VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Domácích zabijaček ubývá. Je to velká dřina

Jižní Morava – Když anglický spisovatel Tom Hodgkinson napsal do novin o tom, jak udělal domácí zabijačku, čekaly ho velké problémy. Za pár dní mu na dveře zaklepali úředníci s tím, že něco takového zákon nepovoluje.

5.2.2013 22
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK/Veronika Kolesárová

Na jižní Moravě by mu ale podobné jednání prošlo. Domácí zabijačky tam jsou povolené. I přesto jich poslední dobou ubývá. „Celý život jsme měli v chlívu vepře. Přestali jsem s tím v roce 2000," řekla například pětasedmdesátiletá Naďa Strnadová z Nuzířova na Brněnsku. Námaha se už nevyplatila. „Zvíře se musí krmit minimálně dvakrát denně a je třeba čistit mu chlév," podotkla Strnadová.

Trend ústupu od domácího chovu potvrzuje i Jan Koláček ze Lhoty na Vyškovsku. Nejprve jeho rodina vykrmovala vlastní prase. Před deseti lety začali kupovat už velkého vepře a doma ho jen porazili. „Poslední tři roky si ho necháváme zabít přímo u prodejce. Je to jednodušší v tom, že si neušpiníme ruce," vysvětlil Koláček a dodal, že za usmrcení je příplatek dvě stě korun. Doma si maso naporcují a připraví z něj zabijačkové speciality. „Cenový rozdíl mezi vlastními výrobky a těmi z obchodu asi není až tak velký. Ale při domácí výrobě mám jistotu kvality," podotkl muž.

Úbytek zabijaček hlásí i řezníci. „V Mikulčicích chovají prasata už jen tři rodiny," řekl prezident mikulčického spolku Gurmáni Vít Pavka. Ten příležitostně chodí zabíjet prasata ke známým a organizuje Mikuleckou zabijačku, která dříve začínala porážkou. „V posledních letech jsme ale kvůli zákonům přešli na to, že kupujeme jednotlivé díly vepře a vyrábíme pak zabijačkové speciality," upozornil Pavka na změnu zákona. Od loňského roku jsou totiž v České republice veřejné porážky zakázané.

Kvůli porušení zákona dostávají veterináři dost podnětů. „Třeba loni na farmářských trzích v Brně prodejce boural maso," uvedl příklad  Josef Velecký z krajské veterinární správy. Firma nebo podnikatel mohou dostat pokutu až milion korun. Fyzická osoba dostane maximálně dvacet tisíc korun.

Například  dobrovolní hasiči z Moravského Žižkova na Břeclavsku každoročně lákají návštěvníky na zabijačkové hody a vše raději předem projednávají s hygienou. „Zákon samozřejmě obcházet nechceme," sdělil velitel dobrovolných Ondřej Maršálek.

Uzavřená zůstává pro návštěvníky i zabijačka na dvoře muzea v Lanžhotě, kterou pořádá starosta vždy mezi vánočními svátky. „Prase zabijeme u majitele a poté převezeme do muzea, kde zvíře porcujeme," přiblížil starosta Lanžhota František Hrnčíř, jenž při zabijačce sám vypomáhá. Jak dodává, je to domácí zabijačka. „Hosté jsou pozvaní až odpoledne. Pro ně připravíme pochoutky ze zakoupeného vepřového masa," podotkl.

VŠE O ZABIJAČKÁCH NA JIHU MORAVY ČTĚTE UŽ V ÚTERNÍM VYDÁNÍ DENÍKŮ ROVNOST

Autor: Kateřina Foltánková, Redakce

5.2.2013 VSTUP DO DISKUSE 22
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Vizualizace připravované lázeňské zóny v Pasohlávkách na Brněnsku.
7

Čínské lázně v Pasohlávkách? Součástí bude české léčebné centrum

Prezident Miloš Zeman
AKTUALIZOVÁNO
29

Bojkot Zemana: krajští zastupitelé za TOP09 a Žít Brno prezidenta nepřivítají

Řidič narazil do stromu a vyletěl z auta. Zraněním na místě podlehl

Brněnsko - Smrtelnou dopravní nehodu řešili v pondělí policisté mezi Syrovicemi a Vojkovicemi na Brněnsku. Krátce po poledni tam sedmapadesátiletý muž sjel s osobním autem ze silnice a narazil do stromu. Na následky zranění na místě zemřel.

Kometa startuje letní dřinu a vymění tenisky za brusle

Brno – Zhruba před měsícem křepčili po brněnském ledě s pohárem pro vítěze extraligy. Teď už hokejisté Komety zahájili letní přípravu na nadcházející ročník a hned po 35 dnech nazují brusle. V pondělí se sešli a ve středu už je čeká dřina na ledě. „Je to novinka. Žádné běhání v lese, místo toho půjdou kluci na brusle," říká asistent kouče Komety Kamil Pokorný.

Kvůli zpopelnění cestují zesnulí i na druhý konec země, říká ředitel pohřební služby

Brno /ROZHOVOR/ – Až stovky kilometrů převáží pohřební služby těla zesnulých, pokud se pozůstalí rozhodnou pro jejich kremaci. Mnohé pohřební služby totiž mrtvé spalují v krematoriích na druhém konci republiky. „Nikde není řečeno, že zpopelňovat mrtvé musíme v nejbližším krematoriu. Podstatné ale je, aby s tím pozůstalí souhlasili," říká ředitel jedné z brněnských pohřebních služeb Pavel Cajzl.

AUTOMIX.CZ

Škoda zvažuje sporťák inspirovaný legendárním "erkem". Jak by mohl vypadat?

Česká automobilka Škoda v minulých letech získala pověst výrobce především praktických vozů, které nabízejí řadu chytrých nápadů. V poslední době se ale značka snaží také působit emotivně. I proto zvažuje sportovní auto, které bude inspirované legendárním kupé 110 R ze 70. let.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies