VYBERTE SI REGION

Gurmáni okusí chřest, který si oblíbili i členové královské rodiny z emirátů

Ivančice - Zemědělci začali sklízet první chřestové výhonky. Přesně za měsíc ho lidé v rozmanitých úpravách okusí na Slavnostech chřestu v Ivančicích. Už nyní organizátoři jednadvacátého ročníku zveřejnili první novinky, které pro gurmány připravili.

23.4.2015 1
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: Deník/Attila Racek

Největší lákadlo? Zájemci poprvé okusí chřest z České republiky. V předchozích letech si ho pořadatelé objednávali na Slovensku ve Veľkých Levárech. „U nás dřív chyběl pěstitel, který ho dokázal dodat v takovém množství," vysvětlil organizátor slavností Aleš Tureček.

Lahodnou zeleninu, kterou návštěvníci na akci okusí, v těchto dnech začali sklízet na Mělnicku. Cena, za kterou ho lidé v Ivančicích koupí, bude podobná jako loni. „Obvykle se pohybuje od 80 do 120 korun za kilo," upřesnil Tureček.

soutěž o lístky na Slavnosti chřestu
Soutěžte s Deníkem Rovnost o vstupenky na Slavnosti chřestu včetně několika tolarů na konzumaci a zážitkový program s hosty festivalu. Jednadvacátý ročník slavností se koná v Ivančicích na Brněnsku za měsíc: od pátku 22. května do neděle 24. května.
- Soutěžit můžete již za tři týdny: od pátku 15. května na stránkách www.brnenskydenik.cz, kde najdete soutěžní otázku i podmínky
- Sledujte Brněnský deník Rovnost a jeho webové stránky s novinkami o Slavnostech chřestu
- Zajímavosti o chřestu: Známé chřestové plantáže vznikly v Ivančicích na počátku devatenáctého století. Tamní chřest byl ve světě údajně známější než plzeňské pivo. Pro zeleninu se často používá i výraz špargl. Úrodu dává rostlina až třetí rok, kořeny dosahují do hloubky dvou metrů.

Cenu zeleniny však ještě můžou navýšit problémy v Německu. Těsně před sklizní tam úrodu poničil orkán. „Kilo chřestu stojí u západních sousedů tři sta korun. My letošní ceny ještě nastavené nemáme, ale předpokládáme, že budou zhruba na polovině těch německých," sdělil Jan Charvát ze společnosti Český chřest, která zeleninu do Ivančic dodá.

Podle Charváta se mělnický bílý chřest vyznačuje především vysokou cukernatostí. „Chutí připomíná sladký hrášek, což oceňují třeba zákazníci v Bavorsku. Zboží také posíláme letecky do Spojených arabských emirátů, kde máme klienty z královské rodiny," popsal Charvát.

Letos se návštěvníci můžou těšit na větší množství zeleného chřestu. „V minulých letech jsme ho měli jen tunu a rychle se vyprodal," popsal Tureček.

Nový dodavatel ho však zajistí víc. Dohromady na akci dodá šest tun bílého i zeleného chřestu. „Další budeme mít v záloze," ujistil Charvát.

Ivančicko bylo dřív pěstováním chřestu proslulé. Čerstvé výhonky zemědělci posílali až do Vídně. Teď však v regionu žádný velký pěstitel není. Proto také lidé na slavnostech legendární ivančický chřest neochutnají. „Můžou si ale koupit jeho sazenice. Jde o sto let starý kultivar, který neplodí tolik jako moderní odrůdy," uvedl Tureček.

Další letošní novinka je ekologičtější zaměření gastronomického festivalu. „Loni po slavnostech zůstalo asi sedmdesát pytlů nevytříděného odpadu. Převážnou většinu tvořilo jednorázové plastové nádobí," popsal Tureček.

To nyní chtějí organizátoři změnit, proto zavedou vratné kelímky na pití. Podobný systém už funguje na některých hudebních festivalech. Lidé za zálohu padesát korun dostanou kelímek. Při odchodu ho vrátí a dostanou peníze zpět.

I plastové tácky budou výjimka. Kuchaři pokrmy naservírují z talířů z porcelánu nebo z palmových listů. Speciální nádobí se následně dá zkompostovat.

Nový systém oceňuje Petr Ledvina z Ekologického institutu Veronica. „Takový přístup je stále poměrně ojedinělý," zhodnotil Ledvina a poznamenal, že například na akcích v centru Brna je všechno nádobí jednorázové.

K chřestovým lahůdkám lidé ochutnají i vybraná vína. „Nejvhodnější kombinace zvolil známý sommeliér Pavel Chrást, který například v roce 2007 vybíral vína pro summit prezidentů," uvedl Tureček.

Slavností se gurmáni zúčastní třetí květnový víkend. Už se na ně těší Marie Kučerová z Brna. „Loni jsem koupila poprvé chřest na trhu a zkusila udělat krémovou polévku. Nikomu ale nechutnala. Proto bych ráda zkusila jídlo od profesionála, abych zjistila, jestli jsem chřest jen špatně nepřipravila," poznamenala Kučerová.

Cena vstupného zůstala stejná jako loni, za sobotu a neděli zájemci zaplatí sto korun. V pátek je vstup zdarma. Loni se zúčastnilo devět tisíc lidí. „Letos čekáme podobnou návštěvnost," podotkl Tureček.

Milovníci dobrého jídla si na slavnostech poslechnou například vystoupení kapely Moravanka. V neděli vystoupí Jiří Krampol, Petr Stupka a Martin Zounar. Program doplní řemeslný jarmark.

Autor: Kateřina Foltánková

23.4.2015 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

Z okolí hlavního nádraží mizí zápach moči, žvýkačky a nedopalky

Brno – Stovky nedopalků a žvýkaček, které ještě minulý týden zdobily okolí hlavního vlakového nádraží v Brně, mizí. Město a městská část od prvního prosince spustily nový systém nepřetržitého úklidu. Ve středu jej politici kontrolovali.Podle Iva Rubeše ze společnosti Ave cz odpadové hospodářství je na úklidu nejtěžší hlavně množství odpadu. „Na takových místech totiž jen přibývá, nemůže se přestat ani na chvíli," sdělil.

Fenomén Ondra: Lezení na OH? Mám z toho strach, je to trochu paskvil

Praha, Brno /ROZHOVOR/ - Není to až tak dávno, co o něm věděl jen úzký okruh lezeckých nadšenců. A vida když v pondělí uspořádal tiskovku po návratu z úspěšné mise Dawn Wall (v kalifornských Yosemitech vylezl za rekordních osm dní nejtěžší stěnu světa v proslulém masivu El Capitan), tísnil se na ní solidní hrozen novinářů a několik televizních štábů. Z brněnského sportovního lezce Adama Ondry je definitivně hvězda tuzemského sportu.

Ministr Jurečka odvolal ředitele Povodí Moravy. Nebyl spokojen s jeho vedením

Brno, Praha – Ministr zemědělství Marian Jurečka ve středu odvolal generálního ředitele státního podniku Povodí Moravy Jana Hodovského. Ministr podle všeho nebyl spokojený s výsledky jeho práce. „Generální ředitel nedokázal čerpat finanční limity pro Povodí Moravy ze státního rozpočtu, časté byly chyby v zakázkách a často se střídali také ředitelé na klíčových postech podniku," nastínila důvody odvolání mluvčí ministerstva zemědělství Markéta Ježková.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies