VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Mistři s ostřím. Chirurgové vaří i z medvědího masa

Brno - Chirurg Ivan Čapov a jeho kolegové dokazují, že lékaři umějí zacházet nejen se skalpelem, ale také s kuchyňským nožem. Na konci loňského roku totiž vydali První česko-moravskou chirurgickou kuchařku.

28.2.2013 1
SDÍLEJ:

Chirurg Ivan Čapov a jeho kolegové vydali První česko-moravskou chirurgickou kuchařku. Foto: archiv Ivana Čapova

„S přáteli rádi cestujeme. A protože jsme všichni experimentátoři, často ochutnáváme místní speciality. To byl impulz k sepsání osvědčených receptů," vysvětluje sedmapadesátiletý Čapov.

Kdo čeká, že v knize najde recepty pouze na zdravá a dietní jídla, bude zklamaný. „Kuchařku jsem pojal jako oslavu života. Vybírali jsme recepty na jídla, která máme rádi," usmívá se brněnský chirurg a proděkan Lékařské fakulty Masarykovy univerzity.

Zdravá strava je podle něj důležitá, ale není hlavní. „Největším hříchem českých strávníků je obžerství a jeho nejčastějším důsledkem zažívací potíže. Důležité jsou správné stravovací návyky. Lidé by měli vařit z kvalitních surovin a správně je zpracovávat. Pozor tedy například na přepálené tuky," varuje doktor.

Kniha obsahuje dvě stě receptů. Objevují se v ní jak speciality z České republiky a Slovenska, tak francouzské a italské recepty. Originální je její pojetí. „Pokrmy jsou sestavené jako menu. Každé obsahuje recept na polévku, hlavní jídlo a třeba i dezert," popisuje strukturu kuchařky lékař.

Některé recepty jsou kuriózní. V jednom je potřeba i medvědí maso. „Já mám nejraději recept na bujabézu. Vařím ji často a rád. Dělám ji do desetilitrového hrnce a vždy ji všechnu sníme," vypráví chirurg.

Čapovova jídla mohli lidé ochutnat celý únor v hlavních menzách Masarykovy univerzity. „Ředitel menz Zdeněk Čížek je kreativní člověk. S tímto nápadem přišel," dodal Čapov.

VLADIMÍRA KREJSOVÁ

Autor: Redakce

28.2.2013 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

K požáru přízemí a dvou pater rodinného dobu v brněnských Kohoutovicích vyjíždělo v noci na středu pět jednotek hasičů.
1 8

Plameny v noci zničily rodinný dům v Kohoutovicích

Červená na semaforech v nočním provozu v Brně.
7 5

Konec červených v noci na semaforech? Rozhodne analýza. Jedou kvůli bezpečnosti

Voda z vlastní studny - na kolik přijde

Pokud máme příhodné podmínky na zahradě nebo jiném pozemku pro vybudování studny (o potřebných podmínkách pro stavbu studny jsme psali zde) a jsme rozhodnuti studnu zřídit, udělejme si nejprve velmi přibližnou kalkulaci, na kolik to všechno přijde.

Za Lužánkami si zahrají barcelonské hvězdy de Boer i Saviola. Při Souboji legend

Brno – Na slavné Lužánky míří vzácná fotbalová návštěva. Katalánský velkoklub Barcelona ji vypravuje na Souboj legend v malém fotbalu. V sobotu 3. června se v aréně na místě bývalého hokejového stadionu Komety uskuteční turnaj starých gard, kde se představí také slavná jména českých klubů.

Park u Zderadova sloupu dostane novou bránu. Kvůli pořádku

Brno – Ke vchodu do malého parku v Křenové ulici u řeky Svratky, kde stojí unikátní Zderadův sloup, pořídí radnice městské části Brno-střed novou bránu.

OBRAZEM: Hasiči bojovali s plameny v mokřadu. Hořelo rákosí

Brno /VIDEO/ – Že hasiči napouštějí Brňanům nový bazén, si mohli myslet lidé, kteří procházeli v úterý kolem sedmé večer okolo Tesca v Cimburkově ulici. Dvě jednotky hasičů tam totiž stříkaly vodu do retenční nádrže, která právě k zadržování dešťové vody slouží. V mokřadu totiž hasili požár suché trávy.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies