VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Kuchař připraví medvěda jako staří Slované. Před lidmi uvaří i Pohlreich

Brno /INFOGRAFIKA/ – Kilo tohoto druhu masa stojí dva tisíce korun a kuchař musí počkat půl roku, než ho získá. Zvěřinu z medvěda dostanou letos na talíř i Brňané, kteří navštíví jednu z mnoha gastronomických akcí, květnový Bosch Fresh Festival.

16.4.2016
SDÍLEJ:

Do Brna zavítá poprvé kulinářský Bosh Fresh festival, jehož hlavní tváří je známý kuchař Zdeněk Pohlreich. Zájemci o kvalitní jídlo a pití mohou akci navštívit sedmého a osmého května v areálu koupaliště Riviéra.Foto: DENÍK/Attila Racek

Medvěda připraví kuchař Petr Koukolíček při své kuchařské šou přímo před zraky diváků. „Maso si musel objednat až ze Slovinska. V zemích, kde divocí medvědi žijí, jsou stanovené kvóty, kolik jich lze legálně odlovit. Kuchař si od specializovaného obchodníka objednal maso už zmražené: Jeho cena se pohybuje kolem dvou tisíc korun za kilogram, čerstvé, částka je ještě dražší. Čekací doba na takovéto maso může být i půl roku," uvedl mluvčí festivalu Ondřej Hubatka.

Koukolíček maso připraví podle staroslovanského receptu. Cena jedné porce začne na pěti stech korunách.

Brněnské gastronomické akce.

PRO ZVĚTŠENÍ KLIKNĚTE

Podobné akce lákají třeba studentku Michalu Kovačičovou. „Líbí se mi na nich, že na jednom místě mohu ochutnat spoustu nových jídel. Také oceňuji, že jsou všechny pokrmy čerstvě připravené, často přímo před zraky lidí," svěřila se Kovačičová.

Užít si na Bosch Fresh Festivalu naživo může i známého šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha. „Gastronomických akcí stále přibývá, ale pořád jich není dost. Zájem lidí o ně vzrůstá, a také pro nás kuchaře jsou příjemnou změnou oproti stereotypu. Najednou totiž vaříme naživo, před lidmi," poznamenal Pohlreich při představování festivalu.

Kromě medvědho masa kuchaři naservírují i další neobvyklé speciality. Třeba zmrzlinu z mladého jehličí připravenou v kapalném dusíku při teplotě minus 194 stupňů Celsia.
Na netradiční jídla a chutě lidi láká i Extrem Food Festival. Jeho návštěvníci jedenadvacátého května okusí speciality připravené z hmyzu.

Už tradicí se pro Brňany stal Špilberk Food Festival. Letos oslaví páté výročí. „Návštěvníky čekají pochoutky z osvědčených restaurací. Nově budeme letos spolupracovat s projektem Wine Weekend Brno," poznamenal spoluorganizátor akce Ondřej Nedoma. Festival jídla na Špilberku se koná na začátku června.

Stejné jubileum oslaví počátkem září také festival pálivého jídla Chillibraní. „Na první ročník přišlo kolem čtyř set lidí, loni jich bylo už pět tisíc," porovnala mluvčí festivalu Jana Vlčková.

I odborníci na cestovní ruch si všímají, že lidé akce spojené s jídlem a pitím rádi vyhledávají. „Gastronomické festivaly mají velký potenciál přilákat hodně zájemců nejen z řad místních obyvatel, ale i zahraničních turistů. Lidi takovéto akce přitahují třeba regionálními nebo sezonní mi potravinami," zhodnotila ředitelka jihomoravské Centrály cestovního ruchu Zuzana Vojtová.

Kromě zavedených akcí si milovníci jídla a pití v Brně užijí také několik novinek. Mezi ně patří třeba Park Festival anebo Balkán Fest. První z nich sází na vytvoření poklidné piknikové atmosféry, druhá akce chce zase lidi přilákat spojením jídla z oblasti Balkánu s tradiční místní hudbou a zábavou. „Gastronomické akce jsou z našeho pohledu oblíbenější a navštěvovanější než jiné události. Jídlo a pití návštěvníky přitahuje, a pokud je součástí i kvalitní program, bývají akce o to úspěšnější," uvedla za organizátory obou nových třídenních festivalů Markéta Štěrbová z pořádající společnosti Break Point Communications.

Potenciál v lákání turistů na události spojené s jídlem a pitím vidí i brněnské turistické informační centrum. „Gastronomie je jedno z hlavních témat, na kterém chceme Brno představit. Některé food festivaly a jiné akce ve městě budeme podporovat jako partneři, tímto způsobem se zapojíme třeba do Týdne kávy anebo do JustFestu, nového festivalu v hale Malá Amerika. Současně plánujeme i vlastní projekt gastro tour, což bude průvodce těmi nejlepšími podniky v Brně," upřesnila mluvčí brněnského turistického informačního centra Adéla Nováková.

Kromě gastronomických festivalů se mezi Brňany stále oblíbenějšími stávají také trhy s regionálními produkty. Pravidelně je mohou najít v hale Malá Amerika, a v letní sezoně zájemci najdou prodejce ovoce, zeleniny a dalších potravin i na Zelném trhu.

Autor: Eliška Gáfriková

Chodíte na gastroakce?

ANO

23 %

NE

77 %

Hlasovalo: 70

Anketa byla ukončena

16.4.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Vizualizace plánovaného komunitního centra.
7 12

Teplárenské objekty ožívají. Mění se na centra i parky

Ilustrační foto.

Přes pět tisíc obyvatel bez teplé vody. V Bystrci vymění potrubní rozvody

Chcete lístky na Zbrojovku? Soutěžte s Deníkem Rovnost

Soutěžte s Deníkem Rovnost o vstupenky na domácí zápasy fotbalové Zbrojovky Brno v sezoně 2017/2018!

Půldruhého roku povinných reflexních prvků? Ubylo usmrcených chodců

Jižní Morava /INFOGRAFIKA/ – Povinnost nosit při chůzi po neosvětlených silnicích mimo obec reflexní prvky platí rok a půl. Smyslem novely zákona, která novou povinnosti zavedla, bylo zvýšit bezpečnost chodců. Jak se jí to podařilo, je vidět na číslech. Minulý rok bylo v Jihomoravském kraji devět usmrcených chodců, o šest méně než předloni. Stejný trend hlásí policie i celostátně. „Podíl na tom nepochybně mají i reflexní prvky,“ řekla Zuzana Ambrožová z oddělení BESIP Ministerstva dopravy.

Káňa: V ruce jsem měl dva měsíce dráty

Brno - Bojovník je zpět. Hokejista brněnské Komety Jan Káňa na ledě většinou jezdí s elánem a nevypustí žádný souboj. Svou aktivitu musel na delší čas utlumit. Přesně po pěti měsících od zranění zápěstí si pak zahrál přípravný zápas proti Jihlavě, který Brňané vyhráli 3:1. „Tréninků už bylo hodně, určitě chci hrát a budu se snažit s rukou pracovat, aby byla dobrá,“ slíbil pětadvacetiletý útočník.

Kvůli horku v kraji lekly tisíce ryb

Jižní Morava - Nekvalitní voda a tisíce uhynulých ryb. To je bilance letošního léta v rybnících nejen na Brněnsku. Kromě extrémních veder a nedostatku vody bojovali rybáři se zamořením nádrží sinicemi.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení