VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Příprava svatomartinského: ťukáním se může mladé víno splašit

Popice /REPORTÁŽ/ - Burčáková vůně a hučení plnící mašiny naplňuje sklep vinařství Gotberg v Popicích na Břeclavsku. Do lahví se právě vstřikuje první letošní várka vína, tradiční svatomartinské, které lidé poprvé ochutnají 11. listopadu v jedenáct hodin dopoledne.

2.11.2013
SDÍLEJ:

Ve sklepu vinařství Gotberg v Popicích na Břeclavsku se už plní lahve první várkou letošního vína. Jde o tradiční svatomartinské.Foto: DENÍK/Lubomír Stehlík

Letošní o dva týdny opožděná sklizeň kvůli chladnému počasí sklepmistrům zkomplikovala plány. „Vše jsme dělali narychlo. Sotva mošt dokvasil, bylo potřeba ho rychle stabilizovat a odfiltrovat," říká sklepmistr Stanislav Málek, který dohlíží na plnění lahví.

Za jeden den jich stihne vinařství naplnit čtyři tisíce. „Každý rok zvyšujeme množství o třetinu, i přesto už máme opět celou várku zamluvenou," podotýká ředitel vinařství Michal Mlejnek.

Mladé víno má světlou, lehce nazelenalou barvu. „Děláme svatomartinské z odrůdy muškát moravský," zvedá Mlejnek jednu z lahví a ukazuje ji na světle. Svatomartinské vyrábí už čtvrtý rok.

Když nalévá zkušební vzorek do sklenice, upozorňuje, že s mladým vínem se ještě nemá přiťukávat. „Vinaři se obávají, že dokud není úplně hotové, může se takzvaně splašit neboli zkazit," upozorňuje Mlejnek.

Ve sklepě už v boxech leží vyskládané lahve se speciálními uzávěry s logem jezdce na koni. Komise udělila vinařství povolení vyrábět svatomartinské teprve před jedním dnem. „Stihli jsme zatím dva a půl tisíce lahví a do večera doděláme zbytek. O víkendu dostanou etikety," dodává Málek.

Autor: Petra Kozlanská

2.11.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Semifinále Generali play off hokejové extraligy: Mountfield HK - HC Kometa Brno.

Krejčík po první prohře: Jedeme dál, nečekali jsme, že to bude 4:0

Brněnský lezec Adam Ondra. Vítěz ankety Sportovec Jihomoravského kraje za rok 2016.
AKTUALIZOVÁNO
31

Sportovcům na jižní Moravě vládne lezec Ondra, sympaťák Deníku Rovnost je Pucher

AKTUALIZOVÁNO

Stávka bude masivní. Na jižní Moravě se zapojí osmdesát procent řidičů autobusů

Jižní Morava – Čtyři pětiny jihomoravských řidičů autobusů se zapojí do stávky příští čtvrtek 6. dubna. Jak se lidé dostanou do zaměstnání či škol, zatím není jisté. O případné náhradní dopravě se rozhodne až příští týden. „Do stávky se zapojí osmdesát procent řidičů autobusů," uvedl za jihomoravské odboráře Libor Weinstein.

AKTUALIZOVÁNO

Magistrát: Bauhaus stojí neoprávněně. Inspektor nejednal s majiteli pozemků

Brno /ANKETA/ - Hobbymarket Bauhaus, který v brněnských Ivanovicích funguje od roku 2012, postavila firma Heršpická – správa nemovitostí podle brněnského magistrátu neoprávněně. Rozhodnutí je nepravomocné, společnost se má možnost odvolat. Dlouhodobé tažení obyvatel Ivanovic proti Bauhausu se tak nejspíš znovu dostane ke krajskému úřadu, který už dvakrát zrušil předchozí výrok magistrátu.

Petrolejové lampy pomohly Briešťanské k Ceně Thálie. S Janžurovou se nesrovnává

Hodonín - Hodonínské rodačky září na českém hereckém nebi stále jasněji. To dokazuje i udělení letošní divadelní Ceny Thálie. Pohár symbolizující Múzu komedie získala po Petře Hřebíčkové o víkendu také Hana Tomáš Briešťanská. „Byl to pro mě šok, který doprovázelo velké nadšení a samozřejmě obrovská radost," přiblížila dojmy po vyhlášení Nejlepšího ženského činoherního výkonu roku šťastná Tomáš Briešťanská.

Agresivní zloděj serval z důchodkyně šperky za dvanáct tisíc. Hledá jej policie

Ivančice - Chytil ji za hlavu a povalil na zem. Pak z ní serval šperky. Policisté pátrají po násilníkovi, který na ulici v Ivančicích na Brněnsku přepadl důchodkyni. Vyšetřovatelé sestavili podobiznu pachatele a prosí lidi o pomoc při hledání.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies