VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Lidé jsou náročnější. Nabídka pivních speciálů roste

Jižní Morava /INFOGRAFIKA/ - Po pivních speciálech a specialitách se lidé ptají neustále. Český pivař už není tak konzervativní, jak býval. Rád se nechá nalákat na něco nového, tvrdí mluvčí brněnského pivovaru Starobrno Kateřina Beute. Klasická desítka a dvanáctka už podle ní lidem nestačí. I další jihomoravské pivovary proto každý rok vaří desítky tisíc litrů speciálních piv.

8.2.2014 2
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: Deník/Černý Vít

Zvýšenou poptávku po speciálech začali například ve Starobrnu vnímat už v roce 2006 po prvním uvedení slavného Zeleného piva. „Každý následující rok po něm poptávka stoupala. Od té doby se na Zelený čtvrtek prostě chodí na Zelené pivo," podotkla Beute.

Dobrá reklama

Loni v listopadu mohli lidé poprvé ochutnat od Starobrna také novou pivní specialitu Medák. „Snažíme se nabídku piv upravovat a obohacovat tak, aby byl výběr bohatý, zajímavý a každý si mohl najít to svoje," vysvětlila mluvčí.

Důležité jsou speciály i pro pivovar Vyškov. „Každý rok vyrobíme přinejmenším dva, teď už se ale snažíme vyprodukovat jeden za čtvrt roku. Je to především příležitost, jak zviditelnit pivovar. Naposledy jsme dělali vánoční várku. Vyrobili jsme pivo nazvané India Pale Ale, což je svrchně kvašený, třikrát chmelený speciál," uvedl manažer prodeje pivovaru Petr Galatík.

Vývoj v zájmu lidí potvrdil i odborník z brněnské Ochutnávkové pivnice Lukáš Provazník. „Objevuje se sorta lidí, které nestačí pouze světlý ležák, ale chtějí něco nového, neotřelého. Takže část lidí holdující pivu se stává rozmazlenější," tvrdí.

To, co se momentálně na českém pivním trhu děje, označuje Provazník jako počátek renesance pivní kultury. „Přispívají k tomu malé pivovary i hospody, které nabízejí zajímavá piva na čepu. Uvidíme, jak dlouho budou vznikat nové minipivovary v takovém počtu jako dnes a jak kvalitní piva budou nabízet," řekl odborník.

K poptávce lidí se vyjádřil i sládek brněnského Richarda Milan Trávníček. „Lidé jsou s rostoucím počtem minipivovarů rozmlsanější," uvedl.

Některé malé pivovary se na speciály úzce zaměřují. Například v Senticích na Brněnsku v Domácím pivovaru u Jelínků tvoří speciály téměř dvě třetiny roční produkce. „Snažíme se o pestrost v nabídce. Člověk se dnes nebojí experimentování s druhem chutí, vůní i pivních přísad," řekl Jiří Jelínek z pivovaru, který sídlí v rodinném domě.

Pivovary. Infografika

Nové chutě

V pivovaru Mazák v Dolních Bojanovicích na Hodonínsku je situace opačná. Speciály loni netvořily ani desetinu uvařených piv. „Na jejich výrobu se příliš nezaměřujeme. V podstatě je děláme, jen když nám vyjde čas," uvedl majitel Jiří Michalovič. Statistiky z jeho podniku přesto potvrzují trend. Množství vyrobených speciálů se totiž každoročně asi dvakrát zvyšuje.

Situace těší hlavně některé fanoušky piva. „S výběrem v hospodách jsem v posledních letech opravdu spokojený. Díky pivním speciálům zavedených velkých pivovarů a rostoucímu počtu těch malých stále objevuji nové chutě," chválí vývoj na trhu Brňan Matěj Bystřický.

Autor: Vojtěch Kučerák, Redakce

8.2.2014 VSTUP DO DISKUSE 2
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Provoz na dálnici D1 v Popůvkách stojí. Řidič kamionu se srazil s osobním autem

Daniel Marek jde pěšky z Prahy do Brna
5

Pocta Kometě? Fanoušek jde přes půl republiky

Policie v Brně hledá šestnáctiletou dívku. Nevrátila se z vycházky

Brno – Brněnští policisté hledají Veroniku Grimovou, která se dvanáctého září nevrátila z vycházky na Oddělení sociální prevence pro mladistvé v Celní ulici. Zatím se neozvala rodině ani na oddělení.

Hasiči vyprošťovali na D52 muže z havarovaného kamionu. Dálnice stála

Brněnsko – Ke složité dopravní nehodě na sedmnáctém kilometru dálnice D52 u Medlova na Brněnsku vyjelo v úterý ráno pět jednotek hasičů. Řidič nákladního auta vjel do příkopu, hasiči museli z auta vyprostit spolujezdce pomocí páteřní desky.

Představíme prvňáky z Tyršovy ZŠ, v Tuháčkově ulici, Bednářově či ZŠ v Troubsku

Jižní Morava – Spolu se začátkem nového školního roku odstartoval ojedinělý projekt Deníku, který má ambice stát se stejně oblíbeným a úspěšným, jako jsou například Miminka – pravidelné série fotografií novorozeňat z českých porodnic. Seriál s fotkami prvňáčků najdete ve středečním tištěném vydání Deníku Rovnost.

AKTUALIZOVÁNO

Do filmového nebe odešla Květa Fialová, Tornádo Lou z Limonádového Joe

Ve věku 88 let zemřela česká filmová legenda Květa Fialová. Slavnou herečku znali diváci především jako zpěvačku Tornádo Lou z westernové parodie Limonádový Joe, hraběnku z komedie Adéla ještě nevečeřela či z klasiky Babička a Šarlotu z Účastníků zájezdu.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení