VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Lákavá tajemství jídelního lístku

Fejeton - Miluji příjemný obřad rozhodování a dumání nad jídelním lístkem. Mohu si vybrat, ale mohu si také nevybrat a jít někam jinam. Stále si dobře pamatuji všechny ty socialistické lokály, kde si člověk nedovolil stěžovat na nedovařené brambory, studenou polívku ani na pomalou obsluhu, příště už by vás neobsloužili vůbec.

8.10.2010
SDÍLEJ:

Fejeton Brněnského deníku Rovnost.Foto: DENÍK/Markéta Evjáková

VĚRA SEČKÁŘOVÁ

Tehdy jsme dokonce raději ignorovali housenku v hlávkovém salátu, abychom nepopudili. I mně to dnes zní docela absurdně, a přitom jsem to zažila na vlastní kůži. Je však pravda, že i dříve se dalo leckde dobře najíst, nejen ve vyhlášených restauracích, výborné jídlo jste mohli dostat i v nejzačouzenější putyce čtvrté cenové kategorie, všechno je totiž v lidech.

Zrovna často v restauraci neobědvám, o to víc si to pak užívám. Svou kuchyni jsem opustila ve stavu, v jakém ji mám nejraději, uklizenou, nikde žádná odložená vařečka ani kastrůlek s osmahlou cibulkou, na sporáku nic nebublá ani nepřetéká. Dnes se o naše žaludky postarají profíci a určitě mnohem lépe, než to umím já. O svém kuchařském umění si nedělám iluze, i když jsem jednou byla vyhlášena královnou pomazánek. Moje tajemství spočívá v tom, že se nebojím odvážných kombinací, u nás se stejně vždycky všechno sní. A ještě umím polévky, na nich se celkem nedá nic zkazit. Vlastně teď jsem si vzpomněla na jeden rozkošný příběh. Tehdy byla paní Julie jaksi nemocná a pověřila manžela uvařením posilující slepičí polévky. Navigace probíhala úspěšně do okamžiku, kdy velitelská postel vydala příkaz: „A teď to slij!“ Ten dobrý muž již několikrát cedil nudle, nezaváhal a obsah pětilitrového hrnce vylil přes cedník do dřezu, výživný vývar probublal do nenávratna, zůstala jen hromádka rozblemcané zeleniny. Tak to jen tak pro pobavení.

Ale zpět k jídelnímu lístku, jak jsou rozdílné, že? Některé se tváří rádoby vtipně, jiné opravdu vtipné jsou, najdeme lístky kapku světácké, zdobené kudrlinkami, nebo úplně obyčejné, některé trumfují krajovými specialitami a v těch, co se tváří tak vznešeně, můžeme i pod honosným názvem objevit třeba bramboračku. Dnes mám chuť na něco méně obvyklého, ale co si dát? Třeba dušené krevety s česnekem? Ó-la-la, krevety miluju, znám je jen v jednoduché úpravě, ale s česnekem? S pocitem nejistoty se rozhodnu to risknout, ale nakonec to osud vyřeší za mne, krevety dnes prý na jídelníčku nejsou.

Většinou jídelní lístek prozradí, z jakých ingrediencí se pokrm skládá, občas se to ale jaksi nedozvíte. Buď se necháte překvapit a objednáte si tajuplně znějící jídlo, nebo podrobíte číšníka výslechu. „Je v tom paprika?“ Laškovná otázka zřejmě zní sugestivně a obsluha naslibuje spoustu papriky netuše, že tazatel právě papriku nechce.

Zábavné je i studovat jídelní lístky jen tak nanečisto, přímo z ulice. Věřte, že to taky není špatné. Nejvíc mě zaujala nabídka jedné restaurace, kde ceny jsou více než úctyhodné. Jídelníček nóbl podniku se hemží anglickými výrazy, ale s českou gramatikou si jaksi neví rady. Kdybych měla vysolit 347 korun, tak určitě ne za Red snapper s proventsálskou zeleninou (nevíte, kde je Proventse?), nestojím o těstovinovou lahůdku tagliatelle s houbama (snad s houbami, ne?) za 187 korun, byť provoněnou lanýžovým olejem. Co mě ale doslova šokovalo, byla hrubka nejtvrdšího kalibru, gratinovaný kozý sýr! Fuj! Zrovna včera jsem si všimla, že chyba už je opravená, ale i tak jsem rozhodnutá tam nikdy nejít. Raději si dám obyčejný voňavý gulášek v hospůdce, která si na nic nehraje.

Autorka je publicistka

8.10.2010 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Poškozená dlažba v parku před Janáčkovým divadlem.
5

Dodávka se propadla mezi trysky před Janáčkovým divadlem

Ilustrační foto

Třicetistupňová vedra vydrží až do čtvrtka, řeky jsou na hranicích sucha

Maketa Německého domu na Moravském náměstí stojí načerno. Nemá stavební povolení

Brno /ANKETA/ - Brno porušuje skrz své turistické centrum zákon, obvinil šéf brněnských občanských demokratů Robert Kerndl současné vedení magistrátu. Problém vidí v maketě Německého domu na Moravském náměstí. „Musí mít stavební povolení a územní rozhodnutí, které nemá. Jde o černou stavbu," uvedl Kerndl.

Oprava Křenové ulice se odkládá o dva měsíce

Brno – Stavební stroje a hluk oprav se brněnské Křenové ulici o prázdninách nakonec vyhnou. Jak už dříve Brněnský deník Rovnost informoval, dopravní podnik plánoval přes léto opravovat tamní koleje. „Termín zahájení této rekonstrukce jsme posunuli v koordinaci s ředitelstvím silnic a dálnic, které až do srpna bude opravovat Hladíkovu ulici. Souběh obou staveb by výrazně zkomplikoval dopravu v dané lokalitě," vysvětlil generální ředitel brněnského dopravního podniku Miloš Havránek.

Za borůvkami nemusíte do lesa, můžete je mít i na balkóně

Jejich plody jsou větší než jejich příbuzných odrůd z lesa, na keřích rostou v celých trsech, takže úroda je mnohem snazší a rychlejší, a jejich chuť si s těmi lesními v ničem nezadá. Řeč je o kanadských borůvkách, které si v pohodlí můžete vypěstovat na zahradě nebo i doma na balkoně a jejich sladké bobule budete mít na dosah ruky.

Policisté zastavili auto kvůli překročení rychlosti. Řídil šestnáctiletý mladík

Brno – Rychlou jízdou na sebe minulý týden upozornil zdrogovaný mladík, který projel židenickou Jedovnickou ulicí rychlostí dvaadevadesát kilometrů za hodinu. „Poté, co ho policisté zastavili, předložil řidič doklady k autu. Řidičský průkaz ale ne. Ukázalo se, že je mu teprve šestnáct," sdělil v pondělí policejní mluvčí Pavel Šváb.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies