VYBERTE SI REGION

Kuchaři trénují menu na kulinářskou olympiádu

Moravany – Stejně jako sportovci mají svou vlastní olympiádu také světoví kulináři. Pokrmy, které český tým možná předvede i na té letošní, mohou už ve čtvrtek ochutnat lidé v Moravanech na Brněnsku. Své tříchodové menu tam uvaří Národní tým kuchařů a cukrářů pod vedením zkušeného kuchaře Jana Horkého.

3.3.2016
SDÍLEJ:

Jan Horký.Foto: Facebook

V kuchyni se pohybuje už sedmnáct let. „Vaření mě vždycky bavilo. Hned po vyučení se mi naštěstí podařilo uchytit se v dobrých restauracích. Částečně i díky tomu jsem uspěl a dostal se do národního týmu," vzpomíná čtyřiatřicetiletý kuchař.

Olympijského klání se letos zúčastní už popáté. Poprvé to bylo ještě v juniorské kategorii. „Nabral jsem díky tomu hodně zkušeností. Výhodou je, že vidíte i jiné kuchaře a můžete se inspirovat třeba jejich technikami nebo recepty," vyjmenovává.

Na čtvrteční degustaci lidé ochutnají například grilovaného candáta s račí espumou nebo rakytníkovou zmrzlinu. Jestli se ale zrovna tyto pokrmy objeví v říjnu na olympijském menu, ještě není jisté. „Pořád ho ještě řešíme a hledáme nejvhodnější varianty. Právě degustační večery jako je ten dnešní, nám v tom mohou pomoct. Názor lidí je pro nás hodně důležitý," poznamenává držitel titulu Kuchaře roku 2008.

Na olympiádě v německém Erfurtu bude český tým soutěžit s dalšími čtyřiatřiceti soupeři. Na klání se proto připravuje nejméně rok. „Kromě jídla musíme řešit spoustu detailů, jako je třeba vzhled talířů. Záleží i na maličkostech. Porotci totiž hledí hlavně na chyby, ne třeba na originální zpracování. Menu na sebe musí ve všech ohledech navazovat," vysvětluje Horký.

Na poslední olympiádě skončil český tým na čtrnáctém místě. I takové umístění však v mezinárodní konkurenci považují jeho členové za velký úspěch.

Autor: Hana Florianová

3.3.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

Jedno místo, šest beků. Kempného čeká chicagská tlačenice

Brno – Nyní už dře v trénincích na úzkém kluzišti. Hokejový obránce Michal Kempný se zapojil do přípravy týmu zámořské NHL Chicaga Blackhawks a zřejmě se snaží hodit za hlavu poslední zkušenost z kanadského rozměru hřiště, tedy Světový pohár v Torontu. „Turnaj se mu zrovna nevyvedl. Někdy nevolil správná řešení. Ale rozhodně to nevypovídá o tom, jaký je hokejista," povídá televizní expert Milan Antoš.

AKTUALIZOVÁNO
Hokejisté brněnské Komety v duelu sedmého kola doma jasně přehráli Litvínov 7:1.

Třetí útok řádil, Kometa si pohrála s Litvínovem 7:1

Brno /FOTOGALERIE/ – Domácí kanonáda. Hokejisté brněnské Komety v duelu sedmého kola extraligy jasně přehráli Litvínov 7:1. Na čtyřech brankách se podílela útočná formace Jan Káňa, Leoš Čermák a Martin Dočekal. „Fakt nám to hodně lepilo, do branky padlo všechno, na co jsme sáhli. I ve čtyřech se dá ujet a vstřelit branku," usmál se dvougólový Dočekal. Kometa je v tabulce stále druhá o bod za Třincem.

Chytali papouška v hale, museli jej pokropit vodou

Jižní Morava - Nečekanou sprchu dostal papoušek, který minulý týden vletěl do haly ve Vídeňské ulici v Brně. „Měl přibližně třicet centimetrů a museli jsme ho pokropit vodou. Chytili jsme ho pak asi za dvacet minut," uvedl mluvčí jihomoravských hasičů Jaroslav Mikoška.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies