VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Fialová Blue-Berry potěší jídlem z poloviny

Brno /FOTOGALERIE, INFOGRAFIKA/ - Dobrý dojem udělá na hosty příjemná obsluha i specialita podniku: pizza s borůvkami a čokoládou, posypaná sýrem Mozzarella.

3.10.2009
SDÍLEJ:
Fotogalerie
4 fotografie

Restaurace Blue-Berry.Foto: DENÍK/Lubomír Stehlík

Pokud dá host v brněnské restauraci Blue-Berry na první dojem, udělá chybu. Ostře fialová – borůvková – fasáda od návštěvy restaurace v ulici Hlinky spíše odrazuje. Uvnitř, v moderním prostředí, však přivítá hosty příjemná obsluha a dobré jídlo. Navíc specialitou je sladká pizza s borůvkami pojmenovaná podle podniku Blue-Berry Cake.

„Zvenčí bych to tipoval na levný podnik, ale u stolu je opravdu příjemně,“ listuje jídelním lístkem šéfkuchař restaurace U královny Elišky Jiří Vařílek.

Na jídelní lístek si musí host udělat na stole místo. Když otáčí stránky ve formátu A3, musí dát pozor, aby nezavadil a nerozbil vázičku na stole nebo rohy zalaminovaného lístku nezranil spolustolovníky.

U názvu obrázek

O nabízených jídlech si člověk udělá představu dřív, než dostane talíř na stůl. Každé jídlo je totiž vedle anglického názvu vyfotografované.

Usměvavá a ochotná číšnice doporučuje ochutnat vše, kuchař prý vaří výborně. Upřednostňuje však speciality podniku: kuřecí závitek plněný kousky lososa se smetanovo­špenátovou omáčkou nebo směs kuřecích nudliček a žampionů v husté smetanové omáčce Mushroom strips. Šéfkuchař Vařílek vybírá k testu grilovaný plátek z kuřecích prsíček s krustou ze strouhaných jablek a modrého sýra.

Spokojený není. S chutí masa ani s dobou, po kterou musí na jídlo čekat. Pětadvacet minut je podle něj za únosnou hranicí. „Počkali jsme si na vysušené maso,“ konstatuje nad porcí kuřecích prsíček. „Kuchař plátek moc rozklepal a na grilu jej nechal déle, než by měl. Úplně chybí šťáva z masa,“ pokračuje v kritice šéfkuchař.

Naopak oceňuje ozdobu talíře, kterou tvoří plátky jablek a rozpuštěný karamel. Líbí se mu také to, že restaurace má vlastní talíře s logem Blue-Berry.

Kuřecí nudličky ve smetanové omáčce s houbami jsou výborné a chutné. Dát na doporučení číšnice se v Blue-Berry vyplatí.

Vařílek vzápětí upozorňuje na další kuchařův prohřešek. Za opékané brambory vydávají v Blue-Berry brambory osmažené ve fritéze. „Mají být opečené na pánvi na másle, ne prohnané fritézou,“ dodává odborník.

Restaurace Blue-Berry.

Už druhé čekání

V testu nesmí chybět už zmiňovaná specialita – pizza nasladko. I na tu se v restauraci s fialovou fasádou čeká dlouho. Přes půlhodinu. Borůvkový koláč Blue-Berry Cake má být posypaný čokoládou, borůvkami a sýrem Mozzarella. „Mozzarella se může dát prakticky na všechno. Nemá zvláštní chuť ani vůni. Tak proč ne,“ vysvětluje neobvyklé spojení sýra a sladkých borůvek na těstě Vařílek. Koláč chválí, chuťově je podle něj nevšední a hosty určitě zaujme. Rozhodně víc než jídlo.

„Bylo to dobré, ale ne nejlepší. Jídlem zde hosty neurazí, ani nepotěší,“ hodnotí oběd šéfkuchař. Při pohledu do nabídky poledního menu dodává, že by si v Blue-Berry každý den vybral. „Vynikající nabídka hotovek doplněná každý den o jiný moučník. To je výborná volba,“ říká.

V Blue-Berry navíc udělala velký dojem skutečně příjemná obsluha. „Takové servírky zajistí restauraci polovinu úspěchu,“ tvrdí šéfkuchař Vařílek.

Autor: Gabriela Peringerová

3.10.2009 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto
1

Pod Kozí horou postaví rodinné domy. Proti cestě k nim lidé z Komína protestují

Důchodkyni v bezvědomí a s vážnými popáleninami vynesli z hořícího bytu hasiči ve středu krátce před šestou večer. Do bytu v kuřimské Jungmannově ulici museli vniknout násilím.
AKTUALIZUJEME

Z hořícího bytu v Kuřimi vynesli starší ženu s vážnými popáleninami

AKTUALIZOVÁNO

Stávka bude. DPMB se k ní nepřipojí. Kdo stávkovat bude, ukáží další dny

Jižní Morava – Rozhodování, zda jet do práce autobusem nebo vlakem, mnohým Jihomoravanům příští čtvrtek odpadne. Odborový svaz autobusové dopravy totiž na ten den vyhlásil stávku. Někteří řidiči tak na pravidelné linky nevyjedou.

Kolony v Jugoslávské ulici trápí řidiče. Projíždí tudy i dvacet minut

Brno /FOTOGALERIE/ – Dlouhé kolony a nervózní čekající řidiči. Redaktoři Brněnského deníku Rovnost zjišťovali, jak po týdnu vypadá situace v rozkopané brněnské Jugoslávské ulici, kde dělníci od minulého týdne opravují inženýrské sítě.

Útočník Škoda se dočkal. Ze Zbrojovky odchází na hostování do Norska

Brno – Přeje jen se raduje z vytouženého zahraničního angažmá. Fotbalový útočník Michal Škoda opouští brněnskou Zbrojovku a míří na hostování s opcí do norského klubu Lillestrøm.

Musíme ji vytáhnout, řekly si. Oceněné školačky zachránily malou holčičku z řeky

Brno /FOTOGALERIE/ – Malé dítě uviděly v ledové řece. Dvě spolužačky z brněnské základní školy neváhaly ani minutu a okamžitě dvouletou holčičku vytáhly ven. Ve středu je za jejich hrdinský čin z letošního ledna ocenil jihomoravský policejní ředitel Leoš Tržil.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies