VYBERTE SI REGION

Mistři s ostřím. Chirurgové vaří i z medvědího masa

Brno - Chirurg Ivan Čapov a jeho kolegové dokazují, že lékaři umějí zacházet nejen se skalpelem, ale také s kuchyňským nožem. Na konci loňského roku totiž vydali První česko-moravskou chirurgickou kuchařku.

28.2.2013 1
SDÍLEJ:

Chirurg Ivan Čapov a jeho kolegové vydali První česko-moravskou chirurgickou kuchařku. Foto: archiv Ivana Čapova

„S přáteli rádi cestujeme. A protože jsme všichni experimentátoři, často ochutnáváme místní speciality. To byl impulz k sepsání osvědčených receptů," vysvětluje sedmapadesátiletý Čapov.

Kdo čeká, že v knize najde recepty pouze na zdravá a dietní jídla, bude zklamaný. „Kuchařku jsem pojal jako oslavu života. Vybírali jsme recepty na jídla, která máme rádi," usmívá se brněnský chirurg a proděkan Lékařské fakulty Masarykovy univerzity.

Zdravá strava je podle něj důležitá, ale není hlavní. „Největším hříchem českých strávníků je obžerství a jeho nejčastějším důsledkem zažívací potíže. Důležité jsou správné stravovací návyky. Lidé by měli vařit z kvalitních surovin a správně je zpracovávat. Pozor tedy například na přepálené tuky," varuje doktor.

Kniha obsahuje dvě stě receptů. Objevují se v ní jak speciality z České republiky a Slovenska, tak francouzské a italské recepty. Originální je její pojetí. „Pokrmy jsou sestavené jako menu. Každé obsahuje recept na polévku, hlavní jídlo a třeba i dezert," popisuje strukturu kuchařky lékař.

Některé recepty jsou kuriózní. V jednom je potřeba i medvědí maso. „Já mám nejraději recept na bujabézu. Vařím ji často a rád. Dělám ji do desetilitrového hrnce a vždy ji všechnu sníme," vypráví chirurg.

Čapovova jídla mohli lidé ochutnat celý únor v hlavních menzách Masarykovy univerzity. „Ředitel menz Zdeněk Čížek je kreativní člověk. S tímto nápadem přišel," dodal Čapov.

VLADIMÍRA KREJSOVÁ

Autor: Redakce

28.2.2013 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:
AKTUALIZOVÁNO

Bída na závěr chabého podzimu. Zbrojovka remizovala s Karvinou

Brno /FOTOGALERIE/ – Fotbalisté Zbrojovky v posledním podzimním utkání nejvyšší soutěže remizovali na domácím trávníku s Karvinou 1:1. Skórovali Jan Šisler a v nastavení Lukáš Vraštil.

EXKLUZIVNĚ

Kempný si zvyká na dril v NHL: I na rozbruslení před zápasem se jedou bomby

Chicago, Brno /ROZHOVOR/ - Nasedl na vysněný kolotoč nejprestižnější hokejové soutěže světa, z kterého ani na chvíli nesmí vyskočit. Bývalý obránce brněnské Komety Michal Kempný vstřebává první zápasové dávky v NHL. Zatím odehrál dvacet utkání a už si vyzkoušel i dril tří zápasů v pěti dnech.

AKTUALIZOVÁNO

Policie obvinila souzeného Íránce Zadeha z ovlivňování svědka

Brno – Policie v sobotu obvinila podnikatele Sharama Abdullaha Zadeha, který je souzený za daňové úniky, že se měl podílet na ovlivňování svědka. Nyní ještě probíhají výslechy. Po poledni to sdělil Zadehův mediální konzultant Jan Jetmar. Zadeh je obžalován z daňových úniků, hlavní líčení se koná u brněnského krajského soudu. V současné době je na svobodě díky vysoké kauci, kterou složil na začátku roku.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies