VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Era: legendární kavárna ožívá

Brno – V Brně po několika letech ožijí dvě proslavené kavárny. Káva opět zavoní u Kolbabů v Kounicově ulici i v kavárně Era v Černých Polích.

18.12.2010 4
SDÍLEJ:

Obnovená kavárna Era v Brně.Foto: DENÍK/Drahomír Stulír

Legendární Kolbabova kavárna a cukrárna, kam Brňané chodívali od roku 1939 až do devadesátých let minulého století, se příští rok znovu otevře. Hosty zanedlouho opět přivítá i Kavárna Era v Černých polích, která je ještě o deset let starší než Kolbabův podnik.

Prodej zákusků přímo z výlohy, bazének s rybkami vedle kavárenských stolků, domácí zmrzlina i zákusky. Tak vzpomínají pamětníci na doby, kdy Kolbabova kavárna v Kounicově ulici ještě fungovala. „Po osmnácti letech se tam káva a zákusky opět vrátí,“ těší se snacha zakladatelů kavárny Drahoslava Kolbabová.

Kolbabovi dům s kavárnou v přízemí dostavěli na konci roku 1939, a to i přesto, že právě začínala válka. „Oznamuji, že dnešním dnem prodávám v nových, moderních, hygienických místnostech v Brně. Mojí snahou bude obsloužit zákazníky svými známými prvotřídními výrobky,“ inzeroval tehdy majitel podniku cukrář Bohumil Kolbaba v Lidových novinách.

Rodina kavárnu vlastnila do konce čtyřicátých let, kdy ji převzalo družstvo Včela. Později patřila státnímu podniku Pramen a Kolbabovi přišli i o dům, který rodina získala zpět až v restituci.

Až nyní se však osmasedmdesátileté snaše původních majitelů podařilo sehnat provozovatele, který prostorům v přízemí domu vrátí jejich původní účel. Kavárny se ujal Zdeněk Kloc. Ten dříve pracoval jako provozní brněnské cukrárny Aida.

Podle originálu

Interiér kavárny inspirován její původní podobou, v názvu podniku zůstane i Kolbabovo jméno. „Pouze oblíbený prodej zákusků přímo z výlohy není možné zachovat kvůli hygienickým normám,“ řekl Kloc.

Jiný bude i sortiment zákusků. Místo tradičních druhů plánuje prodávat především nejrůznější dortové řezy. „Opět to však budou domácí výrobky,“ slibuje Kolbabová.

První hosty má nová kavárna přivítat v únoru. Zhruba ve stejné době se v Brně otevře i další z legendárních prvorepublikových kaváren, Kavárna Era v Zemědělské ulici. Ta se měla otvírat už před několika měsíci, oprava památkově chráněného domu však stále není zcela hotová. „Zbrzdilo nás například letní pozastavení Regionálního operačního programu Jihovýchod, ze kterého na opravu kavárny čerpáme dotace. Zdlouhavá jsou i jednání s památkáři, hygienou i stavebním úřadem, jejichž požadavky jsou často protichůdné,“ vysvětlil David Kuchař z občanského sdružení Studio 19, které má kavárnu v dlouhodobém pronájmu.

Slavnostní otevření

Nyní se čeká jen na zapojení elektřiny, bez které není možné v kavárně dodělat podlahy ani ji vybavit interiéry. „Slavnostní otevření nás snad čeká začátkem roku a zúčastní se ho i synovec architekta Josefa Kranze, který kavárnu navrhl,“ dodal Kuchař.

Kromě Kavárny Era a Kolbabovy kavárny, které na otevření teprve čekají, je v Brně už dva roky opět v provozu kavárna Savoy na Jakubském náměstí. „Lidé k nám často přijdou poprvé proto, aby se podívali, jak legendární kavárna funguje nyní,“ zhodnotila provozní podniku Monika Grafová.

To potvrzuje například Jana Oujezká. „Poprvé jsem tam byla s maminkou, která se do Savoye chtěla podívat z nostalgie. Kavárna má kouzlo starých dob. Úplně vidím, jak ze schodů schází Oldřich Nový. Kromě toho tam mají i dobrou kávu,“ pochvaluje si Oujezká.

Autor: Zuzana Taušová

18.12.2010 VSTUP DO DISKUSE 4
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Ze srážky aut vyvázli cestující s pohmožděninami, do trolejbusu naboural vozík

Ilustrační fotografie.

Jak bude vypadat ještě nenarozené dítě? Vědci pracují na ukazování budoucnosti

Nováčkovskou euforii zažívala i Zbrojovka. Teď ji chce překazit Olomouci

Brno /INFOGRAFIKA/ – Taky si pamatuje, jak Zbrojovka po návratu do nejvyšší soutěže válela. Služebně nejstarší brněnský fotbalista Milan Lutonský zažil povedený vstup do podzimu 2012, kdy Jihomoravané po roční odmlce mezi elitou získali ve třech kolech sedm bodů. Podobně vlétl do aktuálního prvoligového ročníku olomoucký nováček, na jehož hřišti se Brno představí v neděli od pěti hodin odpoledne.

V dopravním uzlu u zoologické zahrady vzniknou veřejné toalety. Budou zdarma

Brno - Už žádné postavy močící porůznu v okolí, žádné zapáchající koutky, žádní lidé nervózně hledající místo pro úlevu. Frekventovaný dopravní uzel u zoologické zahrady v brněnské Bystrci bude mít veřejné toalety. Navíc zdarma. Potřebné zařízení bude součástí rekonstruované prodejny jízdenek dopravního podniku.

Plovoucímu autu odpadly kusy karoserie. Neckyádu ovládl paddleboard pořadatelek

Brno /VIDEO, REPORTÁŽ/ – Tři, dva, jedna start! Dělejte, makejte!, ozývalo se nad brněnskými Černovicemi v sobotu v poledne. I přes déšť obsypali břeh řeky Svitavy diváci. Mladí, starší i rodiny s dětmi se přišli podívat na letošní ročník Neckyády, která je součástí festivalu Překročme řeku. "Počasí nám letos moc nepřeje, ale je to festival v přírodě, s tím se nedá nic dělat," komentuje organizátor akce Ladislav Kotík.

První burčák je v prodeji. Jak poznat ten pravý? Zákazník nemá šanci, říká vinař

Brno /ANKETA/ - Hrozny už pomalu dozrávají a s blížícím se vinobraním začíná i burčáková sezóna. Zatímco někteří vinaři čekají s výrobou burčáku na začátek září, jiní už prodávají.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení