VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Klub cestovatelů: dieta z harému i snídaně s beduíny

Brno /FOTOGALERIE/ - Kuchyni vládne Syřan, v jídelním lístku restaurace Klub cestovatelů je také lančmít nebo rozsezená müsli tyčinka.

30.5.2009 1
SDÍLEJ:
Fotogalerie
7 fotografií

Restaurace Klub cestovatelů v Králově Poli.Foto: DENÍK/Lubomír Stehlík

Procestovat za pomoci chuťových buněk Indii, Libanon, Sýrii, Egypt, Alžírsko a Jordánsko, posnídat s beduíny, ochutnat dietu harémových tanečnic nebo sultánovu svačinku. To všechno lze v Brně v restauraci Klub cestovatelů v Králově Poli.

Pestrou, kořeněnou kuchyni, kterou jsou tyto země známé, doporučuje i šéfkuchař restaurace U Královny Elišky Jiří Vařílek. „Je potřeba ochutnat taky něco jiného než vepřové nebo svíčkovou,“ říká před vchodem do restaurace s orientální výzdobou. Té vévodí obrovská mapa světa s poznámkami a tečkami těch, kteří již za hranice vyrazili.

Také díky jídelnímu lístku host procestuje mnoho zemí. Stránky doplňují fotografie z tržišť a jídelen asijských i arabských zemí. Host si vybírá z kuřecího, jehněčího nebo mletého masa, zeleniny na několik způsobů či z desítek druhů černých, zelených a bílých čajů. Ochutnat může i původní jídla cestovatelů – lančmít, turisťák a rozsezenou müsli tyčinku. A po jídle si objednat vodní dýmku s tabákem.

Pokud host v jídelním lístku plném cizích názvů tápe, obsluha mu podle přání doporučí, co ochutnat. Třeba čtyři libanonské pokrmy z tábora beduínů – taštičku s kyselou špenátovou náplní, dva druhy taštiček plněných mletým jehněčím, cibulí, bulgurem a piniovými oříšky i pastu z cizrny.

„Chuť je průměrná, trochu mi to připomíná hrachovou kaši,“ konstatuje nad pastou z cizrny šéfkuchař Vařílek. Zároveň upozorňuje, že jeho specialitou jsou česká jídla a v Orientu nikdy nebyl, takže se mu indická a arabská kuchyně těžko posuzuje. Jedničku dává kvůli nevšední chuti špenátové taštičce.

Nic pro Čecha

Kuchyni v Klubu cestovatelů vládne Syřan, podle ochotné servírky by totiž Čech taková jídla neuvařil. Na talíře s velbloudem vkusně naservíroval kousky kuřecího i jehněčího masa připraveného na grilu spolu s cibulí a rajčaty. K tomu se podává tradiční chléb pita. „Maso je propečené, celkově se mi zdá suché. Placku bych podával teplou. Zelenina je připravena výborně,“ říká Vařílek.

Ve velkém zmrzlinovém poháru Egypt odborník nic orientálního nevidí. Zato tradiční medové a sezamové pečivo libanonská baklava a chalva chutnají nevšedně. „Baklava vypadá jako náš štrúdl s ořechy, ale chuť je zcela jiná,“ přiznává Vařílek. Také možnost okusit silnou arabskou kávu připravenou v nádobě džezva je zážitek, který české restaurace nenabízejí.

Přání ochutnat něco nevšedního se šéfkuchaři od Královny Elišky splní na závěr oběda. Servírka přináší specialitu: karamel s opraženými moučnými červy. „Jsou to macci,“ usmívá se šéfkuchař nad tlustými centimetrovými červy, kteří vykukují z karamelu.

Klub cestovatelů má kromě exotického jídla a prostředí ještě jedno plus. V šortkách a s batohem tam nikoho nepohoršíte. Škoda jen, že i návštěva toalety je cestou po Asii, které nepomůže ani nová barva na zdech a dveřích.

Autor: Gabriela Peringerová

30.5.2009 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

DOTYK.CZ

Chyťte doktora! Nemocnice kupují lékaře už během studia

Michal Škoda patří mezi největší opory brněnské Zbrojovky.
EXKLUZIVNĚ / AKTUALIZOVÁNO
1

Odejde, nebo zůstane? Brněnského útočníka Škodu nově lanaří čínský klub

AKTUALIZOVÁNO

Muž se dotkl tyčí vedení na železniční trati. Na místě zemřel

Podivín – Tragické následky měl ve čtvrtek pro muže kontakt s vedením na železniční trati mezi Podivínem a Ladnou. Policii o tom informoval dozorčí železničního provozu.

Doprava za 30 let? Čtvrtina lidí jde pěšky či jede na kole, tvrdí plán mobility

Brno /INFOGRAFIKA, ANKETA/ - Sprchy na pracovištích, bezbariérové stezky nebo hlídané stojany na kola. To jsou jen některé z nápadů, které mají nalákat brněnské cestující ke kolům nebo pěší chůzi. Plán mobility hledá podle náměstka brněnského primátora Matěje Hollana cestu k vyváženému složení dopravy, posílit mají ale zejména tyto prostředky.

AKTUALIZOVÁNO

Zadeha policisté odposlouchávali. Znali předem taktiku obhajoby, tvrdí právnička

Brno – První trestní oznámení v historii podala Unie obhájců, a to přímo na policisty. Viní je z toho, že v kauze česko-íránského podnikatele Shahrama Abdullaha Zadeha pořizovala odposlechy mezi ním a jeho obhájcem nelegálně. Na případ jako první upozornil Radiožurnál.

Vandalové se vyřádili na autech: posprejované, rozbité okno, vypuštěná kola

Ivančicko - Pro neobvyklý design se rozhodl zatím neznámý pachatel, který v noci postříkal stříbrnou barvou auto stojící před rodinným domem ve vesnici na Ivančicku. "Dvaatřicetiletému majiteli způsobil škodu za nejméně deset tisíc korun," informoval ve čtvrtek policejní mluvčí Bohumil Malášek.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies