VYBERTE SI REGION

Kvůli nejlepšímu uzenému vstává řezník už ve tři ráno

Rosice – Osolit, ale nepřesolit. Vyudit, ale ne příliš. Podle vítěze soutěže o nejlepší moravské uzené Lubomíra Hadače z Rosic vede k úspěchu zlatá střední cesta. „Důležité je vyrobit kvalitní produkt za rozumnou cenu. Dnes už bohužel někteří lidé nepoznají rozdíl mezi dobrou prací uzenáře a nekvalitními výrobky obřích firem," říká.

2.3.2015 2
SDÍLEJ:

Osolit, ale nepřesolit. Vyudit, ale ne příliš. Podle vítěze soutěže o nejlepší moravské uzené Lubomíra Hadače z Rosic vede k úspěchu zlatá střední cesta.Foto: DENÍK/Attila Racek

Už ve svých čtyřech letech netrpělivě vyhlížel řezníka před zabíjačkou. „Byly tehdy takové ladovské. Často jsem si lezl do udírny pro klobásu," vzpomíná rodák z Trnového Pole na Znojemsku.

Po práci na brněnských jatkách s kamarádem Pavlem Zapletalem založili v devadesátých letech vlastní firmu. V Rosicích sídlí už víc než dvacet let. „Kdybych se měl znovu rozhodnout, jestli začnu v tomto oboru podnikat, asi bych si to hodně rozmýšlel. Práce je náročná," upozorňuje.

Osolit, ale nepřesolit. Vyudit, ale ne příliš. Podle vítěze soutěže o nejlepší moravské uzené Lubomíra Hadače z Rosic vede k úspěchu zlatá střední cesta.

Tajnou surovinou vítězného uzeného je podle něj hlavně osobní nasazení. „Občas odcházím i v deset večer a budík mám nařízený na třetí ráno," svěřuj se řezník.

Přestože se šedesátiletý muž pohybuje kolem masa celý život, chuť na něj ho nepřešla. „Rád si dám nějakou buchtu, ale masa se přejíst nejde," tvrdí.

Na soutěži ochutnal i výrobky konkurentů. „Některé jsou i lepší než naše, jiné ne. Ale důležitý je názor zákazníků. Je příjemné vidět, že jim naše maso chutná," uzavírá.

ALŽBĚTA NEČASOVÁ

Autor: Redakce

2.3.2015 VSTUP DO DISKUSE 2
SDÍLEJ:

Na evidenci tržeb se připravují už i stánkaři. Brňané účty vypisují ručně

Jižní Morava – Kontroverzní elektronická evidence tržeb ve čtvrtek spustila ostrý provoz. Tržby do ní zaznamenávat musí restaurace, bary i třeba cukrárny . Zákon tuto povinnost ukládá všem, kteří mají kamenné provozovny, ve kterých si mohou zákazníci zakoupené zboží sníst či vypít a mají také další zázemí. „Stánků a takzvaných hladových oken, kdy si zákazník koupí zboží do ruky, tedy třeba stánků na náměstí Svobody, se zatím nařízení netýká," vysvětlil Aleš Hájek z finanční správy.

OBRAZEM: Letohrádek Mitrovských vystaví betlémy z Peru i Mexika

Brno – Více než sedmdesát betlémů z exotického Peru, Mexika, či Keně, ale i ty z evropské a české produkce, si můžou zájemci prohlédnout od soboty v Letohrádku Mitrovských u brněnského výstaviště.

Převadeč vecpal do auta 6 migrantů. Na hranici u Mikulova je chytili policisté

Mikulov – Šest mladíků íránského a iráckého původu a jednoho převadeče zadrželi cizinečtí policisté na bývalém hraničním přechodu v Mikulově na Břeclavsku. Zkontrolovali osobní auto značky Hyundai pětadvacetiletého Rumuna a jeho pět spolujezdců. „V zavazadlovém prostoru policisté našli další ukrytou osobu. Muži ve věku sedmnáct až jednadvacet let neměli u sebe platné doklady," informovala v pátek o kontrole z úterý policejní mluvčí Štěpánka Komárová.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies