VYBERTE SI REGION

Moravská vína poznal Ind díky své ženě

Brno – Dokud to neochutnám, tak to neobjednám. To řekl someliér Melroy Fernandes své budoucí ženě Lence, když navrhla u večeře objednání lahví moravského vína. Krátce poté se rodák z indické Bombaje, který pracoval v restauracích oceněných Michelinskými hvězdičkami po celém světě, podíval poprvé do České republiky.

30.7.2014 3
SDÍLEJ:

Someliér Melroy Fernandes poznal moravská vína díky své ženě.Foto: DENÍK/Drahomír Stulír

Tak vloni poznal jedenatřicetiletý úspěšný someliér díky své české partnerce taje vinic v Mikulově a Lednici na Břeclavsku či ve Znojmě a okolí. V úterý odpoledne své zkušenosti sdílel v Brně s lidmi na akci s názvem Moravská vína pohledem zahraničního sommeliera, která je součást festivalu Jídlo zblízka. „Vína z Moravy mi vloni, když jsem zemi navštívil poprvé, zachutnala mimo jiné právě i na tomto festivalu," vysvětluje s úsměvem Fernandes.

Lidi na řízených degustacích učí jak ochutnávat víno. „Mluvím také o tom, proč ve víně cítíme to, co tam cítíme. Učím je, jak najít k vínu cestu a najít si v něm to svoje," říká someliér.

V oboru se pohybuje už patnáct let a označit některé víno za své nejoblíbenější je pro něj téměř jako Sophiina volba. „Je to jako ptát se matky čtyř dětí, které je její nejoblíbenější," přirovnává muž. Nakonec zmiňuje některá vína ze severní Itálie a Verony.

Svým způsobem mu učarovala i jižní Morava. „Je nádherná. Když ji srovnám s ostatními vinařskými regiony, tak musím vyzdvihnout, že tady stále jsou středověké památky ale vinaři jsou přitom otevření moderním vínům a novému světu. Je to podobné jako na rakouských a německých vinicích," říká.

Do rodné země své ženy se v budoucnu rád bude vracet také kvůli vinařům. „Všichni, které jsme navštívili, byli hrozně fajn. U některých jsme třeba ani nebyli dopředu objednaní a přesto to skončilo třemi hodinami a otvíráním archivních vín," vzpomíná someliér.

Právě z jedné podobné degustace si vloni odvezl osmačtyřicet lahví vína. „Měli jsme Octavii Kombi, do které jsme dali dvanáct plných krabic," počítá Fernandes.

Na Jihomoravských vinařích se mu líbí, že dělají víno přírodně a srdcem. „A když vidí, že o to víno někdo má zájem, tak se mohou rozdat. To je rozdíl oproti některým jiným oblastem," říká.

Autor: Vojtěch Kučerák

30.7.2014 VSTUP DO DISKUSE 3
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Hokejový útočník Martin Havlát na tréninku Komety Brno.

Havlát proti Zlínu? Ještě ne, zní z hokejové Komety

Fotbalista Tomáš Jablonský v posilovně.

Zbrojovka získala posilu do obrany, ze Slavie přichází Jablonský

Dívky v Brně předvedly krásu i talent. Vybírat Miss lze teď i na sociální síti

Brno /FOTOGALERIE/ – Pobavení publika, promenáda v plavkách, rozhovor s porotou. To jsou tři již tradiční úkoly, které musí dívky splnit, aby postoupily do semifinále dalšího ročníku soutěže Česká miss. O korunku pro královnu krásy přišly ve čtvrtek do brněnského nákupního centra Olympia bojovat dívky z celé republiky.

AKTUALIZOVÁNO

Vlak srazil mladíka mezi Židenicemi a Královým Polem. Trať už je průjezdná

Brno – Tragické následky měla ve čtvrtek odpoledne srážka muže a vlaku v úseku mezi brněnskými Židenicemi a Královým Polem. „Indicent se stal přibližně v půl třetí odpoledne. Dopravu na trati jsme přerušili. Aktuálně předpokládáme, že to potrvá zhruba do půl páté večer, bližší podrobnosti ale bohužel zatím nemůžeme sdělit," sdělil za České dráhy Petr Šťáhlavský.

Známé poslal fotky podřezaného zápěstí. Zraněného muže zachránili strážníci

Brno – Fotografie podřezaného zápěstí přišla v noci na středu na mobilní telefon mladé ženě od jejího pětadvacetiletého známého z Brna. S obavami o jeho život se svěřila přátelům, kteří ihned informovali policii.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies