VYBERTE SI REGION

Mistři s ostřím. Chirurgové vaří i z medvědího masa

Brno - Chirurg Ivan Čapov a jeho kolegové dokazují, že lékaři umějí zacházet nejen se skalpelem, ale také s kuchyňským nožem. Na konci loňského roku totiž vydali První česko-moravskou chirurgickou kuchařku.

28.2.2013 1
SDÍLEJ:

Chirurg Ivan Čapov a jeho kolegové vydali První česko-moravskou chirurgickou kuchařku. Foto: archiv Ivana Čapova

„S přáteli rádi cestujeme. A protože jsme všichni experimentátoři, často ochutnáváme místní speciality. To byl impulz k sepsání osvědčených receptů," vysvětluje sedmapadesátiletý Čapov.

Kdo čeká, že v knize najde recepty pouze na zdravá a dietní jídla, bude zklamaný. „Kuchařku jsem pojal jako oslavu života. Vybírali jsme recepty na jídla, která máme rádi," usmívá se brněnský chirurg a proděkan Lékařské fakulty Masarykovy univerzity.

Zdravá strava je podle něj důležitá, ale není hlavní. „Největším hříchem českých strávníků je obžerství a jeho nejčastějším důsledkem zažívací potíže. Důležité jsou správné stravovací návyky. Lidé by měli vařit z kvalitních surovin a správně je zpracovávat. Pozor tedy například na přepálené tuky," varuje doktor.

Kniha obsahuje dvě stě receptů. Objevují se v ní jak speciality z České republiky a Slovenska, tak francouzské a italské recepty. Originální je její pojetí. „Pokrmy jsou sestavené jako menu. Každé obsahuje recept na polévku, hlavní jídlo a třeba i dezert," popisuje strukturu kuchařky lékař.

Některé recepty jsou kuriózní. V jednom je potřeba i medvědí maso. „Já mám nejraději recept na bujabézu. Vařím ji často a rád. Dělám ji do desetilitrového hrnce a vždy ji všechnu sníme," vypráví chirurg.

Čapovova jídla mohli lidé ochutnat celý únor v hlavních menzách Masarykovy univerzity. „Ředitel menz Zdeněk Čížek je kreativní člověk. S tímto nápadem přišel," dodal Čapov.

VLADIMÍRA KREJSOVÁ

Autor: Redakce

28.2.2013 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Chřipka. Ilustrační foto.

Chřipková epidemie je v plném proudu. Nemocných výrazně přibylo

Ples jako Brno 2016.
1

Na Plese jako Brno si lidé užijí Farnou a candáta. Letovice ovládnou piráti

Havlát proti Zlínu? Ještě ne, zní z hokejové Komety

Brno – Eso zůstává stále v rukávu, ale v blízké době se nejspíš mohou příznivci hokejové Komety dočkat příjemného překvapení. Útočník Martin Havlát se intenzivně připravuje s týmem, a to i před pátečním domácím duelem čtyřicátého kola extraligy se Zlínem, který startuje v šest hodin večer. Ze strany Komety ale zatím nepřichází potvrzení Havlátova startu. „K zápasu se Zlínem určitě nebude k dispozici, ani na celý víkend. Má čas od majitele a šéftrenéra Libora Zábranskéhoa záleží na jejich domluvě," tvrdil asistent kouče Komety Kamil Pokorný.

Češi berou neférově nízké platy. Proč nedostávají víc?

Místo hotových výrobků děláme jen polotovary. A za směnu toho zvládneme vyrobit méně než Němci.

AKTUALIZOVÁNO

Meteorologové vyhlásili v Brně smogovou situaci

Brno - Meteorologové vyhlásili pro Brno smogovou situaci. Platí od noci na pátek do odvolání. Důvodem je vysoká koncentrace polétavého prachu v ovzduší. Smogová situace bývá vyhlašována, pokud alespoň na polovině stanic překročil dvanáctihodinový průměr hodnotu 100 mikrogramů na metr krychlový a ve výhledu na 24 hodin není předpokládán jeho pokles.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies