VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Lidé jsou náročnější. Nabídka pivních speciálů roste

Jižní Morava /INFOGRAFIKA/ - Po pivních speciálech a specialitách se lidé ptají neustále. Český pivař už není tak konzervativní, jak býval. Rád se nechá nalákat na něco nového, tvrdí mluvčí brněnského pivovaru Starobrno Kateřina Beute. Klasická desítka a dvanáctka už podle ní lidem nestačí. I další jihomoravské pivovary proto každý rok vaří desítky tisíc litrů speciálních piv.

8.2.2014 2
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: Deník/Černý Vít

Zvýšenou poptávku po speciálech začali například ve Starobrnu vnímat už v roce 2006 po prvním uvedení slavného Zeleného piva. „Každý následující rok po něm poptávka stoupala. Od té doby se na Zelený čtvrtek prostě chodí na Zelené pivo," podotkla Beute.

Dobrá reklama

Loni v listopadu mohli lidé poprvé ochutnat od Starobrna také novou pivní specialitu Medák. „Snažíme se nabídku piv upravovat a obohacovat tak, aby byl výběr bohatý, zajímavý a každý si mohl najít to svoje," vysvětlila mluvčí.

Důležité jsou speciály i pro pivovar Vyškov. „Každý rok vyrobíme přinejmenším dva, teď už se ale snažíme vyprodukovat jeden za čtvrt roku. Je to především příležitost, jak zviditelnit pivovar. Naposledy jsme dělali vánoční várku. Vyrobili jsme pivo nazvané India Pale Ale, což je svrchně kvašený, třikrát chmelený speciál," uvedl manažer prodeje pivovaru Petr Galatík.

Vývoj v zájmu lidí potvrdil i odborník z brněnské Ochutnávkové pivnice Lukáš Provazník. „Objevuje se sorta lidí, které nestačí pouze světlý ležák, ale chtějí něco nového, neotřelého. Takže část lidí holdující pivu se stává rozmazlenější," tvrdí.

To, co se momentálně na českém pivním trhu děje, označuje Provazník jako počátek renesance pivní kultury. „Přispívají k tomu malé pivovary i hospody, které nabízejí zajímavá piva na čepu. Uvidíme, jak dlouho budou vznikat nové minipivovary v takovém počtu jako dnes a jak kvalitní piva budou nabízet," řekl odborník.

K poptávce lidí se vyjádřil i sládek brněnského Richarda Milan Trávníček. „Lidé jsou s rostoucím počtem minipivovarů rozmlsanější," uvedl.

Některé malé pivovary se na speciály úzce zaměřují. Například v Senticích na Brněnsku v Domácím pivovaru u Jelínků tvoří speciály téměř dvě třetiny roční produkce. „Snažíme se o pestrost v nabídce. Člověk se dnes nebojí experimentování s druhem chutí, vůní i pivních přísad," řekl Jiří Jelínek z pivovaru, který sídlí v rodinném domě.

Pivovary. Infografika

Nové chutě

V pivovaru Mazák v Dolních Bojanovicích na Hodonínsku je situace opačná. Speciály loni netvořily ani desetinu uvařených piv. „Na jejich výrobu se příliš nezaměřujeme. V podstatě je děláme, jen když nám vyjde čas," uvedl majitel Jiří Michalovič. Statistiky z jeho podniku přesto potvrzují trend. Množství vyrobených speciálů se totiž každoročně asi dvakrát zvyšuje.

Situace těší hlavně některé fanoušky piva. „S výběrem v hospodách jsem v posledních letech opravdu spokojený. Díky pivním speciálům zavedených velkých pivovarů a rostoucímu počtu těch malých stále objevuji nové chutě," chválí vývoj na trhu Brňan Matěj Bystřický.

Autor: Vojtěch Kučerák, Redakce

8.2.2014 VSTUP DO DISKUSE 2
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Brněnský kapitán Pavel Zavadil v zápase proti Mladé Boleslavi.

Nemůžeme doma dostat tři góly, zlobil se Zavadil po prohře Zbrojovky

Výstava brněnského technického muzea lákala na přehlídku historických hasičských vozů, vojenských aut i starých autobusů.
1 22

OBRAZEM: Vrátili se v čase. Na palubě historických autobusů

Památek je v kraji stále víc. Nově i soubor sarkofágů nebo statek

Jižní Morava – Větší komplikace při opravách, ale taky snazší cesta k dotacím. Takové jsou pro vlastníky důsledky toho, když se jejich majetek stane kulturní památkou. Na jižní Moravě takových budov nebo věcí od začátku loňského roku přibylo několik desítek. Některé z nich opakovaně.

Besední dům v Ivančicích získává zpět lesk. Na tanec v něm si lidé počkají

Ivančice – Do víc než sto let starých trámů podlahy půdního sálu zapustí sondy a zjistí, jestli jsou v pořádku nosné konstrukce. I tím letos začne další etapa oprav novorenesančního Besedního domu v Ivančicích na Brněnsku.

Mužští učitelé ve školce? Rodiče jim mají problém věřit

Jižní Morava /ANKETA/ – Jeden muž na 250 žen. Jihomoravské mateřské školy trpí obrovským nedostatkem učitelů. Mohou za to nízké platy i nepřízeň rodičů.

AKTUALIZOVÁNO

Mistrovské oslavy v Brně: hokejisty přivítalo 12 tisíc fanoušků, obsadili i věž

Brno /VIDEO, FOTOGALERIE/ – „Brno, miluji tě!" volal na plném Zelném trhu v centru města kouč a majitel hokejové Komety Libor Zábranský. Měl k tomu dobrý důvod, protože bez ohledu na déšť přišlo na sobotní oslavu titulu dvanáct tisíc fanoušků a na náměstí vládla euforická atmosféra připomínající zlaté okamžiky českého hokeje po výhře v Naganu. Fanoušci obsadili i nedalekou věž Staré radnice.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies