VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Martin Slanina nechává rozkvést růži z melounu

SENTICE - Když chce Martin Slanina ze Sentic na Brněnsku potěšit ženu květinou, stačí mu navštívit zelinářský krámek. Je totiž mistrem v carvingu a pod jeho rukama dokáží rozkvést i zdánlivě tak nepoetické objekty jako jsou melouny a dýně.

24.9.2007
SDÍLEJ:

Martin Slanina vyřezává ze zeleniny a ovoce květinyFoto: DENÍK/Ondřej Surý

Je to ojedinělé umění.

„Každý si u nás pod pojmem carving nejspíš vybaví sníh a lyže. Ve skutečnosti je to způsob, jak z ovoce a zeleniny udělat dekorativní předměty,“ usmívá se zakladatel firmy Carving & Catering. Zeleninové astry, růže, lilie nebo kaly mohou zpříjemnit každou slavnostní večeři. „Mým cílem je vzbudit v lidech pozitivní reakci,“ říká Slanina.

Tradice vyřezávaných plodů sahá do sedmého století. V oblasti Číny a Japonska to dokonce bylo jedno z klasických povolání. Lidé si takto zdobili obydlí. „Nyní má carving dvojí funkci. První je dekorativní, druhá se nabízí, když ta první ustupuje. Všechno to totiž můžeme sníst,“ dodal Slanina.

S carvingem se seznámil také v exotické zemi, na dovolené v Egyptě. „Studená kuchyně mě vždy lákala víc než teplá. Také proto, že u ní člověk může víc popustit uzdu fantazii,“ vysvětluje bývalý kuchař, proč se rozhodl specializovat na carving.

Firmu nedaleko Tišnova založil Slanina před půl rokem. „Kromě pořádání rautů a vyrábění ozdob fungujeme jako jistá propagace carvingové aktivity,“ podotýká. Zájem je veliký, Slaninovy kurzy lákají řadu středních gastronomických škol. Během dne se studenti naučí základní techniky vyřezávání.

„Vyřezávat se dá v podstatě do všeho,“ podotýká Slanina. Před každým výtvorem si návrh kreslí na papír. Buď pracuje podle přesných požadavků zákazníka, nebo je motiv zcela na něm. Někdy inspirace přichází znenadání. V takovém případě se hned chopí nožíků a dlátek speciálně určených k vyřezávání a pracuje bez předchozího náčrtu.

„V budoucnu bych chtěl vyřezávat také do tuků a sýrů. Je to však mnohem náročnější,“ líčí své plány Slanina.

24.9.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Trend, dobře známý například v Budapešti, představil v Brně Marek Fišer pod názvem Kološkopek.
1 3

Do Brna se řítí cyklohospoda. Lidé si vychutnají pivo při šlapání do pedálů

Budovy bývalého Cheposu v brněnské Šumavské ulici čeká další přestavba.
11 8

Věžáky v Šumavské ulici se změní. Přibude nákupní galerie i parkoviště pod zemí

Řidička nadýchala 3,61 promile. O víkendu policie chytila 23 řidičů pod vlivem

Jižní Morava – Hlavně na řidiče, kteří za volant usedají s alkoholem v krvi nebo pod vlivem drog, se o uplynulém víkendu zaměřili jihomoravští policisté. Kromě toho kontrolovali i další přestupky. Z 1739 zkontrolovaných aut odhalili různé druhy přestupků u 227 řidičů. Nejčastěji se jednalo o překročení povolené rychlosti. Alkohol policisté odhalili u třiadvaceti řidičů, drogy u čtyř.

Nové léky z pupeční šňůry pomohou s léčbou leukémie, říkají brněnští vědci

Brno – Využít lidský pupečník k léčbě pacientů s leukémií nebo s poškozenými klouby chtějí odborníci z Mezinárodního centra klinického výzkumu brněnské svatoanenské nemocnice. „Pupečník je unikátním zdrojem kmenových buněk, který se po porodu za běžných okolností zastřihne a zlikviduje. My jej využijeme k vývoji léčiv," nastínila v úterý vedoucí výzkumu Dagmar Hrůzová ze společnosti PrimeCell.

V Brně koupí 60 autobusů na plyn, uspěli se žádostí o dotaci

Brno - Brněnský dopravní podnik letos koupí 44 kloubových a 16 krátkých autobusů na stlačený zemní plyn, poprvé budou mít v Brně klimatizaci. K tomu také 67 elektronických panelů, které poskytují aktuální informace na zastávkách cestujícím. Podnik totiž uspěl se žádostí o dotace a dostane 432 milionů korun.

Zohornův relax v pauze: chytání vánočních kapříků

Brno – V posledních pětadvaceti dnech mají v nohách jen čtyři zápasy. Čas na trénink a taktickou přípravu v březnu hokejistům brněnské Komety nechybí. „Čekali jsme deset dní na čtvrtfinále, teď jedenáct dní na semifinále. Jsem ale rád, že jsme zvládli sérii se Spartou takto rychle. Měli jsme čas potrénovat, odpočnout si a připravit se na Hradec," povídá obránce Komety Ondřej Němec před semifinále play-off extraligy.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies