VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Co se zbytky jídel po vánočních svátcích

Brno - I v nejskromněji vedené domácnosti bývají přece jen někdy po svátcích zbytky jídel. Hospodyně se smutně dívá, jak pečlivě upravené jídlo zůstává na talíři. Kdyby řekla, že jídlo ohřeje, namítali by všichni, že ohřívané není o svátcích dobré. Nezbývá, než aby hospodyně napjala všechen svůj důvtip, aby všichni byli spokojeni.

25.12.2008 1
SDÍLEJ:

Rybí polévka.Foto: ARCHIV HD

Když zbude polévka, podá ji rozumná kuchařka s jinou zavářkou a všem bude zase chutnat, protože je jiná. Také lze z ní upravit dobrý aspik. Rozpustíme asi 4 lístky želatiny na ¼ litru polévky, přidáme trochu octa, koření, vyčistíme bílkem, procedíme čistou utěrkou a máme dobrý aspik, kterým můžeme zdobit i natvrdo vařená vejce.

Zbytky masa jsou řídkým jevem v kuchyni. Zbudou-li přece nějaké a nechceme-li je upravovat s rýží nebo sekané, uděláme z nich salát. Maso nakrájíme na nudličky, přidáme okurky, jablíčko, něco brambor, hořčici, olej, osolíme, opepříme, přidáme octa, půl kostky cukru, žloutek. Salát je tím lepší, čím déle stojí.

Knedlíčky z masa. Zbytky masa umeleme, smícháme s vajíčkem, strouhanou houskou, přisolíme, opepříme, děláme malé knedlíčky a opékáme na rozpáleném omastku. Je dobré přidat ke knedlíčkům mozeček. Jsou výborné jako příkrm i do polévky.

Různé zbytky zeleniny se dobře zužitkují na zeleninový salát nebo pudink. Zeleninu nakrájíme na nudličky, přidáme něco vařených brambor, žloutek uvařený v rozředěném octě, osolíme, malounko osladíme. Chceme-li mít pudink, přidáme k zelenině kousek másla, 2 žloutky, něco strouhané housky, osolíme a vmícháme ze dvou bílků sníh. Vaříme v páře.

Pečivo i dorty vydrží dlouho přikryté v suchu. Ztvrdnou-li přece, rozkrájíme je na plátky, polijeme vínem nebo ovocnou šťávou, také mlékem. Do vymaštěné formy dáme takto změklé pečivo, na to ovoce čerstvé nebo zavařené. Navrch pak sněhovou čepici z bílků a cukru. Lehce zapečeme a máme tak výborný pudink a la diplomatie.

Autor: Gabriela Peringerová

25.12.2008 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Byt. Ilustrační foto.
1

Prodeje nových bytů v Brně se propadly skoro o půlku

Ilustrační foto
2

Mrtvice patří mezi významné zabijáky v kraji. Může za ni i znečištěný vzduch

Festival Mendel knows ukázal lidem umělé pěstování rostlin i párovou gymnastiku

Brno /REPORTÁŽ/ – Ve stínu sedí na gymnastických balónech, sedacích pytlech nebo prostě v trávě děti a společně s rodiči sledují dění na blízkém pódiu. O kousek dál, taktéž ve stínu, jsou postavené stánky, které lemují cestu vedoucí po obvodu zahrady Augustiniánského opatství v Brně. Právě v ní se v sobotu odpoledne koná část festivalu Mendel knows.

Bašta lezení na jižní Moravě je hlavně Moravský kras

Jižní Morava /INFOGRAFIKA/ - Prozkoumat nová místa a vychutnat si adrenalinový prožitek. Jižní Morava je výjimečná i jedinečnou přírodou, kterou lze po mnohdy nenáročném lezeckém výstupu obdivovat z vrcholků skal. Lezení je věnovaný třetí díl seriálu Deníku Rovnost Léto v pohybu.

Volno jihomoravských motocyklistů: surfování a jízda po Balkáně

Kazaň, Brno /FOTOGALERIE/ – Motory v mistrovství světa silničních motocyklů na měsíc utichly, ale lenošení není styl jihomoravských jezdců. Závodní víkend Grand Prix v Brně startuje 4. srpna a Karel Abraham nyní plní kondiční přípravu, Jakub Kornfeil se zase prohání na svém oblíbeném jetsurfu. „Hlavně neřeším závody a oddechuju,“ usmíval se závodník z Rohatce na Hodonínsku.

Nehody v kraji? Nejvíc za devět let

Brno /INFOGRAFIKA/ – Cinknutí mobilu ve stojanu na palubní desce přiláká řidičovu pozornost. Ikona hlásí novou zprávu, kterou hned čte. Podvědomě přitom mačká plynový pedál. Když pak vjíždí do zatáčky, nezvládne řízení a auto ve vysoké rychlosti vylétne ze silnice. „Nejčastější příčinou letošních nehod řidičů bylo nevěnování se řízení,“ upozornila mluvčí policejního prezidia Eva Kropáčová.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení