VYBERTE SI REGION

Kobeřické koláče peče podle padesát let starého receptu

Slavkov u Brna – Když za ní syn přišel s nápadem, že může učit lidi péct, měla Hana Urbanová ze Slavkova u Brna trochu obavy. Dvaašedesátiletá žena, pro kterou je pečení jedním z největších koníčků, se ale nechala přemluvit. Na gastronomickém festivalu Jídlo z blízka, který končí 31. července, návštěvníkům předvedla, jak se pečou její oblíbené tvarohovo-povidlové kobeřické koláče. Ochutnat je mohli v brněnské restauraci U Fidela, kterou vede právě její syn.

23.7.2013
SDÍLEJ:

Jedním z největších koníčků Hany Urbanové je pečení.Foto: DENÍK/Lubomír Stehlík

Dnes už zkušená pekařka se přitom péct naučila až ve čtyřiceti letech. Přivedlo ji k tomu manželství. „Můj muž byl vždy velký gurmán. Tak jsem si řekla, že se naučím péct jako moje babička," říká Urbanová.

Od babičky získala také mnoho receptů. „Některé se dědí z generace na generaci. Koláče, které jsme pekli na festivalu, se v naší rodině připravují už přes padesát let," říká žena, která umí připravit i takové speciality, jako jsou bramborové pegáče podobné koláčkům nebo tradiční beleše, které vypadají jako vdolky.

Přiznává, že si recepty časem začala trochu upravovat. „Babička například používala sádlo, já mám raději olej. Buchty a koláče potom vydrží déle vláčné," vysvětluje pekařka.

Nejčastěji peče pro rodinu a známé, kteří podle ní dokáží její snahu nejlépe ocenit. „Často mi pomáhá moje desetiletá vnučka. Pečení ji baví a má velký talent," říká pyšná babička.

Na pečení je podle ní nejhezčí uchovávání tradice. „Je škoda, že se některé recepty už vytrácejí. Většina mladých dnes umí připravit nanejvýš perník nebo štrúdl z kupovaného těsta. Je to velká škoda," říká důchodkyně, kterou láska k jídlu provází celým životem. Dříve pracovala jako dělnice ve výrobně střívek na uzeniny. Teď pomáhá synovi v jeho restauraci.

MARTINA HANUŠOVÁ

Autor: Redakce

23.7.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

O Seniorbus je enormní zájem. Na jízdu lidé čekají i šest týdnů

Brno /FOTOGALERIE/ – Seniorbus, který usnadňuje cestování brněnským seniorům či lidem s postižením, jezdí už půl roku. Měsíčně přepraví okolo devíti stovek lidí. „U pětaosmdesáti procent cestujících jde o seniory, zbylých patnáct tvoří lidé se zdravotním postižením," vyčíslila mluvčí brněnského dopravního podniku Barbora Lukšová.

Učí děti zpívat, celému souboru ušila kroje

Bílovice nad Svitavou - Osmnáctým rokem zpívají děti koledy ve folklorním souboru Bystrouška pod vedením Bohuslavy Hamákové. Letos se zpěvem a tancem připojí k akci Česko zpívá koledy pořádané Deníkem po celé republice. Společně s pěveckým sborem Bach a divadelním spolkem Bota rozezní Bystrouška své hlasy v Bílovicích nad Svitavou na Brněnsku potřetí.

Odejde Zbrojovce snajpr? Útočník Škoda je v kurzu

Brno - Na podzim nastřílel deset branek, vyšvihl se do čela pořadí kanonýrů vedle renomovaného Davida Lafaty. Brněnský fotbalista Michal Škoda se v zimním přestupovém období patrně stane horkým zbožím. Už kolem něj také někteří zájemci krouží. „Mám nějaké informace od manažera, ale spíš čekám na něco konkrétního, zatím je to jen oťukávání, což moc neřeším," odvětil Deníku Rovnost útočník Zbrojovky.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies