VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Nejlepší bar na světě řídí Brňan. Je to jako vyhrát olympiádu, říká Kratěna

Brno - V osmnácti letech se mladík z Brna Alex Kratěna vydal do Spojených států amerických. Bez znalosti jazyků nebo plánu. O šestnáct let později oslavil už jako zkušený zcestovalý muž, že jeho bar v Londýně je nejlepší na světě. Počtvrté za sebou.

17.10.2015
SDÍLEJ:

Alex Kratěna.Foto: Archiv Alexe Kratěny

K úspěchu vedla krkolomná cesta. „Začínal jsem v Americe jako umývač nádobí. Za bar jsem se dostal až po čase. Objevil jsem díky tomu úplně jiný vesmír a stala se z něj moje životní vášeň," vzpomíná.

Poté se přesunul za zkušenostmi do Španělska či Japonska, na chvíli se vrátil do Brna, ale v roce 2006 odjel do Londýna. Myslel, že zůstane jen krátce. Nakonec zakotvil. „Narazil jsem na inzerát. Hledali někoho, kdo by otevřel bar jako součást pětihvězdičkového hotelu Langham. Na pohovor jsem přišel s batohem plným skleniček, protože jsem byl na cestě na koktejlovou soutěž. Nečekal jsem to, ale práci jsem dostal," usmívá se třiačtyřicetiletý muž.

Dnes je Kratěna jeden z nejuznávanějších barmanů světa. V roce 2012 se stal nejlepším barmanem roku. „Bylo to pro mě jako vyhrát olympiádu," říká rodák z Kohoutovic.

Ve stejném roce získal jeho bar titul nejlepšího baru světa v žebříčku magazínu Drinks International. A pak ještě třikrát. „Získat toto ocenění je skvělé. Uděluje ho nezávislá porota odborníků z barmanského byznysu. Cestují po světě a hledají nejlepší bary a barmany," popisuje Kratěna.

Dbá na to, aby nabídka v jeho baru byla stále zajímavá. „Menu měníme každý rok. Na podzim si vždy určíme téma a pak strávíme několik měsíců vymýšlením ingrediencí, vůní a speciálního servisu," nastiňuje recept na úspěch.

Autor: Věra Sychrová

17.10.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Ze srážky aut vyvázli cestující s pohmožděninami, do trolejbusu naboural vozík

Ilustrační fotografie.

Jak bude vypadat ještě nenarozené dítě? Vědci pracují na ukazování budoucnosti

Nováčkovskou euforii zažívala i Zbrojovka. Teď ji chce překazit Olomouci

Brno /INFOGRAFIKA/ – Taky si pamatuje, jak Zbrojovka po návratu do nejvyšší soutěže válela. Služebně nejstarší brněnský fotbalista Milan Lutonský zažil povedený vstup do podzimu 2012, kdy Jihomoravané po roční odmlce mezi elitou získali ve třech kolech sedm bodů. Podobně vlétl do aktuálního prvoligového ročníku olomoucký nováček, na jehož hřišti se Brno představí v neděli od pěti hodin odpoledne.

V dopravním uzlu u zoologické zahrady vzniknou veřejné toalety. Budou zdarma

Brno - Už žádné postavy močící porůznu v okolí, žádné zapáchající koutky, žádní lidé nervózně hledající místo pro úlevu. Frekventovaný dopravní uzel u zoologické zahrady v brněnské Bystrci bude mít veřejné toalety. Navíc zdarma. Potřebné zařízení bude součástí rekonstruované prodejny jízdenek dopravního podniku.

Plovoucímu autu odpadly kusy karoserie. Neckyádu ovládl paddleboard pořadatelek

Brno /VIDEO, REPORTÁŽ/ – Tři, dva, jedna start! Dělejte, makejte!, ozývalo se nad brněnskými Černovicemi v sobotu v poledne. I přes déšť obsypali břeh řeky Svitavy diváci. Mladí, starší i rodiny s dětmi se přišli podívat na letošní ročník Neckyády, která je součástí festivalu Překročme řeku. "Počasí nám letos moc nepřeje, ale je to festival v přírodě, s tím se nedá nic dělat," komentuje organizátor akce Ladislav Kotík.

První burčák je v prodeji. Jak poznat ten pravý? Zákazník nemá šanci, říká vinař

Brno /ANKETA/ - Hrozny už pomalu dozrávají a s blížícím se vinobraním začíná i burčáková sezóna. Zatímco někteří vinaři čekají s výrobou burčáku na začátek září, jiní už prodávají.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení