VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Domácích zabijaček ubývá. Je to velká dřina

Jižní Morava – Když anglický spisovatel Tom Hodgkinson napsal do novin o tom, jak udělal domácí zabijačku, čekaly ho velké problémy. Za pár dní mu na dveře zaklepali úředníci s tím, že něco takového zákon nepovoluje.

5.2.2013 22
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK/Veronika Kolesárová

Na jižní Moravě by mu ale podobné jednání prošlo. Domácí zabijačky tam jsou povolené. I přesto jich poslední dobou ubývá. „Celý život jsme měli v chlívu vepře. Přestali jsem s tím v roce 2000," řekla například pětasedmdesátiletá Naďa Strnadová z Nuzířova na Brněnsku. Námaha se už nevyplatila. „Zvíře se musí krmit minimálně dvakrát denně a je třeba čistit mu chlév," podotkla Strnadová.

Trend ústupu od domácího chovu potvrzuje i Jan Koláček ze Lhoty na Vyškovsku. Nejprve jeho rodina vykrmovala vlastní prase. Před deseti lety začali kupovat už velkého vepře a doma ho jen porazili. „Poslední tři roky si ho necháváme zabít přímo u prodejce. Je to jednodušší v tom, že si neušpiníme ruce," vysvětlil Koláček a dodal, že za usmrcení je příplatek dvě stě korun. Doma si maso naporcují a připraví z něj zabijačkové speciality. „Cenový rozdíl mezi vlastními výrobky a těmi z obchodu asi není až tak velký. Ale při domácí výrobě mám jistotu kvality," podotkl muž.

Úbytek zabijaček hlásí i řezníci. „V Mikulčicích chovají prasata už jen tři rodiny," řekl prezident mikulčického spolku Gurmáni Vít Pavka. Ten příležitostně chodí zabíjet prasata ke známým a organizuje Mikuleckou zabijačku, která dříve začínala porážkou. „V posledních letech jsme ale kvůli zákonům přešli na to, že kupujeme jednotlivé díly vepře a vyrábíme pak zabijačkové speciality," upozornil Pavka na změnu zákona. Od loňského roku jsou totiž v České republice veřejné porážky zakázané.

Kvůli porušení zákona dostávají veterináři dost podnětů. „Třeba loni na farmářských trzích v Brně prodejce boural maso," uvedl příklad  Josef Velecký z krajské veterinární správy. Firma nebo podnikatel mohou dostat pokutu až milion korun. Fyzická osoba dostane maximálně dvacet tisíc korun.

Například  dobrovolní hasiči z Moravského Žižkova na Břeclavsku každoročně lákají návštěvníky na zabijačkové hody a vše raději předem projednávají s hygienou. „Zákon samozřejmě obcházet nechceme," sdělil velitel dobrovolných Ondřej Maršálek.

Uzavřená zůstává pro návštěvníky i zabijačka na dvoře muzea v Lanžhotě, kterou pořádá starosta vždy mezi vánočními svátky. „Prase zabijeme u majitele a poté převezeme do muzea, kde zvíře porcujeme," přiblížil starosta Lanžhota František Hrnčíř, jenž při zabijačce sám vypomáhá. Jak dodává, je to domácí zabijačka. „Hosté jsou pozvaní až odpoledne. Pro ně připravíme pochoutky ze zakoupeného vepřového masa," podotkl.

VŠE O ZABIJAČKÁCH NA JIHU MORAVY ČTĚTE UŽ V ÚTERNÍM VYDÁNÍ DENÍKŮ ROVNOST

Autor: Kateřina Foltánková, Redakce

5.2.2013 VSTUP DO DISKUSE 22
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.
2

Chcete lístky na Zbrojovku? Soutěžte s Deníkem Rovnost

Ilustrační foto.
2

Půldruhého roku povinných reflexních prvků? Ubylo usmrcených chodců

Káňa: V ruce jsem měl dva měsíce dráty

Brno - Bojovník je zpět. Hokejista brněnské Komety Jan Káňa na ledě většinou jezdí s elánem a nevypustí žádný souboj. Svou aktivitu musel na delší čas utlumit. Přesně po pěti měsících od zranění zápěstí si pak zahrál přípravný zápas proti Jihlavě, který Brňané vyhráli 3:1. „Tréninků už bylo hodně, určitě chci hrát a budu se snažit s rukou pracovat, aby byla dobrá,“ slíbil pětadvacetiletý útočník.

Kvůli horku v kraji lekly tisíce ryb

Jižní Morava - Nekvalitní voda a tisíce uhynulých ryb. To je bilance letošního léta v rybnících nejen na Brněnsku. Kromě extrémních veder a nedostatku vody bojovali rybáři se zamořením nádrží sinicemi.

AKTUALIZOVÁNO

Tři obdržené góly za šest minut. Zbrojovku stáhl výprask na dno tabulky

Olomouc, Brno /ANKETA/ – Už po čtrnácti minutách se pro fotbalisty Zbrojovky stala vidina bodového zisku na stadionu Olomouce prakticky utopickou záležitostí. Právě po tomto časovém úseku totiž Brňané prohrávali na hřišti prvoligového nováčka 0:3. Se stavem do konce utkání nepohnuli a po čtvrtém kole soutěže zůstávají na zisku jediného bodu.

V ulicích se objeví další básně o Brně. Nejsložitější je umísťování v centru

Brno – Co mají společného Cejl, Petrov, Obilní trh a hlavní nádraží? Všechna tato místa inspirovala básníky. Brněnské lokality opředené verši mapuje webový projekt Brno poetické. Do konce prázdnin přibude osm básní přímo v ulicích.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení