VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Sady mají i mezi paneláky. Jablka čekají ve skladu bez kyslíku

Brno /ZA ZAVŘENÝMI DVEŘMI/ – Vůně jablečného moštu se line halou v brněnském Starém Lískovci. Stroj na jeho výrobu je v plném provozu. „Za hodinu zpracuje až pět set kilo jablek nebo jiného sezonního ovoce. Denně vyrobíme dva tisíce litrů moštu," vyčísluje předseda ovocnářského družstva Vít Blaha.

8.9.2016 1 AKTUALIZOVÁNO 9.9.2016
SDÍLEJ:
Fotogalerie
14 fotografií

Sady ve Starém Lískovci mají pětačtyřicetiletou tradici. Za sezonu jejich zaměstnancům projde pod rukama až osm set tun konzumních jablek. Stroj na výrobu moštu jich za hodinu zpracuje až pět set kilo.Foto: DENÍK/Drahomír Stulír

Nejen o moštu, ale i o obrovských skladech a ovocných sadech mezi panelovými domy vypráví další díl seriálu Brněnského deníku Rovnost Za zavřenými dveřmi.

Česat jablka začali teprve v pondělí. Na více než sto hektarech pěstují třeba švestky, meruňky nebo broskve. Své sady má družstvo ve třech lokalitách. U dálnice ve Starém Lískovci, v Ostopovicích na Brněnsku a u panelových domů v Ukrajinské ulici. „Lidi to láká. Zrovna minulý týden jsem chytil dva kluky, jak kradou jablka," popisuje Blaha.

Sady Starý Lískovec∙ Družstvo sídlí v ulici Martina Ševčíka v Brně
∙ Ovoce češou ve třech sadech v Brně nebo jeho okolí
∙ Skladovací kapacita je 1250 tun ovoce, kvůli špatné úrodě ji ale letos nenaplní
∙ Dodává jablka i do kojeneckých výživ

Dva a půl tisíce beden, z nichž každá pojme kolem tří set kilo jablek, zatím čeká na naplnění. Některé ale zůstanou po letošní sklizni prázdné. „Kvůli silným jarním mrazům jsme přišli o více než šedesát procent úrody jablek. Z meruněk a broskví nebyla ani pecka, taky hrušky vůbec nebudou," posteskne si.

Kapacitně může sklad v ulici Martina Ševčíka pojmout až 1250 tun jablek. Při průměrné váze sto padesát gramů na jedno jablko jich sklad pojme přes osm milionů kusů.

Pokud by všichni prvňáci z brněnských základních škol dostávali jedno jablko denně, tato zásoba by vydržela na svačiny přes pět let. Všichni Brňané by pak jablka snědli za dvaadvacet dní. „Záleží na úrodě, ale poslední tři roky byly krušné. Za sezonu nám projde pod rukama asi osm set tun konzumních jablek," říká. Dále produkují čtyři sta tun jablek na kojenecké výživy. „Tato jablka před sklizní posíláme do laboratoří výrobců výživ, potom jim je můžeme dodat," popisuje.

Než ovoce doputuje třeba na pulty obchodů, uloží je buď v chladírenských místnostech, nebo ve skladu s řízenou atmosférou. „Jsou tady dva stupně Celsia a snížený obsah kyslíku na jedno a půl procenta. Člověk se tu nesmí vůbec zdržovat," varuje Blaha. Každá odrůda se přitom uskladňuje při jiné teplotě.

Družstvo si z jablek vyrábí i vlastní mošt. „Nejlepší jablka jsou ta zmoštovaná. Nemusíte ochutnávat, ale ochutnáváte. Za den třeba i dva litry," zlehčuje Richard Živný, který moštárnu obsluhuje. Jablka se mu prý za patnáct let, kdy v družstvu pracuje, ještě nepřejedla. „K této práci je důležité mít hlavně na jablka chuť, bez toho to nejde," říká Živný.

Lehce kyselá jablečná šťáva, která kolem stroje vytváří pěnu, putuje z lisu do chladicí nádrže a pak ke kohoutku do prodejny. Zbytky z jablek vozí do sadů. „Vracíme je tam, kam patří," dodává Blaha.

SIMONA ZPĚVÁKOVÁ

Autor: Redakce

8.9.2016 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:
Stínily a chránily lidi před hlukem, nakonec se staly obětmi oprav kabelového vedení. Lidi žijící v brněnské Kounicově ulici přišli o čtyři vzrostlé stromy.

Stromy skáceli kvůli opravám. Přišli jsme o ochranu před hlukem, vadí obyvatelům

Hráči Komety Brno Martin Zaťovič (vlevo) a Marcel Haščák.

Dlouhé volno? Můžeme si za něj sami, culí se Zaťovič

Rozsudek doživotí pro Dahlgrena? Místo překládání tlumočnice odešla na procházku

Olomouc, Brno – Kromě hrobového ticha při čtení obžaloby čtvrteční soudní jednání s Američanem Kevinem Dahlgrenem u olomouckého vrchního soudu provázel i nervózní smích. Odsouzený na doživotí si totiž první rozhodnutí soudu vyslechl bez tlumočnice.

AKTUALIZOVÁNO

Dahlgren se k čtyřnásobné vraždě přiznal. Byl příčetný, soud potvrdil doživotí

Olomouc, Brno /ANKETA/ - Zavraždil jsem své čtyři příbuzné v brněnských Ivanovicích, přiznal se u čtvrtečního soudního líčení Američan Kevin Dahlgren. Vrchní soud v Olomouci mu za to potvrdil doživotní trest. „Stráví ho ve vězení s nejpřísnější ostrahou. Důkazní situace je jasná," uvedl předseda senátu Jaromír Holubec. Dodal, že se Dahlgren bude muset podrobit i zabezpečovací detenci. Jednání sledoval Deník Rovnost on-line.

Corea, Bona i Diana Krall. Na brněnský JazzFest míří světoznámé hvězdy

Brno – Swingující Joe Lovano, afrokubánský Richard Bona i inteligentně popový Dan Bárta. Šestnáctý ročník mezinárodního hudebního festivalu JazzFestBrno nabídne jazz mnoha podob a v interpretaci těch nejlepších hudebníků.

Národní divadlo Brno láká do Reduty na jednorožce se ztopořeným penisem

Brno - Národní divadlo Brno chystá v Divadle Reduta na Zelném trhu novou inscenaci Strach jíst duši a vyzývá diváky: "Pokud Vás už nebaví fronty na selfie pod Joštem na Moraváku, stavte si udělat fotku k nám. V Redutě to vidíme růžově!" Tato krátká výzva doplňuje snímky zveřejněné na sociální síti Facebook, na nichž je nahý muž s hlavou jednorožce. Rekvizita je zabarvená do růžova a diváka upoutá zejména zvýrazeněním penisu.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies