VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Na hradě se pekly koláče. S kmínem, hruškami i slaninou

Brno /REPORTÁŽ/ – Kilogram mouky, olej, vodu, droždí a sůl. Opakuje si Alena Slavíková s manželem recept na kynuté těsto, ze kterého před chvíli jejich synové vyrobili koláče v peci vytápěné dřevem. Plánuje ho totiž vyzkoušet i doma, tak nechce nic zapomenout. Je nedělní poledne a asi desítka dětí s rodiči i samotní dospělí se na brněnském Hradě Veveří učí péct takzvané podplameníky.

29.7.2012
SDÍLEJ:

Desítka dětí s rodiči i samotní dospělí se na brněnském Hradě Veveří učili v peci vytápěné dřevem péct takzvané podplameníky.Foto: DENÍK/Drahomír Stulír

Jde o starý recept z chlebového těsta. Placky nebo koláče vznikly tak, že lidé před pečením chleba potřebovali zjistit, jestli je pec dost rozpálená. Zkoušeli to právě na odříznutých kusech pomazaných sádlem a posypaných solí a kmínem. „My ale vyrábíme i další druhy. Návštěvníky učíme ještě sladkou hruškovou variantu, ale prodáváme i koláče se zelím, cibulí nebo slaninou," vysvětluje Vlastimil Valášek, který pece na dřevo na hrad přivezl a teď vede lekci.

Nejdříve ukáže přípravu těsta a na ochutnání vsadí do jedné z pecí tři bochníky chleba. Vytáhne je až na konci výuky. Pak rozdá každému kousek stejného těsta, aby z něj vyválel placku. „Nejdříve ale musíte udělat kuličku," udílí pokyny Valášek.

Menším dětem rozdává válečky, některým pomáhají rodiče. Když má placka průměr asi dvacet centimetrů, mohou si ji pekaři ochutit a sami vsadit do pece. Některým dětem se ale tmavá hrušková náplň nelíbí. „Já mám radši maso," říká jeden z nich. Místo sladké náplně tak dostává na koláč slaninu se zelím a cibulí.

Do voňavých upečených placek i chleba již vytaženého z pece se návštěvníci pouští ještě zatepla.

Autor: Zuzana Valíková

29.7.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Místo čtyř poškozených topolů u Moldavské ulice v brněnských Bohunicích stojí od minulého týdne pouze jeden z nich. Nechali je vykácet představitelé městské části. Některým z místních se to nelíbí.
1 9

Nebezpečné topoly vykáceli. Nové stromy v ulici nevysadí

Jakub Zejda u Krajského soudu v Brně.
AKTUALIZUJEME
1

Krajský soud potvrdil podmínku policistovi, který zfackoval sprejera

AKTUALIZOVÁNO

Habanec ve Zbrojovce končí, hráče po výprasku na Hané stihly pokuty

Brno /FOTOGALERIE, ANKETA/ – Tenhle primát by si fotbalová Zbrojovka zřejmě ráda odpustila. Svatopluk Habanec se totiž v pondělí stal prvním odvolaným trenérem v prvoligové sezoně, brněnský klub jeho konec oznámil v odpoledních hodinách. V sobotním domácím střetnutí proti pražské Spartě povedou tým dosavadní asistenti Richard Dostálek a Lukáš Přerost.

Smrt na přejezdu: policie dál vyšetřuje. Zraněná dívka je stabilizovaná

Znojemsko /ANKETA/ - Čtyři mrtví, šest zraněných, z toho čtyři děti. Jak už Deník Rovnost informoval, dvě tragické víkendové nehody se staly nedaleko Znojma v rozmezí osmačtyřiceti hodin.

Brněnští studenti v architektonické soutěži navrhli pavilon za jeden den

Brno – Přesně za čtyřiadvacet hodin vytvořit návrh dočasného pavilonu pro oživení veřejného prostoru s využitím šesti dopravních kontejnerů. Tak znělo zadání letošního ročníku architektonické soutěže pro studenty Superstudio. Své projekty museli před publikem představit za dvě stě vteřin.

Supervýhodná nabídka? Pět tipů, jak nenaletět při zhodnocování peněz

I relativně nízká finanční gramotnost Čechů může za to, že čas od času skočíme na „supervýhodnou“ nabídku zhodnocení peněz, která se nakonec promění v totální fiasko. Pokud byste rádi investovali svoje úspory, nevynechejte následující tipy. 

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení