VYBERTE SI REGION

Nejlepší kuchařka je z Brna

Brno - Kuchařky Lenky Požárové získaly 1. místo ve světové soutěži v kategorii série.

25.4.2008 1
SDÍLEJ:

Lenka Požárová.Foto: DENÍK

Česko získalo dalšího oskara. Tentokrát však kuchařkového. Brňanka Lenka Požárová se svou sérií kuchařek minulý týden zvítězila v Londýně v nejprestižnější mezinárodní soutěži Gourmand Cookbook Award, která každý rok oceňuje nejzdařilejší kuchařské knihy světa.

Což takhle dát si… stojí v názvu knížky, která prozradí nápady na vaření vždy s jednou surovinou. Čtenáři se tak dozví, jak si v kuchyni poradit třeba se špenátem, banánem, chřestem nebo lilkem. Série má už jedenáct dílů.

„Ingredience, kterou do kuchařky jako hlavní téma vybírám, mě musí zaujmout, musí mě bavit z ní vařit a hlavně mi musí chutnat. Nejdřív si surovinu testuju a zkouším recepty, pak mě to chytne a experimentování se rozjíždí na plné obrátky,“ popisuje autorka, jak recepty vznikají.
Šestatřicetiletá kuchařka byla z ocenění hodně překvapená. „Byla to pro mě dost astronomická představa. Měla jsem pak možnost mluvit s porotci a říkali mi, že jsou mé kuchařky na první pohled jiné a je vidět, že do toho jdu srdcem. Vyhrát jsem prý musela,“ vzpomíná na předávání ceny.

Vytvořit originální série byl přesně její cíl. „Začalo to nespokojeností s mou prací. Trápila jsem se v ní. Rozhodla jsem se, že budu dělat něco pro radost. A pak jsem v jednom zahraničním knihkupectví zůstala stát omráčená před regály plnými hezkých kuchařek. Vaření a experimentování mě vždycky bavilo, a tak se vloudil nápad mít krásné kuchařky i u nás,“ vzpomíná Požárová. Důležité pro ni je, aby měly knihy duši. Proto každý recept doprovází krátký příběh. „Na kuchařkách pracuju s velkým nadšením, takže na čtenáře dýchají hřejivou atmosférou,“ odkrývá tajemství úspěchu.

Zapálená kuchařka, jak říká autorka sobě i svým knihám, má své kuchařské umění zřejmě opravdu v srdci. Žádným profesionálním tréninkem totiž neprošla. „Vždycky jsem doma pomáhala u plotny mamce. Ale nebyla jsem zázračné dítě, které upeče dort v osmi letech. Vaření mě prostě jen baví a možná mám víc odvahy než jiní,“ myslí si Požárová. Které jídlo jí však chutná nejvíc, říct nedokáže. Nerada totiž vaří stejné věci několikrát. „U nás se jídla neotáčí. Mám spíš oblíbené suroviny. Ujíždím na skořici, máku, kokosovém mléku nebo česneku,“ rozplývá se žena, která přes osm let pracovala jako daňová poradkyně.

Rozhodnutí opustit jistou práci však pro ni jednoduché nebylo. Navíc musela začít úplně znovu. „Nejdřív mi nikdo nevěřil, musela jsem pořád něco vysvětlovat a svůj nápad obhajovat. Pomohl mi hlavně manžel. Vždycky mě přesvědčil, že si mám stát za tím, čemu věřím,“ říká.
Čerstvé držitelce ceny muž pomáhá i při přípravě kuchařek. Právě pro něho totiž z většiny svých receptů vaří. „Vařím proto, aby to měl kdo sníst. Jen pro mě samotnou mě to nebaví. Potřebuju vidět reakce, zavřené oči, mručení. Pro mě je důležité, co moje recepty způsobují,“ řekla s úsměvem Lenka Požárová.

Mexický tortiláč s hořlavými rtíky

pro 4 osoby
příprava 15 min.
600 g ledového salátu
200 g tortillových placek
2 zralá avokáda
4 lžíce zakysané smetany
4 lžičky mexického koření
olivový olej
sůl
jarní cibulka na ozdobu
čili paprička podle chuti

Tortilly nakrájejte podélně i příčně na pruhy, aby vznikly malé čtverečky. Ty opečte na troše olivového oleje dozlatova. Přidejte mexické koření, osolte a promíchejte. Salát nakrájejte na čtverečky a smíchejte se zakysanou smetanou. Přidejte na malé kostky nakrájené, oloupané a vypeckované avokádo, jemně sekanou čili papričku a opečené tortillové čtverečky. Jemně promíchejte, rozdělte do misek a ozdobte jarní cibulkou. Tip: Úžasné krucánky z jarní cibulky (jako na fotce) vyrobíte tak, že jarní cibulku pokrájíte na tenké kratší i delší proužky a ponoříte je asi na 5 minut do ledové vody.
Dobré je přidat do studené vody kostky ledu. Proužky cibulky se stočí do neuvěřitelných spirál a vypadá to krásně efektně.

Vendula Jičínská

25.4.2008 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto
AKTUALIZUJEME

Vlak zabil muže mezi Židenicemi a Královým Polem. Doprava na trati je přerušená

Slavnostní rozsvícení vánočního stromu na brněnském náměstí Svobody. Ilustrační foto.
4

Vánoční trhy: gurmánský lidé obcházeli, zaujala vánoční tramvaj, zjistil průzkum

Dřív podnikavý člověk se vyhýbá společnosti, popsala znalkyně následky týrání

Brno - Lupiči měli oběť bít, polévat alkoholem a chtěli ji následně zapálit. I takovéto výpovědi zazněly ve čtvrtek na Krajském soudu v Brně, kde pokračovalo jednání s obviněnými Simonem Baierem, Michalem Cvanem a Jozefem Minárem.

AKTUALIZOVÁNO

Návrat hokeje za Lužánky? Ve hvězdách. Původní zimní stadion vznikl před 70 lety

Brno /ANKETA/ – Nadšený řev fanoušků vítězného týmu se rozléhal brněnským zimním stadionem za Lužánkami, když domácí hokejisté Rudé hvězdy, dnešní Komety, poprvé doma před Brňany přebírali mistrovský titul. Tehdy se psal rok 1957 a stadion měl za sebou deset let fungování a před sebou ještě mnoho radosti i smutků fanoušků brněnských hokejistů. Nyní, sedmdesát let od slavnostního otevření stadionu, už na něj odkazuje jen název zastávky hromadné dopravy. Slibovaná nová aréna je v nedohlednu.

Ohromila porotu v Hollywoodu. Zpěvačka natočila klip na Brněnské přehradě

Brno /VIDEO/ - Hladinu Brněnské přehrady si jako kulisu ke svému zpěvu vybrala Kateřina Kolčavová. Na konci loňského roku zde natočila videoklip ke své první písničce Don't say no. „Natáčení bylo náročné, ale i tak si chci jednou zahrát ve filmu," říká sedmnáctiletá zpěvačka, která získala loni a předloni několik ocenění na Mistrovství světa v interpretačním umění v americkém Hollywoodu.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies