VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Chřestovou klobásu lidé zapijí tmavým pivem a moravským vínem

Ivančice - Čtyři tuny bílého a dalších dvě oblíbenějšího zeleného chřestu o víkendu snědí milovníci této lahůdkové zeleniny v Ivančicích. Na jedenadvacátém ročníku tradičních oslav se spojí gastronomie s kulturou. „Vybere si každý, gurmán, milovník vína i kulturně založený člověk," slíbil organizátor Aleš Tureček.

21.5.2015 2
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Lubomír Stehlík

Zároveň vyzdvihl, že na slavnostech letos návštěvníci poprvé okusí výhradně český chřest. „Populární zeleninu jsme dřív dováželi ze slovenské obce Veľké Leváre. Tentokrát ji dopraví kamion z Hostína na Mělnicku. Veškerý chřest, který představíme, je tedy domácí," vzkázal.

Chřest s vínem

Organizátoři letos kladou důraz na spojení českého chřestu a moravského vína. Ke spolupráci si přizvali sommeliéra a degustátora Pavla Chrásta, který v roce 2007 připravoval jídelníček na summitu prezidentů v Praze.

V Ivančicích lidem ke specifickým chřestovým lahůdkám doporučí konkrétní víno. „Aby jeho chuť nedominovala nad chutí jídla, často se chřest kombinuje s výraznější ingrediencí, kterou může být kozí sýr, omáčka, losos, případně kuřecí maso," vysvětlil Chrást.

Na slavnostech se představí patnáct jihomoravských vinařství a také minipivovary. „Lidé se z jejich zástupci můžou potkat a popovídat si s nimi," podotkl Tureček.

Ivančické Slavnosti chřestu
- Kdy: od pátku 22. do neděle 24. května
- Kde: Ivančice na Brněnsku - Vstupné (plné/zlevněné): pátek zdarma, sobota a neděle 100/80 Kč
- Prodej chřestu: bílý (500 g) za 60 korun, zelený (400 g) za 60 korun
- Vybraný program: pátek (hlavní pódium): celý den vystoupení ivančických škol a Moravanky; sobota (hlavní pódium): 14.30 Fireballs, 16.30 J. Samson Lenk a Radim Zenkl; sobota (kuchařské pódium): 12.00, 14.00, 16.00 Show Petra Stupky; neděle (kuchařské pódium): 10.30 Jiří Krampol, 12.00 Martin Zounar, 14.30 Krampol a Zounar vaří s Petrem Stupkou

Na slavnostech mají zastoupení třeba vinařství Regina Coeli, Karel Válka nebo Jan Flajšinger. Celkem návštěvníkům nabídnou 125 vzorků.

Ostatní nápoje návštěvníci nově dostanou ve vratných kelímcích. „Loni po slavnostech zůstalo asi sedmdesát pytlů nevytříděného odpadu. Převážnou část tvořilo jednorázové plastové nádobí," připomněl Tureček. Lidé za zálohu padesát korun dostanou kelímek. Při odchodu ho vrátí a peníze dostanou zpět.

Letos nehrozí, že chřestu bude málo, což byl pro organizátory dřív strašák. „Kromě šesti tun chřestu máme ještě další zásoby. Zelený vždy chyběl, tentokrát jsme ho vzali o tunu víc," ujistil Tureček.

Podle Jana Charváta ze společnosti Český chřest se lahůdka z Mělnicka vyznačuje vysokou cukernatostí. „Chutí připomíná sladký hrášek," popsal Charvát.

Ivančicko bylo dřív pěstováním chřestu proslulé. Podle Turečka na jižní Moravě vymizel kvůli složitému pěstování. „Jednodušší je zasadit dotovanou řepku než se starat o náročný chřest," vysvětlil Tureček, který má zkušenosti ze zemědělství.

Podle něj je třeba dlouho čekat, než se chřest urodí. „Když zasadíte sazenici, uplynou tři roky, než můžete začít sklízet. V případě pěstování od semene je to dokonce pět let. Chřest je navíc náročný na ruční práci. Počáteční náklady jsou velké a návratnost investice trvá dlouho a navíc není bohužel ani jistá," popsal obtíže Tureček.

Hudba a herci

Kromě chřestu se návštěvníci mohou těšit na kulturní vystoupení. V sobotu do Ivančic přijede zpěvák Jaroslav Samson Lenk nebo rockandrollová kapela Fireballs. Ve stejný den kuchařskou show předvede Petr Stupka, kterému budou asistovat herci Martin Zounar a Jiří Krampol.

Hlavní bod je ale jídlo. „Vyzkoušel jsem klobásu z chřestu a karamelizovanou cibuli z restaurace hotelu Ryšavý z Vémyslic na Znojemsku a byla výborná. K ní se bude točit tmavý speciál z pivovaru Padochov. Je to úžasná kombinace," vyzvihl Tureček.

Cena vstupného zůstala stejná jako loni, za sobotu a neděli zájemci zaplatí sto korun. V pátek je vstup zdarma. Loni se zúčastnilo devět tisíc lidí. Letos organizátoři čekají podobnou návštěvnost.

Autor: Věra Sychrová

21.5.2015 VSTUP DO DISKUSE 2
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Tradiční již devatenáctou přehlídku ohňostrojů festivalu Ignis Brunensis zakončil pompézní ohňostroj z hradu Špilberk.

Ignis Brunensis: přibude jeden ohňostroj, zábavu doplní hudební festival

Miroslav Kalousek ve sněmovně.
DOTYK.CZ

Největší poslanečtí snaživci? Na špici jsou Kalousek i Okamura

Nový ředitel Povodí Moravy dřív vedl mlékárny a lihovar

Brno – Z mléka a alkoholu přesedlá na vodu nový ředitel Povodí Moravy. V Brně ho v pondělí představil zaměstnancům podniku ministr zemědělství Marian Jurečka. Václav Gargulák přejde na pozici generálního ředitele společnosti zvenčí a ujme se jí už v úterý.

AKTUALIZOVÁNO

Účtenky za pivo? Sorry jako i agent Bureš

Brno /ANKETA/ – Bureš, Andrej Bureš. Účtenky s takovýmto textem a podobiznou ministra financí Andreje Babiše stylizovaného do postavy Jamese Bonda dostávají už od prosince návštěvníci Pivní burzy v brněnské Veveří ulici. „Na účtence máme obrázek jen z recese a původně jsme ho chtěli po týdnu odstranit, ale lidem se líbí. Měli jsme jen jednu negativní reakci, lidé se spíš smějí," uvedl majitel restaurace Jakub Seďa.

Bývalý šéf finančního úřadu v Brně bral úplatky, tvrdí centrála proti zločinu

Brno - Dvanáct let za mřížemi. Takový trest hrozí bývalému šéfovi finančního úřadu Brno III Miroslavovi Kubovi. Podle vyšetřovatelů z Národní centrály proti organizovanému zločinu bral úplatky od organizované skupiny, která na podvodech kolem daní z přidané hodnoty okradla stát o 26 milionů korun. Kubu i pětičlennou skupinu již policisté obvinili.

AKTUALIZOVÁNO

Věra Špinarová zemřela. Hlas rodačky z Pohořelic utichl

Praha, Pohořelice – Ve věku pětašedesáti let odešla do hudebního nebe Věra Špinarová, zpěvačka s jedinečným a nezaměnitelným hlasem.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies