VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Moravská vína poznal Ind díky své ženě

Brno – Dokud to neochutnám, tak to neobjednám. To řekl someliér Melroy Fernandes své budoucí ženě Lence, když navrhla u večeře objednání lahví moravského vína. Krátce poté se rodák z indické Bombaje, který pracoval v restauracích oceněných Michelinskými hvězdičkami po celém světě, podíval poprvé do České republiky.

30.7.2014 3
SDÍLEJ:

Someliér Melroy Fernandes poznal moravská vína díky své ženě.Foto: DENÍK/Drahomír Stulír

Tak vloni poznal jedenatřicetiletý úspěšný someliér díky své české partnerce taje vinic v Mikulově a Lednici na Břeclavsku či ve Znojmě a okolí. V úterý odpoledne své zkušenosti sdílel v Brně s lidmi na akci s názvem Moravská vína pohledem zahraničního sommeliera, která je součást festivalu Jídlo zblízka. „Vína z Moravy mi vloni, když jsem zemi navštívil poprvé, zachutnala mimo jiné právě i na tomto festivalu," vysvětluje s úsměvem Fernandes.

Lidi na řízených degustacích učí jak ochutnávat víno. „Mluvím také o tom, proč ve víně cítíme to, co tam cítíme. Učím je, jak najít k vínu cestu a najít si v něm to svoje," říká someliér.

V oboru se pohybuje už patnáct let a označit některé víno za své nejoblíbenější je pro něj téměř jako Sophiina volba. „Je to jako ptát se matky čtyř dětí, které je její nejoblíbenější," přirovnává muž. Nakonec zmiňuje některá vína ze severní Itálie a Verony.

Svým způsobem mu učarovala i jižní Morava. „Je nádherná. Když ji srovnám s ostatními vinařskými regiony, tak musím vyzdvihnout, že tady stále jsou středověké památky ale vinaři jsou přitom otevření moderním vínům a novému světu. Je to podobné jako na rakouských a německých vinicích," říká.

Do rodné země své ženy se v budoucnu rád bude vracet také kvůli vinařům. „Všichni, které jsme navštívili, byli hrozně fajn. U některých jsme třeba ani nebyli dopředu objednaní a přesto to skončilo třemi hodinami a otvíráním archivních vín," vzpomíná someliér.

Právě z jedné podobné degustace si vloni odvezl osmačtyřicet lahví vína. „Měli jsme Octavii Kombi, do které jsme dali dvanáct plných krabic," počítá Fernandes.

Na Jihomoravských vinařích se mu líbí, že dělají víno přírodně a srdcem. „A když vidí, že o to víno někdo má zájem, tak se mohou rozdat. To je rozdíl oproti některým jiným oblastem," říká.

Autor: Vojtěch Kučerák

30.7.2014 VSTUP DO DISKUSE 3
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Jakub Krejčík (vpravo).
10

Krejčík: V Kometě jsem domluvený, ale koukám i na jiné varianty

Ilustrační foto.
AKTUALIZOVÁNO
6

Poslední den kouření v hospodách: Protesty? Třeba vysypání nedopalků na ulici

AUTOMIX.CZ

Garáž 10 motoristů: Tahle parta stavěla fascinující auta, socialismu navzdory

Sedmdesátá léta minulého století československým automobilovým nadšencům příliš nepřála. Nabídka aut byla samozřejmě úzká a když už jste si vybrali, ani samotné pořízení nemuselo být snadné. Našli se ale tací, kteří se s takovou situací odmítli smířit a i v náročných podmínkách si plnili svoje automobilové sny. Takoví byli i nadšenci, kteří stáli za projektem s podivuhodným názvem GIOM.

ZUŠ Open: s nadanými dětmi v Brně vystoupí pěvkyně Kožená

Brno – Budoucí hvězdy zpěvu či hry na varhany i jiné nástroje, tance, či jiných uměleckých oborů se v úterý ukáží lidem na patnácti místech v Brně. Akce je součástí celorepublikové ZUŠ Open. Ve 280 městech se divákům představí 355 základních uměleckých škol. „S dětmi vystoupí také světoznámá operní pěvkyně Magdalena Kožená," upozornila za organizátory Jitka Volková.

Sezona Zbrojovky? Přerod pod novým koučem bolel, navíc končí opory

Brno – Jeden primát fotbalisté Zbrojovky v právě skončeném ročníku nejvyšší české soutěže uhájili, ale radost z něj určitě nemají. Brněnský celek sesbíral společně se Slováckem nejvíc remíz a právě čtrnáct nerozhodných výsledků v největší míře zapříčinilo, že Jihomoravané uzavřeli sezonu na jedenácté pozici. „Nevím, zda se dá hledat něco pozitivního," ohlíží se za brněnským ročníkem bývalý československý reprezentant Karel Kroupa starší. Deník Rovnost vybral pět bodů, jež ovlivnily sezonu.

Kasino povolili v budově soudu. Chyby v čísle domu si při hlasování nevšimli

Brno – Na možnost strávit večer hraním hazardních her ve čtyřhvězdičkovém hotelu Best Western Hotel International Brno si musí lidé ještě počkat. Brněnští zastupitelé totiž minulý týden na zasedání schválili povolení pro kasino kromě Hotelu Grand také pro dům na adrese Husova 15. Jenže luxusní hotel má domovní číslo 16. Na schváleném místě stojí krajský soud. Primátor Petr Vokřál vyhlášku kvůli chybě nepodepsal.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies