VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Nejlepší bar na světě řídí Brňan. Je to jako vyhrát olympiádu, říká Kratěna

Brno - V osmnácti letech se mladík z Brna Alex Kratěna vydal do Spojených států amerických. Bez znalosti jazyků nebo plánu. O šestnáct let později oslavil už jako zkušený zcestovalý muž, že jeho bar v Londýně je nejlepší na světě. Počtvrté za sebou.

17.10.2015
SDÍLEJ:

Alex Kratěna.Foto: Archiv Alexe Kratěny

K úspěchu vedla krkolomná cesta. „Začínal jsem v Americe jako umývač nádobí. Za bar jsem se dostal až po čase. Objevil jsem díky tomu úplně jiný vesmír a stala se z něj moje životní vášeň," vzpomíná.

Poté se přesunul za zkušenostmi do Španělska či Japonska, na chvíli se vrátil do Brna, ale v roce 2006 odjel do Londýna. Myslel, že zůstane jen krátce. Nakonec zakotvil. „Narazil jsem na inzerát. Hledali někoho, kdo by otevřel bar jako součást pětihvězdičkového hotelu Langham. Na pohovor jsem přišel s batohem plným skleniček, protože jsem byl na cestě na koktejlovou soutěž. Nečekal jsem to, ale práci jsem dostal," usmívá se třiačtyřicetiletý muž.

Dnes je Kratěna jeden z nejuznávanějších barmanů světa. V roce 2012 se stal nejlepším barmanem roku. „Bylo to pro mě jako vyhrát olympiádu," říká rodák z Kohoutovic.

Ve stejném roce získal jeho bar titul nejlepšího baru světa v žebříčku magazínu Drinks International. A pak ještě třikrát. „Získat toto ocenění je skvělé. Uděluje ho nezávislá porota odborníků z barmanského byznysu. Cestují po světě a hledají nejlepší bary a barmany," popisuje Kratěna.

Dbá na to, aby nabídka v jeho baru byla stále zajímavá. „Menu měníme každý rok. Na podzim si vždy určíme téma a pak strávíme několik měsíců vymýšlením ingrediencí, vůní a speciálního servisu," nastiňuje recept na úspěch.

Autor: Věra Sychrová

17.10.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Talentovaný útočník Martin Nečas.

Příští sezona? V plánu bylo pokračovat v Kometě, sen je hrát NHL, povídá Nečas

Pravnučka Františka Jursy (vpravo), bývalého závodníka a zakladatele cyklistické Dukly Brno, Dagmar Hejhalová (vlevo) vybojovala na Hrách VIII. letní olympiády dětí a mládeže 2017 tři zlaté a jednu stříbrnou medaili.

Podědila Jursovy geny. Pravnučka zakladatele Dukly Brno zazářila na olympiádě

Lék na bolavá záda? Dynamicky se rozvíjející paddleboarding

Jižní Morava /LÉTO S POHYBEM/ – Vyznavači jízdy na koni tvrdí, že nejhezčí pohled na svět je z koňského sedla. O alternativu na vodě se hlásí paddleboarding – dynamicky se rozvíjející sport, při kterém lidé ve stoje pádlují na dlouhém prkně. „Člověk má úplně jiný výhled na svět," zmínil Michal Budík z brněnské firmy Kiboko, která se zabývá designem a půjčováním paddleboardů.

Olympiádu dětí a mládeže v Brně ovládli sportovci Jihomoravské kraje

Brno /FOTOGALERIE/ – Po čtyřech dnech soutěžení ve středu večer slavnostním ceremoniálem v areálu Vysokého učení technického skončily Hry VIII. letní olympiády dětí a mládeže, které pořádalo Brno. Nejúspěšnější výpravou se stala právě domácí z jižní Moravy, která ziskem 509 bodů předčila Prahu a Středočeský kraj. Mladí sportovci z jižní Moravy získali 40 zlatých, 34 stříbrných a 44 bronzových medailí.

AKTUALIZOVÁNO

Jihomoravští policisté převzali nový luxusní supersport. Měsíc po nehodě

Brno – Nový supersport BMW ve středu převzali jihomoravští policisté. „Budeme ho mít za stejných podmínek jako ten minulý," uvedl policejní mluvčí Bohumil Malášek.

Díky nové metodě vědci z Brna lépe rozpoznají leukémii

Brno /FOTOGALERIE/ – Chemoterapie je trápí několikrát týdně, pacienti s leukémií také neustále bojují s únavou. Jaká je šance, že doteď zdravý člověk onemocní rakovinou krve, dokáží zjistit brněnští lékaři díky nejnovější metodě. Představili ji ve středu na konferenci výzkumného centra CEITEC Masarykovy univerzity. Leukémii díky ní také dokáží rychleji rozpoznat.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies