VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Co se zbytky jídel po vánočních svátcích

Brno - I v nejskromněji vedené domácnosti bývají přece jen někdy po svátcích zbytky jídel. Hospodyně se smutně dívá, jak pečlivě upravené jídlo zůstává na talíři. Kdyby řekla, že jídlo ohřeje, namítali by všichni, že ohřívané není o svátcích dobré. Nezbývá, než aby hospodyně napjala všechen svůj důvtip, aby všichni byli spokojeni.

25.12.2008 1
SDÍLEJ:

Rybí polévka.Foto: ARCHIV HD

Když zbude polévka, podá ji rozumná kuchařka s jinou zavářkou a všem bude zase chutnat, protože je jiná. Také lze z ní upravit dobrý aspik. Rozpustíme asi 4 lístky želatiny na ¼ litru polévky, přidáme trochu octa, koření, vyčistíme bílkem, procedíme čistou utěrkou a máme dobrý aspik, kterým můžeme zdobit i natvrdo vařená vejce.

Zbytky masa jsou řídkým jevem v kuchyni. Zbudou-li přece nějaké a nechceme-li je upravovat s rýží nebo sekané, uděláme z nich salát. Maso nakrájíme na nudličky, přidáme okurky, jablíčko, něco brambor, hořčici, olej, osolíme, opepříme, přidáme octa, půl kostky cukru, žloutek. Salát je tím lepší, čím déle stojí.

Knedlíčky z masa. Zbytky masa umeleme, smícháme s vajíčkem, strouhanou houskou, přisolíme, opepříme, děláme malé knedlíčky a opékáme na rozpáleném omastku. Je dobré přidat ke knedlíčkům mozeček. Jsou výborné jako příkrm i do polévky.

Různé zbytky zeleniny se dobře zužitkují na zeleninový salát nebo pudink. Zeleninu nakrájíme na nudličky, přidáme něco vařených brambor, žloutek uvařený v rozředěném octě, osolíme, malounko osladíme. Chceme-li mít pudink, přidáme k zelenině kousek másla, 2 žloutky, něco strouhané housky, osolíme a vmícháme ze dvou bílků sníh. Vaříme v páře.

Pečivo i dorty vydrží dlouho přikryté v suchu. Ztvrdnou-li přece, rozkrájíme je na plátky, polijeme vínem nebo ovocnou šťávou, také mlékem. Do vymaštěné formy dáme takto změklé pečivo, na to ovoce čerstvé nebo zavařené. Navrch pak sněhovou čepici z bílků a cukru. Lehce zapečeme a máme tak výborný pudink a la diplomatie.

Autor: Gabriela Peringerová

25.12.2008 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Kníničská ulice v Brně.
3

V Kníničské ulici už jen padesátkou. Snížení povolené rychlosti řidičům vadí

Brněnský kapitán Pavel Zavadil v zápase proti Mladé Boleslavi.

Nemůžeme doma dostat tři góly, zlobil se Zavadil po prohře Zbrojovky

OBRAZEM: Vrátili se v čase. Na palubě historických autobusů

Brno – Padesát korun musel zaplatit prvorepublikový řidič autobusu či nákladního auta, pokud ho nachytali četníci když jel mimo obec více než padesát kilometrů v hodině. Do těchto časů se mohli alespoň na chvíli vrátit návštěvníci akce To bude jízda. Otevřely se jim brány depozitáře brněnského technického muzea a zájemci se projeli dobovými autobusy.

Památek je v kraji stále víc. Nově i soubor sarkofágů nebo statek

Jižní Morava – Větší komplikace při opravách, ale taky snazší cesta k dotacím. Takové jsou pro vlastníky důsledky toho, když se jejich majetek stane kulturní památkou. Na jižní Moravě takových budov nebo věcí od začátku loňského roku přibylo několik desítek. Některé z nich opakovaně.

Besední dům v Ivančicích získává zpět lesk. Na tanec v něm si lidé počkají

Ivančice – Do víc než sto let starých trámů podlahy půdního sálu zapustí sondy a zjistí, jestli jsou v pořádku nosné konstrukce. I tím letos začne další etapa oprav novorenesančního Besedního domu v Ivančicích na Brněnsku.

AKTUALIZOVÁNO

Mistrovské oslavy v Brně: hokejisty přivítalo 12 tisíc fanoušků, obsadili i věž

Brno /VIDEO, FOTOGALERIE/ – „Brno, miluji tě!" volal na plném Zelném trhu v centru města kouč a majitel hokejové Komety Libor Zábranský. Měl k tomu dobrý důvod, protože bez ohledu na déšť přišlo na sobotní oslavu titulu dvanáct tisíc fanoušků a na náměstí vládla euforická atmosféra připomínající zlaté okamžiky českého hokeje po výhře v Naganu. Fanoušci obsadili i nedalekou věž Staré radnice.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies