VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Největší chléb v zemi upekli tři bratři v Kyjově

Kyjov – Ten příběh začíná jako pohádka: Žili, byli tři bratři. Jen jejich otec nebyl král, ale pekař. Všichni synové se „potatili". O víkendu se jim podařil husarský kousek. Jiří, Libor a Josef upekli největší chleba v České republice a pokořili tak dosavadní rekord.

6.1.2013
SDÍLEJ:

Největší chlé upekli majitelé Pekařství Hapek z Kyjova vlastníma rukama.Foto: DENÍK/ Jana Rybová

„Bochník, který vyrobila kyjovská pekárna Hapek, má v průměru sto devatenáct centimetrů a po obvodu měří tři metry a sedmdesát čtyři centimetrů. Chléb tímto vstupuje do české databanky rekordů a bude příští týden zapsán do České knihy rekordů," ohlásil v neděli komisař Agentury Dobrý den Pelhřimov Miloš Vosika, jakmile chléb ve tvaru kulaté květiny přeměřil. Podle něj držela dosavadní a v historii ČR vůbec první rekord v upečení obřího chleba Pekárna Adélka 
z Pelhřimova. Tam v říjnu 2011 upekli chléb o průměru devětašedesát centimetrů.

„Výrobky z chleba jsou vzácné. V minulosti byl 
v pelhřimovském Muzeu rekordů a kuriozit tři čtyři roky vystavený Karlštejn z chlebového těsta. Bohužel už vzal za své, pustili se do něj mouční červi," upozornil na druhou chlebovou raritu Vosika.

Pekárna Hapek, původně Pekařství Havlíček a syn, je rodinná firma, která v Kyjově vyrábí pečivo od roku 1991. Obří pšenično-žitný chleba upekli tři majitelé pekařství vlastníma rukama. Trvalo jim to včetně přípravy čtyři a půl hodiny. Otec Josef, který firmu synům předal, u toho nesměl chybět. „Samozřejmě, že nám radil," usmíval se Libor Havlíček, jenž má ve firmě na starosti dopravu. Receptura chleba byla stejná jako pro chléb denně pečený v pekárně. „U zákazníků patří k nejoblíbenějším," řekl nejmladší ze tří sourozenců Josef. Podle třetího bratra Jiřího bylo nejnáročnější uválet a ztužit syrový bochník, který vážil kolem třiceti kilo, aby měl správný tvar. „Také bylo složitější sestavit teplotní křivku pečení, aby chléb nebyl syrový, nebo spálený. Pece nám totiž řídí počítač, takže to byla trošku alchymie," popsal Jiří.

Podle něj padlo na obří bochník třicet kilogramů surovin včetně vody. I proto, že si bratři chleba už předtím jednou vyzkoušeli nanečisto, neměli s jeho upečením žádný problém. „Museli jsem si jen koupit ruční sázecí aparát, protože když jsme poprvé sázeli třicetikilový chléb do pece lopatou na klasický chléb, dalo nám to pěkně zabrat," vzpomínal Libor.

Původně chtěli bratři upéct bochník, jenž by měl v průměru sto třicet centimetrů. „Stolař, který vyráběl futrál pro převoz chleba, se ale spletl a udělal ho menší," popsal organizátor celé akce Antonín Vrba, jenž s nápadem pokořit chlebový rekord přišel. Inspiroval ho kníže Karel Schwarzenberg při své nedávné návštěvě Slovácka. „Překvapilo mě, že ve Vlkoši nešel po klobáskách, ale po chlebu, který mu tam velmi chutnal. A protože Kyjov nemá ještě žádný rekord, tak jsme se rozhodli, že uspořádáme setkání knížete s největším chlebem na Slovácku," vyprávěl Vrba.

Upečený chléb vážil přibližně pětadvacet kilo a měl mnohem tlustší kůrku. Krájet ho bratři nechtěli, aby si ho mohli schovat na památku a pochlubit se s ním zákazníkům. Proto napekli dalších třicet klasických bochníků, aby mohli Kyjovští ochutnat.

Kyjovský chléb chutnal i knížeti. „Miluji chleba, mám pro něj slabost. Považuje za úpadek, že se dnes peče chléb, který se nedělá z kvásku, a vůbec přísady, které se používají, by měly být zakázány. A takový pekař by měl být dán do klece a ponořen do řeky," prohlásil kníže.

Autor: Jana Rybová

6.1.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Talentovaný útočník Martin Nečas.

Příští sezona? V plánu bylo pokračovat v Kometě, sen je hrát NHL, povídá Nečas

Pravnučka Františka Jursy (vpravo), bývalého závodníka a zakladatele cyklistické Dukly Brno, Dagmar Hejhalová (vlevo) vybojovala na Hrách VIII. letní olympiády dětí a mládeže 2017 tři zlaté a jednu stříbrnou medaili.

Podědila Jursovy geny. Pravnučka zakladatele Dukly Brno zazářila na olympiádě

Lék na bolavá záda? Dynamicky se rozvíjející paddleboarding

Jižní Morava /LÉTO S POHYBEM/ – Vyznavači jízdy na koni tvrdí, že nejhezčí pohled na svět je z koňského sedla. O alternativu na vodě se hlásí paddleboarding – dynamicky se rozvíjející sport, při kterém lidé ve stoje pádlují na dlouhém prkně. „Člověk má úplně jiný výhled na svět," zmínil Michal Budík z brněnské firmy Kiboko, která se zabývá designem a půjčováním paddleboardů.

Vždy smrtelný. Africký mor prasat ohrožuje chovy na jihu Moravy

Jižní Morava – Čtyři tisíce prasat chovají na farmě v Nevojicích na Vyškovsku. Smrtící nákaza africkým prasečím morem, který se objevil hned na sousedním Zlínsku, by znamenala pro tamní zemědělce pohromu. „Máme obvyklá bezpečnostní opatření, například zákaz vjezdu cizích lidí do areálu, používáme dezinfekční rohože a vany. K přísnějším krokům přistoupíme na případný pokyn veterinární správy," sdělil veterinář farmy Dušan Skrip.

Olympiádu dětí a mládeže v Brně ovládli sportovci Jihomoravské kraje

Brno /FOTOGALERIE/ – Po čtyřech dnech soutěžení ve středu večer slavnostním ceremoniálem v areálu Vysokého učení technického skončily Hry VIII. letní olympiády dětí a mládeže, které pořádalo Brno. Nejúspěšnější výpravou se stala právě domácí z jižní Moravy, která ziskem 509 bodů předčila Prahu a Středočeský kraj. Mladí sportovci z jižní Moravy získali 40 zlatých, 34 stříbrných a 44 bronzových medailí.

AKTUALIZOVÁNO

Jihomoravští policisté převzali nový luxusní supersport. Měsíc po nehodě

Brno – Nový supersport BMW ve středu převzali jihomoravští policisté. „Budeme ho mít za stejných podmínek jako ten minulý," uvedl policejní mluvčí Bohumil Malášek.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies