VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Nejlepší bar na světě řídí Brňan. Je to jako vyhrát olympiádu, říká Kratěna

Brno - V osmnácti letech se mladík z Brna Alex Kratěna vydal do Spojených států amerických. Bez znalosti jazyků nebo plánu. O šestnáct let později oslavil už jako zkušený zcestovalý muž, že jeho bar v Londýně je nejlepší na světě. Počtvrté za sebou.

17.10.2015
SDÍLEJ:

Alex Kratěna.Foto: Archiv Alexe Kratěny

K úspěchu vedla krkolomná cesta. „Začínal jsem v Americe jako umývač nádobí. Za bar jsem se dostal až po čase. Objevil jsem díky tomu úplně jiný vesmír a stala se z něj moje životní vášeň," vzpomíná.

Poté se přesunul za zkušenostmi do Španělska či Japonska, na chvíli se vrátil do Brna, ale v roce 2006 odjel do Londýna. Myslel, že zůstane jen krátce. Nakonec zakotvil. „Narazil jsem na inzerát. Hledali někoho, kdo by otevřel bar jako součást pětihvězdičkového hotelu Langham. Na pohovor jsem přišel s batohem plným skleniček, protože jsem byl na cestě na koktejlovou soutěž. Nečekal jsem to, ale práci jsem dostal," usmívá se třiačtyřicetiletý muž.

Dnes je Kratěna jeden z nejuznávanějších barmanů světa. V roce 2012 se stal nejlepším barmanem roku. „Bylo to pro mě jako vyhrát olympiádu," říká rodák z Kohoutovic.

Ve stejném roce získal jeho bar titul nejlepšího baru světa v žebříčku magazínu Drinks International. A pak ještě třikrát. „Získat toto ocenění je skvělé. Uděluje ho nezávislá porota odborníků z barmanského byznysu. Cestují po světě a hledají nejlepší bary a barmany," popisuje Kratěna.

Dbá na to, aby nabídka v jeho baru byla stále zajímavá. „Menu měníme každý rok. Na podzim si vždy určíme téma a pak strávíme několik měsíců vymýšlením ingrediencí, vůní a speciálního servisu," nastiňuje recept na úspěch.

Autor: Věra Sychrová

17.10.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Kometa startuje semifinále proti pevné obraně a nejlepšímu oslabení v play-off

Ilustrační foto.
2

Studie o poloze vlakového nádraží v Brně se zpozdí o dva měsíce. Kvůli přestupům

Konflikty na plážích přehrady chtěli vyřešit zákazem vstupu psů. Brno to odmítlo

Brno – Léto u vody mohou strávit i svými čtyřnohými nejlepšími přáteli lidé u Brněnské přehrady. Rada města v úterý totiž nepřijala návrh městské části Kníničky, aby zakázala pohyb psů v okolí Sokolského koupaliště.

AUTOMIX.CZ

Na prodej je Tatra 613 s mrazivou minulostí. Sloužila u KGB

Tu a tam se na aukčních portálech objeví něco opravdu speciálního. Jako třeba československá Tatra 613, která sloužila sovětské tajné službě KGB. Zvláštní také je, že je na prodej ve Spojených státech amerických.

Dodávka narazila do čisticího vozu. Jeho řidič si zlomil nos

Brno – Nešťastně skončila pracovní směna pro řidiče čisticího vozu, který ve středu ráno uklízel silnici v Černovické ulici v Brně. Do auta zezadu nabourala dodávka, muž si při nárazu zlomil nos. I přes značně poničenou přední část dodávky její posádka vyvázla bez zranění.

Na jihu Moravy padly rekordní teploty. Meteorologové naměřili přes 21 stupňů

Brno - V Jihomoravském kraji v úterý padly dva teplotní rekordy. Meteorologové naměřili 21,1 stupně v Troubsku u Brna a 21,6 stupně v Brodě nad Dyjí. V obou případech padla pět let stará dosavadní teplotní maxima.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies