VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Gastronomický festival: jídlo letos doplní pálenka nebo pivní kvíz

Brno - Jídlo z regionálních potravin připravené špičkovými brněnskými kuchaři. To už pátým rokem nabízí gastronomický festival Jídlo z blízka, který začíná už ve čtvrtek 16. července. S plným břichem pak můžou Brňané vyrazit i na doprovodné akce. Festival končí až příští neděli.

16.7.2015
SDÍLEJ:

Gastronomický festival Jídlo z blízka. Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Lubomír Stehlík

Tento rok si mohou lidé rezervovat tříchodové menu v osmi restauracích. „Letošní novinkou je zapojení bistra DeguŠtace na Moravském náměstí. Jeho hlavní výhodou je, že stačí jen přijít a jídlo si rovnou dát, není potřeba žádná rezervace," zdůraznila organizátorka akce Lucie Frgalová.

Přestože do všech ostatních podniků je rezervace nutná, pro letošní ročník se snažili organizátoři návštěvníkům přístup ulehčit. „Zrušili jsme rezervační server. Zájemci nově volají přímo do restaurací. Je to pro ně jednodušší, mohou si totiž domluvit i termín mimo předem dané časy," doplnila Frgalová.

Festival, který se v Brně koná už popáté, se snaží podporovat regionální prodejce. „Na každém jídelním lístku se lidé dozvědí, odkud jídlo pochází. Mnohých akcí doprovodného programu se účastní i přímo výrobci," nalákala Frgalová. Jednou z nich je třeba páteční Grilování na Moraváku, kdy své ručně vyráběné kozí sýry představí manželé Hrbkovi z Hvozdu u Prostějova.

tři tipy Deníku Rovnost
- 19. července od 15.00. Mandlovice z Hustopečí v Otevřené zahradě. Připravená je ochutnávka tradiční hustopečské pálenky. Na programu je i ukázka míchání koktejlů nebo přípravy masa s využitím mandlovice.

- 21. července od 19.30. Příprava steaků z různých partií stařeného masa v řeznictví Mikrofarma. Návštěvníci se dozví vše o staření masa. Zkušení řezníci ukáží, jak se má maso správně porcovat. Samozřejmostí bude ochutnávka připravovaného masa a vzorků vín.

- 23. července od 17.00. Domácí výroba dezertů v kuchařském studiu Borgo Shop. Lidé si vyzkouší výrobu domácího meruňkového koláče i domácí meruňkové marmelády.

Při dvou grilovacích večerech na Moravském náměstí se festival částečně spojí s další kulturní akcí, s Létem v centru. Páteční odpolední program pak míří zejména na děti. „Kromě různých her si můžou na ohni opéct vlastní špekáček. To se jim v centru města jen tak často nepodaří," poznamenala Frgalová.

Další z akcí doprovodného programu míří také částečně na děti. V neděli ve čtyři odpoledne si mohou asi dvě desítky zájemců vyzkoušet dekorativní vyřezávání ovoce a zeleniny. „Lidé si vyzkouší vyřezávání tvarů do jablka nebo dělání drobných lístků z lilku. Chci ukázat hlavně takové techniky, které zvládnou lidé s obyčejným kuchyňským nožem, není potřeba žádné speciální nástroje. Jde hlavně o zábavu," uvedl Petr Formánek, který se dekorativnímu vyřezávání ovoce a zeleniny věnuje od roku 2005.

Ruku k dílu přiloží účastníci také na kurzu pečení kváskového chleba, který je součástí festivalu letos poprvé. „Jediné, co lidem dáme, jsou suroviny. Veškerá výroba je na nich. Protože těsto musí kynout nejméně hodinu a půl, program je proložený i teoretickými přednáškami," popsal kurz jeho autor Jan Šmikmátor. Svůj vlastní bochník si lidé upečou v sobotu 25. července od jedné hodiny odpoledne.

Pouze na dospělé cílí degustace různých druhů alkoholu. Už tuto neděli mohou návštěvníci v Otevřené zahradě ochutnat tradiční mandlovici z jediného mandloňového sadu ve střední Evropě v Hustopečích na Břeclavsku. „Je to jediná mandlovice na českém trhu. Při její výrobě používáme hroznovou šťávu, proto její chuť není tak silná," popsal chuť unikátního destilátu spolumajitel mandlárny Michal Heřman.

Že se mandlovice nemusí jenom pít, pak předvede šéfkuchař z restaurace La Bouchée, který ukáže její využití při přípravě domácího sušeného masa. Vína z různých jihomoravských vinařství zase lidé ochutnají při dvou vinných duelech v Otevřené zahradě.

Loňský ročník festivalu přilákal do brněnských restaurací několik tisícovek lidí. Organizátoři doufají, že letošní ročník číslo minimálně vyrovná.

Pravidelným účastníkem je například Brňan Petr Kořínek. „Zatím jsem se ještě nerozhodl, co všechno vyzkouším. Jako pivař si ale zřejmě nenechám ujít degustaci piva," řekl Kořínek.

První pivní ochutnávka, z pivovaru Hauskrecht, je na programu už ve čtvrtek od sedmi hodin večer. Pro návštěvníky je připravený i speciální pivní kvíz. Jeho vítězové vyhrají poukázku na exkurzi do pivovaru.

Autor: Hana Florianová

16.7.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Oblohu nad Špilberkem v sobotu prozářil závěrečný nesoutěžní ohňostroj festivalu Ignis Brunensis. Podívaná nesla název Nebe na zemi podle slov známé skladby Jaroslava Ježka.
7 18

Jubilejní ohňostroje: ekologové chtějí raději světelnou show

Ilustrační foto.

Farmářské trhy? Málo problematické. Loni inspektoři zjistili jen dva nedostatky

AKTUALIZOVÁNO

Zamaštěná dálnice komplikuje provoz. Při nehodě kamionů se vysypaly prasečí kůže

Rousínov – Kovové výlisky a vepřové kůže zkomplikovaly v úterý po čtvrté hodině odpoledne provoz na dálnici D1 u Rousínova. Vysypaly se ze dvou nákladních aut, která se tam srazila.

OBRAZEM: Nové hodiny v ulicích Brna konečně ukazují správný čas

Brno – Konec zmatků a nepřesného ukazování času. Nefunkční hodiny na deseti místech v Brně nahradily od úterního dopoledne nové. Zařízení nainstalovali zaměstnanci Technických sítí Brno.

Olomoucký vrchní soud zrušil předběžné opatření. Uber v Brně může jezdit

Olomouc, Brno – Vrchní soud v Olomouci v úterý zrušil takzvané velké předběžné opatření proti Uberu, které společnosti zakazovalo poskytovat své služby na území Brna. „Mohu potvrdit, že jej soudce zrušil. Vyjet do ulic ale mohou až ve chvíli, kdy rozhodnutí dostane společnost Uber písemně," řekl mluvčí soudu Vladimír Lichnovský.

AKTUALIZOVÁNO

Pod hladinou Brněnské přehrady zemřel starší muž

Brno – Na Brněnské přehradě v úterý krátce před jedenáctou hodinou utonul starší muž. Pomoci tonoucímu vyjeli hasiči ze základny ležící přímo na přehradě, na místo letěl i vrtulník. „Zavolali nás kvůli tomu, že muž se potopil a už se nevynořil. Po vytažení z vody jsme jej resuscitovali, ale neúspěšně," sdělil mluvčí hasičů Jaroslav Mikoška.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies