VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Moravská vína poznal Ind díky své ženě

Brno – Dokud to neochutnám, tak to neobjednám. To řekl someliér Melroy Fernandes své budoucí ženě Lence, když navrhla u večeře objednání lahví moravského vína. Krátce poté se rodák z indické Bombaje, který pracoval v restauracích oceněných Michelinskými hvězdičkami po celém světě, podíval poprvé do České republiky.

30.7.2014 3
SDÍLEJ:

Someliér Melroy Fernandes poznal moravská vína díky své ženě.Foto: DENÍK/Drahomír Stulír

Tak vloni poznal jedenatřicetiletý úspěšný someliér díky své české partnerce taje vinic v Mikulově a Lednici na Břeclavsku či ve Znojmě a okolí. V úterý odpoledne své zkušenosti sdílel v Brně s lidmi na akci s názvem Moravská vína pohledem zahraničního sommeliera, která je součást festivalu Jídlo zblízka. „Vína z Moravy mi vloni, když jsem zemi navštívil poprvé, zachutnala mimo jiné právě i na tomto festivalu," vysvětluje s úsměvem Fernandes.

Lidi na řízených degustacích učí jak ochutnávat víno. „Mluvím také o tom, proč ve víně cítíme to, co tam cítíme. Učím je, jak najít k vínu cestu a najít si v něm to svoje," říká someliér.

V oboru se pohybuje už patnáct let a označit některé víno za své nejoblíbenější je pro něj téměř jako Sophiina volba. „Je to jako ptát se matky čtyř dětí, které je její nejoblíbenější," přirovnává muž. Nakonec zmiňuje některá vína ze severní Itálie a Verony.

Svým způsobem mu učarovala i jižní Morava. „Je nádherná. Když ji srovnám s ostatními vinařskými regiony, tak musím vyzdvihnout, že tady stále jsou středověké památky ale vinaři jsou přitom otevření moderním vínům a novému světu. Je to podobné jako na rakouských a německých vinicích," říká.

Do rodné země své ženy se v budoucnu rád bude vracet také kvůli vinařům. „Všichni, které jsme navštívili, byli hrozně fajn. U některých jsme třeba ani nebyli dopředu objednaní a přesto to skončilo třemi hodinami a otvíráním archivních vín," vzpomíná someliér.

Právě z jedné podobné degustace si vloni odvezl osmačtyřicet lahví vína. „Měli jsme Octavii Kombi, do které jsme dali dvanáct plných krabic," počítá Fernandes.

Na Jihomoravských vinařích se mu líbí, že dělají víno přírodně a srdcem. „A když vidí, že o to víno někdo má zájem, tak se mohou rozdat. To je rozdíl oproti některým jiným oblastem," říká.

Autor: Vojtěch Kučerák

30.7.2014 VSTUP DO DISKUSE 3
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.
7

Zákaz vjezdu starým autům. Brno zvažuje nízkoemisní zónu uvnitř velkého okruhu

Seniorbus. Ilustrační foto.
12

Lepší podmínky pro starší lidi: v domovech přibude 200 míst, rozšíří Seniorbus

Zimní údržba lodí: téměř 300 kilogramů barvy. Na přehradu vyjedou 22. dubna

Brno /VIDEO/ – Devětačtyřicet kilogramů barvy spotřebuje brněnský dopravní podnik na zimní údržbu každé z šesti lodí plující v sezoně po hladině Brněnské přehrady. V zimním období plavidla natírají jejich posádky a lodě získají nátěr v bílé, černé, modré a červené barvě.

Byl jsem uťáplý, přiznává Nečas. Po pauze se konečně cítí takový jako předtím

Brno – Škola, autoškola, reprezentační a extraligový hokej. To je i pro osmnáctiletého mladíka zápřah. Útočník brněnské Komety Martin Nečas nyní zvládá několik věcí zároveň a do extraligových zápasů získal novou chuť, poté co v prvním únorovém týdnu před reprezentační přestávkou vynechal dvě utkání Komety.

Odvrácení stávky řidičů autobusů? Schůzky nikam nevedly, tvrdí odboráři

Jižní Morava – Schůze, které měly zamezit stávce řidičů autobusů, nepřinesly žádné výsledky, zní z řad odborářů. Na odvrácení krize dali úřadům čas do 15. března. „Budeme jednat čtyřiadvacet hodin denně s kýmkoli, kdo situaci pomůže vyřešit. Stávka je pořád reálná možnost," uvedl předseda odborářů Luboš Pomajbík.

Obžaloba: Připravili ho o byt. Lichva přispěla ke strýcově smrti, bojí se neteř

Brno – Obžalovaní z lichvy ve středu znovu stanuli před soudem. Podle obžaloby se činu dopustili na lehce mentálně retardovaném Vladimíru Bělohoubkovi, který už zemřel. Jeho neteř se domnívá, že ztráta bytu přispěla ke strýcově smrti.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies