VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Slabina anglické restaurace Lloyd's? Škrob v omáčce

Brno /TEST RESTAURACÍ/ - Restaurace Lloyd's nabízí polední menu za příjemné ceny. Za nedostatek označil hodnotitel dva druhy omáček zahuštěné škrobem.

23.6.2012
SDÍLEJ:

Restaurace Lloyd's nabízí polední menu za příjemné ceny.Foto: DENÍK/Lubomír Stehlík

Kus staré dobré Anglie se dá najít poblíž brněnského centra. V restauraci Lloyd's mají na stropě namalovanou mapu světa a zdi zdobí obrazy plachetnic z dob britského impéria. I když při pohledu do jídelního lístku host anglické speciality spíše nenajde. „S čistě anglickou kuchyní by totiž v Brně neuspěli," říká kuchař z restaurace Borgo Agnese Ivo Ševčík, který podnik hodnotil pro další díl seriálu Brněnského deníku Rovnost Test restaurací.

Usedáme na zeleně čalouněné židle a už přichází servírka v červené kostkované zástěře. „Jestli bude kuchyně taková jako obsluha, je se na co těšit," poznamenává Ševčík. Oceňuje rychlost a profesionalitu číšnice. Přestože si odborník vybírá jídlo z jídelního lístku, servírka mu přináší zdarma džbán s vodou s plátky pomeranče. Ten je bezplatně nabízený k dennímu menu.

Jako předkrm si specialista na zážitkovou gastronomii vybírá uzeného lososa s koprovým krémem. Mezitím odbíjí jeden ze dvou velkých hodinových strojů ve výloze.

Hosté v první místnosti přímo pozorují, jak se otáčí ozubená kola v hodinách. Prostřední místnosti bez oken dominuje stylový bar. Další místa k sezení jsou v zadní místnosti. Tam je část stropu prosklená. Při venkovních teplotách kolem třiceti stupňů Celsia slunce na stoly pod sklem nepříjemně pálí.

„Ale večer tady může být příjemné posezení," myslí si Ševčík a na stůl dostává první jídlo. S lososem je spokojený. „K rybě mohli přiložit citron. Jenže zase to tolik nevadí, protože krém je mírně nakyslý," hodnotí. Naopak se mu líbí, že kuchař opekl dva přiložené tousty.

Jako hlavní chod si Ševčík dává kachní prsa na rozmarýnu s rybízovou omáčkou. Místo klasických přílohových brambor volí grilovanou zeleninu. „Je tam červená cibule, cuketa, paprika a ani kousek není z mrazáku. Příloha je perfektní," chválí hodnotitel. S rybízovou omáčkou mu už ale místní kuchař radost neudělal. „Je to rybízová marmeláda dotažená škrobem," říká nespokojeně. Ke sladké omáčce mu navíc nesedí plátky grilovaného česneku, které jsou na mase. „Bez omáčky by jídlo bylo mnohem lepší," upozorňuje Ševčík.

Drobná chyba

Zelenina v druhém jídle, obědovém salátu, je čerstvá a křupavá. Česnekový dresink jemný a zbytek jídla výborně ochucuje.

V restauraci je sedmdesát míst, v poledne je obsazená sotva polovina. V jednu hodinu odpoledne ruch pomalu utichá. Až dosud perfektní obsluha udělá malou chybu. „Číšník mi už odnesl talíř, ale správně by měl počkat až dojedí všichni lidé u stolu," tvrdí hodnotitel a objednává si dezert. Banánové lívanečky mu chutnají. Problém však má s jahodovou omáčkou. „Do mražených jahod dal kuchař zase škrob k zahuštění," vadí Ševčíkovi.

Kladem podniku jsou podle odborníka ceny poledního menu. „Za polévku, hlavní chod a dezert lidé zaplatí nanejvýš pětadevadesát korun, což je příjemné," uzavírá hodnocení odborník.

Autor: Kateřina Foltánková

23.6.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Konec zmatků a nepřesného ukazování času. Nefunkční hodiny na deseti místech v Brně nahradily od úterního dopoledne nové.
33

OBRAZEM: Nové hodiny v ulicích Brna konečně ukazují správný čas

Uber. Ilustrační foto.
2

Olomoucký vrchní soud zrušil předběžné opatření. Uber v Brně může jezdit

AKTUALIZOVÁNO

Pod hladinou Brněnské přehrady zemřel starší muž

Brno – Na Brněnské přehradě v úterý krátce před jedenáctou hodinou utonul starší muž. Pomoci tonoucímu vyjeli hasiči ze základny ležící přímo na přehradě, na místo letěl i vrtulník. „Zavolali nás kvůli tomu, že muž se potopil a už se nevynořil. Po vytažení z vody jsme jej resuscitovali, ale neúspěšně," sdělil mluvčí hasičů Jaroslav Mikoška.

VMO nabírá další zpoždění. Stavbu vinohradského tunelu komplikuje složitý terén

Brno /INFOGRAFIKA/ - Dostavba velkého městského okruhu v Brně se opět zpožďuje. Kromě nové studie vlivu na životní prostředí na Žabovřeské za to mohou i komplikace se stavbou tunelu ve Vinohradech.

Brno zná nejlepší podniky. Pivnicím vévodí Výčep Na stojáka, restauracím Koishi

Brno /ANKETA/ – Nejlepší brněnskou restauraci, bar nebo bistro ocenila v pondělí odborná porota v nezávislém gastronomickém hodnocení Gourmet Brno 2017. „Podniky hodnotilo jedenadvacet porotců. Ocenění pak udělili dohromady v sedmi kategoriích," vysvětlila ředitelka Turistického informačního centra Jana Janulíková.

Cvrnkni si, vyzývají divadelníci. Divadlo Bolka Polívky zakončí sezonu

Brno - Neboj se a cvrnkni si, neboť cvrnknout si je lidské a nikdo by se toho neměl bát. S tímto prohlášením zahájí Divadlo Bolka Polívky třetí ročník turnaje ve stolních kuličkách Jakubák Open, a symbolicky tak zakončí svoji 24. divadelní sezonu.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies