VYBERTE SI REGION

Botanik hledá lanýže, pěstuje fíky a jí plevel. Nejraději má sléz přehlížený

Znojmo - Pro většinu lidí je plevel na zahrádce nežádoucím vetřelcem. Mladý znojemský botanik Radomír Němec se s ním však vypořádává po svém. Prostě jej sní. „Už jako děti jsme ochutnávali různé plevele. Postupně jsem zkoušel víc a víc druhů. A dospělo to do takové fáze, že se nyní konzumací plevelů odborně zabývám," usmívá se Němec.

28.8.2016 3
SDÍLEJ:

Znojemský botanik Radomír Němec s vypěstovanými fíky u svého domu v Konicích.Foto: DENÍK/Klára Tesařová

Mezi jeho favority na talíři patří sléz přehlížený, který je prý nejlepší syrový. Rád si pochutná i na merlíku bílém, jehož chuť přirovnává ke špenátu.

I své děti vede k tomu, že plevele se není třeba bát. „Běžně máme doma na talíři třeba výše zmíněný merlík. Je to opravdu delikatesa. Přebytky si zamrazujeme a v zimě pak s chutí konzumujeme," vysvětluje botanik.

Ani nyní v létě ale není o chutné rostliny nouze. „Teď je právě doba, kdy plevele nabírají druhý dech. Na polích i v zahradách můžeme tedy najít kromě merlíku a sléze i třeba amarantus, ze kterého jsou nejlepší semínka," popisuje znojemský botanik.

Oblast jeho zájmu zahrnuje i houby. V září mu vyjde dokonce knížka na toto téma. „V publikaci Houbařský rok na Znojemsku čtenáři najdou povídání o lanýžích, ale bude tam i rozsáhlá kapitola o hřibovitých houbách," přiblížil Němec.

Zároveň upozorňuje, že i v okolí Znojma mohou lidé na lanýže narazit. „Lanýže letní se nachází v doubravách, které jsou právě hojné na Znojemsku," podotkl.

Lanýže prý ale nechutnají úplně všem. „Ona typická chuť je spojená s látkou dimetilsulfid, což je sloučenina síry. Proto mají lanýže poměrně výraznou příchuť, která nemusí být příjemná všem," soudí Němec.

Když má Radomír Němec chuť na sladké, sáhne po fících, které může člověk v přírodě vidět i na Znojemsku. „Volně v přírodě fíky planě běžně nenacházíme. Ale třeba na Hradišti pár volných rostlin najdeme. Sám si fíky pěstuji a zrovna teď je i sklízím," uzavřel.

KLÁRA TESAŘOVÁ

Autor: Redakce

28.8.2016 VSTUP DO DISKUSE 3
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Při nehodě dvou aut v Rajhradě se zranil kojenec

Rajhrad – Čtyři zraněné včetně jednoho kojence si vyžádala nehoda dvou osobních aut. Ta se střetla v sobotu dopoledne v Rajhradě na Brněnsku.

Měl podpírat německou dálnici. Místo mostu stojí u přehrady jen osamělé torzo

Brno – Zakázaná výzva lákala před lety horolezce u brněnské přehrady. Ještě v devadesátých letech minulého století mohli lézt na opuštěný pilíř Hitlerovy dálnice, dnes už zde ale platí zákaz. Právě pozůstatku po nikdy nedostavěné dálnici je věnován další díl pravidelného seriálu Brněnského deníku Rovnost Brněnské mosty.

Nové jízdní řády? Změny čekají cestující už od neděle. Přibude nová linka

Brno – Z bohunické nemocnice do Technologického parku za pětadvacet minut a bez přestupů. Od neděle platí nový jízdní řád brněnské hromadné dopravy. Jak už Brněnský deník Rovnost informoval, cestující v něm najdou i novou expresní linku E56, která propojí Univerzitní kampus a Technologický park.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies