VYBRAT REGION
Zavřít mapu

V Černé perle vaří piráti bez soli a razítka

Brno - Polévku nabízí všem hostům v nerezových mísách, obsluha tak porušuje hygienická pravidla při skladování hotových jídel.

22.11.2008 1
SDÍLEJ:

Restaurace Černá perla.Foto: DENÍK/Tomáš Škoda

Účet, který zřejmě neprojde účetnictvím, dostal tým Brněnského deníku při dalším testu restaurací. Restaurace Černá perla pod brněnskou městskou částí Vinohrady nemá ani razítko.

Hala s tanečním parketem, stožárem, sítěmi a dvěma strážními koši vypadá jako paluba lodi. Pořádají se zde diskotékové večery s množstvím rumu tak, jak se na restauraci karibských pirátů sluší. Ale v poledne zde má přednost jídlo. Kromě pěti druhů menu nabízí obsluha i pizza menu a výběr z jídelního lístku. Šéfkuchaře exkluzivní brněnské restaurace Boulevard Iva Ševčíka, ale jídelní lístek nenadchl. „Dva předkrmy a ještě k tomu sýry, které se podávají až po jídle, dvě polévky, pár jídel. Tady nevím, co bych si dal,“ přemýšlí nad jídelníčkem.

Servírka hned staví před hosty polévkovou mísu. „U hygieniků by polévka v míse neprošla. Zjistili by, že nemá šedesát stupňů a bylo by zle,“ konstatoval porušení pravidel hygieny skladování hotových jídel šéfkuchař. Nakonec na vybírání z jídelního lístku rezignoval. „Tak si dám taky tu z kotlíku.“ „Ta z kotlíku“ se ukazuje jako chutná zabíjačková polévka, ovšem je studená. Mísa příliš dlouho stála na servírovacím stolku.

Velké porce jídel hosty překvapí, s talíři ale těžko zápasí servírky. Neunesou ani najednou. Každému talíři vévodí různě ochucené zelí. „Než se dostanu k masu a příloze, bude ze mě králík,“ prokousává se zelím Ševčík a dělá si na talíři místo, tak, aby mohl zakrojit do Baskického steaku z kuřecího masa. Po prvních soustech se mu vybaví slova Jana Wericha v pohádce Byl jednou jeden král „…vařit bez soli, to je umění.“ Ukazuje se, že kuchař z Černé perly buď zkouší své kuchařské umění, nebo mu jen došla v kuchyni sůl. Hermelín v bramboráku i kuřecí maso a hranolky potřebují vrstvu bílých zrníček soli. „Maso je šťavnaté, se sýrem zapečené cibule, rajčata a slanina výborný nápad. Jen ta sůl tomu chybí,“ říká Ševčík.

Vše se projeví v konečném hodnocení testu. „Chuť jídla po dosolení výborná, ale teplota špatná, obsluha příjemná, ale neprofesionální, atmosféru restaurace kazí zima v místnosti a nabídka jídel není velká,“ upozorňuje šéfkuchař a člen asociace kuchařů a číšníků České republiky.

Po hygienickém prohřešku při podávání polévek by si v Černé perle na své přišli i pracovníci České obchodní inspekce. Na účtu chybí název, adresa a další údaje potřebné pro účetnictví. K sehnání není ani razítko.

Hodnocení.

Autor: Gabriela Peringerová

22.11.2008 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Robert Gottwaldu Krajského soudu v Brně. Podle obžaloby nevrátil několikamilionovou půjčku.
4

Půjčka na Devět křížů? Miliony byly pro drnovický klub, odmítá Gottwald obžalobu

Ilustrační foto.

V Masné srazila dodávka chodce. Muž utrpěl těžká zranění

AKTUALIZOVÁNO

Obžalovaná mi hrozila vytrháním vlasů, řekla žena, kterou nutili k prostituci

Brno – Chtěla si v Rakousku vydělat peníze úklidem, místo toho skončila na chodníku mezi prostitutkami. Před brněnským krajským soudem ve středu vypovídala žena, kterou obžalovaní Ján Dirda a Marta Hudcová údajně nutili k sexu za peníze. „Po cestě do Rakouska mi v autě říkala, že se budu mít dobře a že nesmím být blbá. Potom jsme zastavili a ukázala mi, kde mám stát na chodníku. Odmítla jsem a chtěla jet zpátky. Marta mi ale pohrozila, že pokud nevystoupím z auta, vytrhá mi vlasy ještě víc. Měla jsem je zrovna na krátko ostříhané,“ uvedla poškozená.

Reakcí na bodnutí přibývá. Hmyz útočí i na lékaře

Brno /ANKETA/ - Nejprve pobodali sršni mladého muže, poté zaútočili na dvě posádky záchranářů a kolemjdoucí. Scéna jako z hororu se odehrála v neděli večer v brněnské Bystrci. Výjezdů k lidem, u nichž se projeví alergická reakce na bodnutí včelou, vosou či sršněm, je podle odborníků v létě výrazně více.

Rezidentní parkování? Zavedení město znovu odsouvá. Až na rok 2019

Brno – Původně mělo fungovat už na jaře letošního roku, pak projekt město odsunulo až na podzim. Jenže podle zjištění Brněnského deníku Rovnost se plán na zavedení rezidentního parkování dál odkládá. Vedení brněnské radnice nepřímo přiznalo, že revoluční bod v brněnské dopravě nejspíš spustí až nové vedení radnice v roce 2019.

Dva řidiči v jeden den zapomněli na kola na střeše a poškodili vjezd parkoviště

Brno – Častější nehody řidičů s připevněným jízdním kolem na střeše auta řešili policisté v Brně na přelomu července a srpna. Nepozorností při vjezdu do obchodního centra způsobili v jeden den řidiči škodu za více než padesát tisíc korun.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení