VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Názvy jídel připomíná Ratejna erotický podnik

Brno /TEST RESTAURACÍ/ - Slastné orgie, Sto žhavých holek nebo Chlípné šelmičky jsou pokrmy, pod kterými si host těžko představí jejich složení. Nicméně chutnají.

19.6.2010 7
SDÍLEJ:
Fotogalerie
6 fotografií

Brněnská restaurace Ratejna.Foto: DENÍK/Tomáš Škoda

Předchozí díly seriálu Test restaurací najdete ZDE

Napravo do restaurace, nalevo na diskotéku. Vstup do sklepních prostor brněnského hudebního klubu a restaurace Ratejna ve Dvořákově ulici ulehčí hostům rozcestník. Je umístěný hned za vchodem pod schody do restaurace. Návštěvníky nasměruje i na toalety nebo do salonku.

Slovo ratejna se běžně užívá ve spojení s neútulnou chladnou místností. Nic takového v brněnské Ratejně hosté nenajdou. Pod klenutými cihlovými stropy jsou umístěné lavice a stoly z poctivého dřeva. Všude je čisto a poblíž baru je místo, kde mohou hosté vypít nápoje i ve stoje.

Útulné prostředí a posezení u stolů kazí jen ostré světlo lamp. Nepříjemně svítí do očí. Toalety jsou čisté, přestože trocha péče a vůně navíc by jim neuškodila. Cestou k nim ke všemu musí hosté projít okolo skladu s pivními sudy.

Menu i minutky

V poledne se Ratejna snaží nalákat strávníky na menu. Polévku tam číšník roznáší v nerezových polévkových mísách. Šéfkuchař restaurace Sharingham Jiří Vařílek polévku ochutná a chválí. „Je ze silného hovězího vývaru s hráškem i rýží,“ říká šéfkuchař.
Protože číšník nenutí testovací tým sníst menu a je ochoten přijmout objednávku z jídelního lístku, začíná se Vařílkovi v podniku líbit. „Trochu jsem se vylekal, ale už je to dobré,“ ťuká do dřevěných desek jídelního lístku šéfkuchař.

Nabídku pokrmů ale označuje za úlet. Hlavně kvůli názvům jídel. Podle těch totiž host neví, zda restaurace nabízí pohoštění, nebo erotické služby. Těžko si totiž lze třeba pod názvem Tělo na tělo představit tousty se zeleninou. Korunu všemu nasazují vepřová panenka jako Slastné orgie, šišky s mákem jako Sto žhavých holek nebo kuřecí nudličky nazvané Chlípné šelmičky. „To není správné. Hostům dá velkou práci si z lístku vybrat. Názvy jídel neříkají nic o jeho složení,“ kritizuje Vařílek. Připouští však, že mnoha českým hostům se takové počtení v restauraci může líbit.

Vysvědčení brněnské restaurace Ratejna.

Z jídelního lístku nakonec vybírá jídla z vepřového masa – Godzilu a Slastné orgie. Za čtvrt hodiny přináší číšník jídla na talířích s logem podniku. Překvapí naprosto netradiční obloha. Kromě rajčete, papriky a okurky kuchař na talíř navršil také kysané zelí. „Je chuťově vynikající a k masu se hodí,“ chválí nápad Vařílek.

Kousek vepřové panenky pojmenovaný Godzila je správně opracovaný a šťavnatý. Omáčky k masu Vařílkovi nechutnají. „Výraznější je jen sýrová. Ostatní dvě jsou chuťově mdlé, do té červené bych přidal chilli a tu poslední v podobě přírodní šťávy bych úplně vynechal,“ dodává šéfkuchař. Sýrovou omáčku chválí i u druhého jídla, šťavnatá vepřová panenka je navíc posypaná mandlemi.
Kuchař v Ratejně připravuje kromě všech druhů mas i saláty. Řecký, český nebo těstovinový. Číšník nabízí velké i malé porce.

Domácí kuchyně

Při pohledu na stránku v jídelním lístku s dezerty má Vařílek o objednávce jasno téměř okamžitě. Chce ochutnat šišky s mákem. Očekává mražený polotovar. K jeho velkému překvapení přináší číšník talíř s výbornými domácími šiškami z bramborového těsta. Vše je zalité máslem a posypané mákem a cukrem. „Tak něco takového si dám líbit,“ pochvaluje si Vařílek a spokojeně se pouští do sladkého moučníku.

Domácí kuchyně odborníka na gastronomii v Ratejně překvapila. „Očekával jsem spíš diskotékové rychlovky než dobrá domácí jídla,“ přiznává Vařílek. Ratejnu doporučuje všem, kteří se chtějí v centru města hned vedle Mahenova divadla dobře najíst.

Vážení čtenáři, seriál Test restaurací najdete také v tištěné podobě každou sobotu v Brněnském deníku Rovnost

Autor: Gabriela Peringerová

Místo události:
19.6.2010 VSTUP DO DISKUSE 7
SDÍLEJ:
Ilustrační fotografie.

O stávce řidičů autobusů rozhodnou odbory ve středu

Rudy Kovanda a Franta Kocourek (vpravo).
1

Lamželezo i Boris Tyger. Před 70 lety se narodil silák a bavič Franta Kocourek

Poslanec Tejc asi povede brněnskou sociální demokracii do voleb

Brno - Poslanec Jeroným Tejc zřejmě povede brněnskou sociální demokracii do voleb v Poslanecké sněmovně. V pondělí jej na pozici lídra schválilo užší vedení brněnské ČSSD. Návrh ještě musí potvrdit za týden konference okresní organizace strany, řekl Tejc.

Švancara na Jizerské padesátce ujel jen dva kilometry. Selhaly mu lyže

Brno – Na běžky nemá dobré vzpomínky, v neděli však na svou nechuť zapomněl. Brněnský fotbalista a známý bavič Petr Švancara společně se svým kamarádem, bývalým ligovým fotbalistou a nyní televizním komentátorem Luďkem Zelenkou, odstartovali do jubilejní Jizerské padesátky, ujeli však jen dva kilometry a pak ze slavného závodu odstoupili. „Mám rád rozhovory s běžkaři a řeknu to podobně. S Luďkem nám jednoduše selhaly lyže, promazali jsme," směje se Švancara.

Smogové jízdné zdarma: lidovci jsou proti, opatření vnímají jako populismus

Brno – Červenou dostane projekt městské hromadné dopravy při smogové situaci od brněnských křesťanských demokratů. „Lidovci nepodpoří populistická opatření na jízdné zdarma. Nezlepší to ovzduší ve městě, takže nemáme potřebu podobnou věc zavést," prohlásil v pondělí lidovecký náměstek primátora a člen rady města Petr Hladík. Téma protismogových opatření v úterý projedná jedenáctičlenná rada města, ve které lidovci mají kromě Hladíka ještě jednoho dalšího radního.

Podnikatel Zadeh zůstane ve vazbě, soud stížnost zamítl

Brno – Podnikatel Shahram Abdullah Zadeh obžalovaný z daňových úniků zůstane ve vazbě, Krajský soud v Brně stížnost proti ní zamítl. Zadehovi právníci se proto obrátí na Ústavní soud. V pondělí o tom informovala Zadehova obhájkyně Alena Kojzarová. Zadeh je od začátku prosince ve vazbě kvůli údajnému ovlivňování svědka.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies