VYBERTE SI REGION

Martin Slanina nechává rozkvést růži z melounu

SENTICE - Když chce Martin Slanina ze Sentic na Brněnsku potěšit ženu květinou, stačí mu navštívit zelinářský krámek. Je totiž mistrem v carvingu a pod jeho rukama dokáží rozkvést i zdánlivě tak nepoetické objekty jako jsou melouny a dýně.

24.9.2007
SDÍLEJ:

Martin Slanina vyřezává ze zeleniny a ovoce květinyFoto: DENÍK/Ondřej Surý

Je to ojedinělé umění.

„Každý si u nás pod pojmem carving nejspíš vybaví sníh a lyže. Ve skutečnosti je to způsob, jak z ovoce a zeleniny udělat dekorativní předměty,“ usmívá se zakladatel firmy Carving & Catering. Zeleninové astry, růže, lilie nebo kaly mohou zpříjemnit každou slavnostní večeři. „Mým cílem je vzbudit v lidech pozitivní reakci,“ říká Slanina.

Tradice vyřezávaných plodů sahá do sedmého století. V oblasti Číny a Japonska to dokonce bylo jedno z klasických povolání. Lidé si takto zdobili obydlí. „Nyní má carving dvojí funkci. První je dekorativní, druhá se nabízí, když ta první ustupuje. Všechno to totiž můžeme sníst,“ dodal Slanina.

S carvingem se seznámil také v exotické zemi, na dovolené v Egyptě. „Studená kuchyně mě vždy lákala víc než teplá. Také proto, že u ní člověk může víc popustit uzdu fantazii,“ vysvětluje bývalý kuchař, proč se rozhodl specializovat na carving.

Firmu nedaleko Tišnova založil Slanina před půl rokem. „Kromě pořádání rautů a vyrábění ozdob fungujeme jako jistá propagace carvingové aktivity,“ podotýká. Zájem je veliký, Slaninovy kurzy lákají řadu středních gastronomických škol. Během dne se studenti naučí základní techniky vyřezávání.

„Vyřezávat se dá v podstatě do všeho,“ podotýká Slanina. Před každým výtvorem si návrh kreslí na papír. Buď pracuje podle přesných požadavků zákazníka, nebo je motiv zcela na něm. Někdy inspirace přichází znenadání. V takovém případě se hned chopí nožíků a dlátek speciálně určených k vyřezávání a pracuje bez předchozího náčrtu.

„V budoucnu bych chtěl vyřezávat také do tuků a sýrů. Je to však mnohem náročnější,“ líčí své plány Slanina.

24.9.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Meteorologové v Brně vyhlásili smogovou situaci

Hokejový útočník Martin Havlát na tréninku Komety Brno.

Havlát proti Zlínu? Ještě ne, zní z hokejové Komety

Zbrojovka získala posilu do obrany, ze Slavie přichází Jablonský

Brno – Propustná defenziva dělala na podzim vedení fotbalistů Zbrojovky největší starosti. A v zimním přestupovém období pracuje klub na jejím posílení.

Dívky v Brně předvedly krásu i talent. Vybírat Miss lze teď i na sociální síti

Brno /FOTOGALERIE/ – Pobavení publika, promenáda v plavkách, rozhovor s porotou. To jsou tři již tradiční úkoly, které musí dívky splnit, aby postoupily do semifinále dalšího ročníku soutěže Česká miss. O korunku pro královnu krásy přišly ve čtvrtek do brněnského nákupního centra Olympia bojovat dívky z celé republiky.

AKTUALIZOVÁNO

Vlak srazil mladíka mezi Židenicemi a Královým Polem. Trať už je průjezdná

Brno – Tragické následky měla ve čtvrtek odpoledne srážka muže a vlaku v úseku mezi brněnskými Židenicemi a Královým Polem. „Indicent se stal přibližně v půl třetí odpoledne. Dopravu na trati jsme přerušili. Aktuálně předpokládáme, že to potrvá zhruba do půl páté večer, bližší podrobnosti ale bohužel zatím nemůžeme sdělit," sdělil za České dráhy Petr Šťáhlavský.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies