VYBERTE SI REGION

Fialová Blue-Berry potěší jídlem z poloviny

Brno /FOTOGALERIE, INFOGRAFIKA/ - Dobrý dojem udělá na hosty příjemná obsluha i specialita podniku: pizza s borůvkami a čokoládou, posypaná sýrem Mozzarella.

3.10.2009
SDÍLEJ:

Restaurace Blue-Berry.Foto: DENÍK/Lubomír Stehlík

Pokud dá host v brněnské restauraci Blue-Berry na první dojem, udělá chybu. Ostře fialová – borůvková – fasáda od návštěvy restaurace v ulici Hlinky spíše odrazuje. Uvnitř, v moderním prostředí, však přivítá hosty příjemná obsluha a dobré jídlo. Navíc specialitou je sladká pizza s borůvkami pojmenovaná podle podniku Blue-Berry Cake.

„Zvenčí bych to tipoval na levný podnik, ale u stolu je opravdu příjemně,“ listuje jídelním lístkem šéfkuchař restaurace U královny Elišky Jiří Vařílek.

Na jídelní lístek si musí host udělat na stole místo. Když otáčí stránky ve formátu A3, musí dát pozor, aby nezavadil a nerozbil vázičku na stole nebo rohy zalaminovaného lístku nezranil spolustolovníky.

U názvu obrázek

O nabízených jídlech si člověk udělá představu dřív, než dostane talíř na stůl. Každé jídlo je totiž vedle anglického názvu vyfotografované.

Usměvavá a ochotná číšnice doporučuje ochutnat vše, kuchař prý vaří výborně. Upřednostňuje však speciality podniku: kuřecí závitek plněný kousky lososa se smetanovo­špenátovou omáčkou nebo směs kuřecích nudliček a žampionů v husté smetanové omáčce Mushroom strips. Šéfkuchař Vařílek vybírá k testu grilovaný plátek z kuřecích prsíček s krustou ze strouhaných jablek a modrého sýra.

Spokojený není. S chutí masa ani s dobou, po kterou musí na jídlo čekat. Pětadvacet minut je podle něj za únosnou hranicí. „Počkali jsme si na vysušené maso,“ konstatuje nad porcí kuřecích prsíček. „Kuchař plátek moc rozklepal a na grilu jej nechal déle, než by měl. Úplně chybí šťáva z masa,“ pokračuje v kritice šéfkuchař.

Naopak oceňuje ozdobu talíře, kterou tvoří plátky jablek a rozpuštěný karamel. Líbí se mu také to, že restaurace má vlastní talíře s logem Blue-Berry.

Kuřecí nudličky ve smetanové omáčce s houbami jsou výborné a chutné. Dát na doporučení číšnice se v Blue-Berry vyplatí.

Vařílek vzápětí upozorňuje na další kuchařův prohřešek. Za opékané brambory vydávají v Blue-Berry brambory osmažené ve fritéze. „Mají být opečené na pánvi na másle, ne prohnané fritézou,“ dodává odborník.

Restaurace Blue-Berry.

Už druhé čekání

V testu nesmí chybět už zmiňovaná specialita – pizza nasladko. I na tu se v restauraci s fialovou fasádou čeká dlouho. Přes půlhodinu. Borůvkový koláč Blue-Berry Cake má být posypaný čokoládou, borůvkami a sýrem Mozzarella. „Mozzarella se může dát prakticky na všechno. Nemá zvláštní chuť ani vůni. Tak proč ne,“ vysvětluje neobvyklé spojení sýra a sladkých borůvek na těstě Vařílek. Koláč chválí, chuťově je podle něj nevšední a hosty určitě zaujme. Rozhodně víc než jídlo.

„Bylo to dobré, ale ne nejlepší. Jídlem zde hosty neurazí, ani nepotěší,“ hodnotí oběd šéfkuchař. Při pohledu do nabídky poledního menu dodává, že by si v Blue-Berry každý den vybral. „Vynikající nabídka hotovek doplněná každý den o jiný moučník. To je výborná volba,“ říká.

V Blue-Berry navíc udělala velký dojem skutečně příjemná obsluha. „Takové servírky zajistí restauraci polovinu úspěchu,“ tvrdí šéfkuchař Vařílek.

Autor: Gabriela Peringerová

3.10.2009 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

Rezidentní parkování v Brně se odkládá. Město nestihlo přípravy

Brno – Několik desítek minut objíždí každý večer Petr Bednář okolí svého bydliště v brněnské Grohově ulici, když hledá parkovací místo. Už v dubnu příštího roku mu mělo pomoci rezidentní parkování. Představitelé města jeho start ale odkládají až na září.

Průměrná mzda na jihu Moravy vzrostla o pět procent na 26 413 korun

Brno - Průměrná mzda v Jihomoravském kraji vzrostla ve 3. čtvrtletí meziročně o pět procent na 26.413 korun. Zaměstnanci si tak v průměru polepšili o 1261 korun. Reálný růst mezd s ohledem na inflaci dosáhl 4,5 procenta. Vyplývá to z informací, které v pondělí zveřejnil Český statistický úřad (ČSÚ).

AKTUALIZOVÁNO

Zátah revizorů v rozjezdech: Pozvracím vás, hrozil černý pasažér

Brno /REPORTÁŽ/ – Téměř prázdnými ulicemi nočního Brna se řítí potemnělý autobus. Navzdory tomu, že v něm sedí devět revizorů a osm strážníků, světla v kabině jsou zhasnutá. „Je to proto, aby působil nenápadně," vysvětluje mluvčí brněnských strážníků Jakub Ghanem. Autobus totiž jede na další ze zátahů revizorů v nočních linkách, takzvaných rozjezdech. O víkendu při něm zkontrolovali dvanáct autobusů, chytli téměř sto černých pasažérů. Za jedinou noc revizoři dokáží zkontrolovat až devět set cestujících.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies