městského divadla Brno.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies