VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Burčák už se prodává. Ale jen někde

Jižní Morava /ANKETA/  – Nasládlý nápoj s typicky světle žlutým zbarvením. Někteří prodejci už začali nabízet burčák. Vinaři ale varují před jeho kvalitou.

19.8.2014
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: Deník

Zkvašenou hroznovou šťávu prodává i vedoucí znojemské Vinotéky Vínovín Václav Beran. „Nabízíme ho od pátku. Je prvotřídní a je o něj zájem," řekl. Podle některých vinařů je ale na burčák ještě brzy. „Pokud už ho někdo dělá, tak určitě není z moravských hroznů, jak má být. Spíš to bude nějaká jablečná šťáva," myslí si sklepmistr Vinařství Kořínek na Znojemsku Petr Kořínek. Sám se chystá dělat burčák až v půlce září. „Na pravý burčák je ještě brzy, musí pořádně uzrát," doplnil sommelier Pavel Nešpůrek.

Oficiálně začala burčáková sezona prvního srpna. Státní zemědělská a potravinářská inspekce v Brně proto už provádí kontroly prodejců. „Zkoumáme původ hroznů, přidávání barviv nebo cukru," uvedl mluvčí inspekce Pavel Kopřiva. Prodejcům, kteří by nabízeli nekvalitní burčák hrozí pokuta i několik set tisíc korun.

Podle vinařů si mají lidé na špatný burčák dávat pozor. „Ideální je, aby ho nekupovali u cesty, ale chodili si pro něj přímo k vinařům," radí Kořínek.

Co je burčák

- částečně zkvašená šťáva z hroznů révy vinné

- je světle žlutý, hnědá barva značí zředění jablečným moštem, příliš světlá barva zředění vodou

- stále kvasí, v láhvi jsou proto vidět perličky oxidu uhličitého

- voní po hroznech, popřípadě kvasu, ne po alkoholu či hnilobě

- chutná sladkokysele, na chuť nesmí být cítit příliš alkoholu

- na každém prodejním místě by mělo být napsané jméno a sídlo vinaře, který burčák dodal

MARTINA ŘIHÁNKOVÁ
VOJTĚCH SMOLA

Autor: Redakce

Dáváte si pozor, jestli pijete pravý burčák?

ANO

89 %

NE

11 %

Hlasovalo: 74

Anketa byla ukončena

19.8.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Andrea Ungerová.

Pomohla mi odhodlanost, věří úspěšná žena

Zahájení plavební sezony na Brněnské přehradě 2017.
1 42

Parníky obsadily přehradu. Provázely je fanfáry, tleskot i troubení

Hnojte popelem

Topíte dřevem? Nebo máte doma krb jen tak pro příjemný pocit? Kam dáváte popel? Pokud ho vyhazujete, připravujete se o jedno z nejlepších hnojiv světa.

Oslavy prvního máje? Místo rvaček proti pochodu zatančí

Brno – Místo rvačkami a křikem se letos brněnští antifašisté rozhodli oslavit první máj divadlem, hudbou a nebo tancem. Každoroční protestní akci, při které většinou došlo i na potyčky, iniciativa Brno blokuje nazvala Kdo si hraje, nehajluje. „Důležitější než zablokovat pochod neonacistů, je každodenní boj proti plíživé fašizaci společnosti. Proto jsme se rozhodli dát možnost kreativnímu vyjádření těch, kteří s extremismem bojují," vysvětlil mluvčí iniciativy Václav Pecl.

Začnou stavět dvoupatrovou halu u základní školy v žabovřeské Sirotkově ulici

Brno - Dvě tělocvičny a v patře nad nimi učebny vzniknou na místě současné tělocvičny u základní školy v žabovřeské Sirotkově ulici. „Práce na hale začnou v nejbližší době a dokončíme je v březnu příštího roku," uvedl v pondělí tamní místostarosta Filip Leder.

Z titulu Komety jsem měl plný facebook celý týden, usmívá se Kempný

České Budějovice, Brno /ROZHOVOR/ – Za čtyřicet dní odehrál jen čtyři utkání. Dvě v závěru základní části NHL, jedno v play-off a ve čtvrtek opět oblékl reprezentační dres. Obránce Michal Kempný má velkou chuť, v závěru letošní sezony v Chicagu Blackhawks příliš prostoru nedostal, teď se těší na mistrovství světa. „Po dlouhé době zase v nároďáku a před českým publikem, o to víc jsem rád, že jsme vyhráli," vrací se šestadvacetiletý bývalý bek Komety k výhře 3:2 nad Finy v Českých Budějovicích. V sobotu nastoupí proti Švédům.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies