VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Nejlepší bar na světě řídí Brňan. Je to jako vyhrát olympiádu, říká Kratěna

Brno - V osmnácti letech se mladík z Brna Alex Kratěna vydal do Spojených států amerických. Bez znalosti jazyků nebo plánu. O šestnáct let později oslavil už jako zkušený zcestovalý muž, že jeho bar v Londýně je nejlepší na světě. Počtvrté za sebou.

17.10.2015
SDÍLEJ:

Alex Kratěna.Foto: Archiv Alexe Kratěny

K úspěchu vedla krkolomná cesta. „Začínal jsem v Americe jako umývač nádobí. Za bar jsem se dostal až po čase. Objevil jsem díky tomu úplně jiný vesmír a stala se z něj moje životní vášeň," vzpomíná.

Poté se přesunul za zkušenostmi do Španělska či Japonska, na chvíli se vrátil do Brna, ale v roce 2006 odjel do Londýna. Myslel, že zůstane jen krátce. Nakonec zakotvil. „Narazil jsem na inzerát. Hledali někoho, kdo by otevřel bar jako součást pětihvězdičkového hotelu Langham. Na pohovor jsem přišel s batohem plným skleniček, protože jsem byl na cestě na koktejlovou soutěž. Nečekal jsem to, ale práci jsem dostal," usmívá se třiačtyřicetiletý muž.

Dnes je Kratěna jeden z nejuznávanějších barmanů světa. V roce 2012 se stal nejlepším barmanem roku. „Bylo to pro mě jako vyhrát olympiádu," říká rodák z Kohoutovic.

Ve stejném roce získal jeho bar titul nejlepšího baru světa v žebříčku magazínu Drinks International. A pak ještě třikrát. „Získat toto ocenění je skvělé. Uděluje ho nezávislá porota odborníků z barmanského byznysu. Cestují po světě a hledají nejlepší bary a barmany," popisuje Kratěna.

Dbá na to, aby nabídka v jeho baru byla stále zajímavá. „Menu měníme každý rok. Na podzim si vždy určíme téma a pak strávíme několik měsíců vymýšlením ingrediencí, vůní a speciálního servisu," nastiňuje recept na úspěch.

Autor: Věra Sychrová

17.10.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

S ukradeným autem ujížděl policistům, zastavila ho až svodidla.
4

VIDEO: S ukradeným autem ujížděl policistům, zastavila ho až svodidla

Panelová diskuze Deníku Rovnost s jihomoravským hejtmanem Bohumilem Šimkem a pozvanými hosty.
AKTUALIZOVÁNO
3 62

Chceme přitáhnout do kraje mozky, teď se sem ale nemají jak dostat, řekl hejtman

Brno dnes začíná vyplácet příspěvky na levnější roční jízdné MHD

Brno - Brno začíná dnešním dnem vyplácet příspěvek 1425 korun na roční jízdné městskou hromadnou dopravou. V tiskové zprávě to sdělila Zuzana Taušová z tiskového centra brněnského magistrátu. Roční jízdenka stojí 4750 korun. Brňané platící řádně za odpad mohli letos nově zažádat město o příspěvek, díky němuž se jim třetina peněz vrátí. V konečném součtu je tak roční jízdenka vyjde na 3325 korun. Podle Taušové od začátku roku zažádalo o příspěvek přes 19.000 lidí.

AKTUALIZOVÁNO

Výstaviště? Přední část se otevře lidem. A vzniknout má i nový pavilon

Brno /ANKETA/ - Výstaviště, které lidé znají nyní, se má brzy změnit. Přední část areálu u hlavního vstupu plánuje město otevřít lidem. A návštěvníci si za deset až dvacet let možná zajdou na výstavu do nového moderního pavilonu. V pondělí zástupci města a veletrhů poodhalili budoucnost areálu. Navíc pozvali na největší letošní akce.

ČSSD chce jihomoravské krajské nemocnice pod jednou organizací

Brno - ČSSD v Jihomoravském kraji chce sloučit devět krajských nemocnic pod jednu příspěvkovou organizaci. Novinářům to v pondělí řekl krajský radní zodpovědný za zdravotnictví Igor Chlup (ČSSD). Podle něj se tím ušetří peníze, zjednoduší nákupy a organizace bude silnější pro jednání se zdravotními pojišťovnami. Nemělo by to znamenat odchody zaměstnanců. ČSSD svůj návrh projedná s koaličními partnery a v případě schválení by do roka měla vzniknout studie proveditelnosti.

Opilý muž hazardoval na kolejích. Strážníci ho museli spoutat

Brno – Silně opilého muže museli v sobotu z tramvajových kolejí odvést brněnští strážníci. „Hlídka odpoledne objevila v královopolské smyčce opilého sedmapadesátiletého muže, který se choval velmi agresivně. Dechová zkouška ukázala, že má v sobě bezmála 2,5 promile alkoholu," popsal mluvčí brněnských strážníků Jakub Ghanem. Hazardér se do příjezdu sanitky choval nezvladatelně a hlídka ho nakonec musela spoutat. Přivolaná záchranná služba jej poté odvezla na záchytnou stanici.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies