VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Když mám hlad, dám si roládu

BRNO - V Brně se dnes sešli jihomoravští cukráři. Rozdávali si ocenění. Jedním z odměněných byl i brněnský cukrář Václav Labský.

19.8.2007
SDÍLEJ:

Václav Labský.Foto: DENÍK/Drahomír Stulír

Do cukrařiny musel otec Václava Labského nutit. On chtěl být zámečníkem. „Jíst se bude pořád. Tak nevymýšlej,“ řekl mu tenkrát jeho táta, který za první republiky každé ráno pekl Brňanům čerstvé rohlíky.

Dnes je Labský jedním z nejuznávanějších cukrářů na jižní Moravě. Jeho „kominíčci“ nesmějí chybět na žádném rautu. Každý den musí pro své zákazníky přichystat přes čtyři sta kousků speciality ze tří druhů šlehačky. „Nejdůležitější je dobře vychlazená pravá šlehačka,“ prozrazuje tajemství úspěchu cukrář z brněnského náměstí Svobody.

Každý den naskládá do vitríny své cukrárny čtyřicet typů zákusků a šestnáct druhů dortů. „Před několika lety jsme pekli dorty pro McDonalds. Na dvoumetrovém podstavci bylo naskládáno přes dvacet kousků,“ říká muž, který byl včera za svou práci oceněn řádem svatého Ambrože, patrona cukrářů.

Své znalosti se snaží předávat dál. Mladí učni cukrářského řemesla se pod vedením čtyřiasedmdesátiletého muže učí dobře upéct rolády a dorty už osmatřicet let. „Než se ale někdo naučí rozpoznat jak má vypadat barva upečeného těsta na oříškovou roládu, může to trvat i deset let. A to vydrží málo lidí,“ dodává řemeslník, který přiznává, že dobrá roláda mu často nahradí oběd.

Labský nevymýšlí jen sladkosti. O své další specialitě však mluví nerad. Udělal totiž rostlinný polotovar robi, které nahrazuje maso vegetariánům. „Dva roky jsem hledal koření, které z něj udělá dobrotu. Sám si ale raději dám bůček,“ říká.

19.8.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Brněnský lezec Adam Ondra. Vítěz ankety Sportovec Jihomoravského kraje za rok 2016.
AKTUALIZOVÁNO
31

Sportovcům na jižní Moravě vládne lezec Ondra, sympaťák Deníku Rovnost je Pucher

Ilustrační foto.
AKTUALIZOVÁNO
2

Stávka bude masivní. Na jižní Moravě se zapojí osmdesát procent řidičů autobusů

AKTUALIZOVÁNO

Magistrát: Bauhaus stojí neoprávněně. Inspektor nejednal s majiteli pozemků

Brno /ANKETA/ - Hobbymarket Bauhaus, který v brněnských Ivanovicích funguje od roku 2012, postavila firma Heršpická – správa nemovitostí podle brněnského magistrátu neoprávněně. Rozhodnutí je nepravomocné, společnost se má možnost odvolat. Dlouhodobé tažení obyvatel Ivanovic proti Bauhausu se tak nejspíš znovu dostane ke krajskému úřadu, který už dvakrát zrušil předchozí výrok magistrátu.

Petrolejové lampy pomohly Briešťanské k Ceně Thálie. S Janžurovou se nesrovnává

Hodonín - Hodonínské rodačky září na českém hereckém nebi stále jasněji. To dokazuje i udělení letošní divadelní Ceny Thálie. Pohár symbolizující Múzu komedie získala po Petře Hřebíčkové o víkendu také Hana Tomáš Briešťanská. „Byl to pro mě šok, který doprovázelo velké nadšení a samozřejmě obrovská radost," přiblížila dojmy po vyhlášení Nejlepšího ženského činoherního výkonu roku šťastná Tomáš Briešťanská.

Agresivní zloděj serval z důchodkyně šperky za dvanáct tisíc. Hledá jej policie

Ivančice - Chytil ji za hlavu a povalil na zem. Pak z ní serval šperky. Policisté pátrají po násilníkovi, který na ulici v Ivančicích na Brněnsku přepadl důchodkyni. Vyšetřovatelé sestavili podobiznu pachatele a prosí lidi o pomoc při hledání.

AKTUALIZOVÁNO

Děti přišly o rodiče. Rozsáhlá pátrací akce s vrtulníkem po matce byla neúspěšná

Kyjovsko – Po matce dvou dětí, které v neděli zahynul manžel, stále pátrají policisté nejen z Hodonínska. „Naposledy byla viděna v pátek 24. března v místě svého bydliště v malé obci na Kyjovsku. Doma nechala své dvě děti, a bez jakýchkoliv náznaků nebo indicií o svém odchodu zmizela," informoval hodonínský policejní mluvčí Petr Zámečník.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies