VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Vrátit koupeného kapra zpět do rybníka? Nejspíš stejně uhyne, říkají prodejci

Vyškovsko – Chtějí udělat dobrý skutek, a tak koupeného kapra pustí do rybníka. Podle prodejců ryb však takové počínání šupináče stejně nejspíš zabije. Doporučují proto rybu koupit skutečně na štedrovečerní stůl. A kdo nechce kapra zabít, tomu pomůžou nejen s tím, ale také s vykucháním.

21.12.2016
SDÍLEJ:

Největší zájem očekávají ve čtvrtek a v pátek. Přesto se lidé podle prodejců ryb nemusejí bát, že jim kapr bude při štědrovečerní večeři chybět. Zásob je prý na Vyškovsku dost.Foto: DENÍK/Alena Grycová

U všech už jde o standardní službu. „Většina lidí ji využívá. Nemusí řešit odpady, které zanedlouho zapáchají. Obojí stojí zhruba padesát korun, ale za kvalitní opracování a zbavení se vnitřností to není velká suma," je přesvědčený vedoucí rybářství Tovačov Jiří Zahradníček. Tamní kapry zákazníci seženou ve Vyškově ve dvoře v Dukelské ulici a v kamenné tržnici.

Jen minimum lidí si bere živého. „Někteří ho pak vypouštějí do rybníka. Jde však o vysádkované a vyhladovělé ryby, takže to hraničí s týráním," varoval Zahradníček.

Souhlasí s ním i Antonín Srna, který šupináče prodává celoročně v Račicích-Pístovicích. „Rybě tím nikdo nepomůže. Kdyby byla v rybníku, zazimuje a bez pohybu přečká do jara. Kdežto nyní je pořád v pohybu a ve stresu. Na pětadevadesát procent po vypuštění uhyne," uvedl Srna.

Ceny kaprů
∙ I. třída: 80–85 Kč/kg
∙ Výběr: 93–95 Kč/kg
∙ Supervýběr: 110 Kč/kg

Ten už objednávky na zpracování ryb na čtvrtek a pátek nepřijímá. „Zájem o zpracování je vyšší, lidé volali od konce října, aby měli jistotu. Na oba dny máme zakázky na zpracování po sto padesáti kaprech. Živého si u nás ale koupit lidé můžou kdykoliv," řekl Srna.

Cenu kaprů drží už několik let na stejné úrovni. Kromě první třídy a výběru nabízí i supervýběr. „Jde o rybu nad čtyři a půl kila, máme i sedmikilové. Prodáváme jich i čtyři metráky. Lidé oceňují, že má i větší kosti a maso je vyzrálejší. Nezapáchají, jsou vysádkované. Nežerou už od výlovu," ujistil Srna s tím, že u zákazníků boduje také pstruh, štika a amur.

Na nápor zájemců zvyšující se na konci týdne se už připravuje také Petr Uhlíř z rybárny u vyškovského autobusového nádraží. „Kapra si u nás lidé můžou objednat, ale není to nutné. Garantuji, že ryb bude dost i v pátek," sdělil Uhlíř.

Jeho šupináči pocházejí z Pohořelic. „Jde o kapra z jižní Moravy, má chráněné značení původu," vyzdvihl Uhlíř.

Také on drží ceny na stejné úrovni jako po celý rok. „Zájem bývá i o mořské ryby, i když před Vánoci jednoznačně vede kapr. Pokud ho někdo nemá rád, doporučuji koupit čerstvého candáta," dodal tip Uhlíř.

V prodejně nabízí i filety, půlky nebo jednotlivé porce. „Není problém koupit samostatně ani hlavu nebo vnitřnosti," uvedl.

Právě vnitřnosti, respektive mlíčí a jikry, zajímají zákazníky rok od roku víc. „Nestává se, že by je u nás lidé po vykuchání nechali, berou si je na polévku. Co se týká velikosti kapra, osobně preferuji spíš menší. Chuťově je lepší, zvlášť je-li šupinatý. Ten, kdo má rád polévku, z malé ryby ji neudělá, chybí jim právě jikry a mlíčí. Ty jsou až u větších, tří-čtyřkilových kaprů. Ani u těch se ale nemusí bát nevalné chuti. Pokud jsou ryby dobře vysádkované, nehrozí, že by zapáchaly," ujistil Zahradníček.

Štědrovečerní večeři doporučuje koupit nejdřív ve středu. „Nejchutnější je ryba čerstvá. A pět dní nevydrží. Když se koupí 21. nebo 22., už se může naložit a na Štědrý den je čerstvá," sdělil Zahradníček.

Problémy s nedostatkem ryb v pátek neočekává. „Na trhu je dostatek kaprů už asi šest let. Kdo by náhodou kapra nesehnal, v rybníkářství přímo na sádkách v Tovačově, ale i v Pohořelicích ryby jsou," dodal Zahradníček.

Také tovačovská ryba bude letos stát jako loni. „Nemělo by docházet k velkým výkyvům. Kdo koupí kapra přes sto korun, platí už zbytečně moc," je přesvědčený.

Autor: Alena Grycová

21.12.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Při nehodě dvou kamionů na dálnici D1 zemřel řidič jednoho z nich. Nákladní auta se srazila na 172. kilometru u Domašova ve směru na Prahu v pondělí krátce po poledni.
AKTUALIZOVÁNO
14

Při nehodě dvou kamionů na D1 zemřel řidič

Od začátku letošního roku vykácela společnost Kaiser v Komíně tři sta sedmdesát stromů a keřů.
2 9

Stromy v Komíně skáceli nelegálně, řekla inspekce

Starosta se chtěl zbavit nepohodlných, tvrdí odvolaný místostarosta Rosic

Rosice – Bez radních a místostarosty jsou nyní Rosice na Brněnsku. Zastupitelstvo obce je na návrh starosty Jaroslava Světlíka ve čtvrtek odvolalo. „Bylo to účelové. Zastupitelé dostali instrukce, jak hlasovat. Starosta se tak chtěl zbavit nepohodlných radních a zvolit sobě loajální lidi," okomentoval v pondělí odvolaný místostarosta Rosic Petr Ženožička.

AKTUALIZOVÁNO

Poštu v Komárově přepadl ozbrojený muž. Odnesl si desítky tisíc korun

Brno - Se zbraní v ruce zamířil ve čtvrtek navečer do pošty v brněnském Komárově zatím neznámý pachatel. Z přepadení si domů odnesl desítky tisíc korun. Muže policisté stále hledají. V pondělí strážci zákona doplnili informace o popisu muže a jeho fotografie.

Tady strávil mládí Donald Trump

Donald Trump, nový prezident USA, nebyl vždy miliardářem. Neměl v New Yorku mrakodrap a nejezdil těmi nejdražšími vozy. V New Yorku se narodil a mládí strávil v tomto malém cihlovém domě.

Řidiče v Brně omezí další uzavírka. Tentokrát na Moravském náměstí

Brno – Jízda autem po centru Brna se od pondělí řidičům zkomplikuje ještě víc. Současnou uzavírku na Kolišti totiž doplní ještě další na Moravském náměstí.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies