VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Nejlepší bar na světě řídí Brňan. Je to jako vyhrát olympiádu, říká Kratěna

Brno - V osmnácti letech se mladík z Brna Alex Kratěna vydal do Spojených států amerických. Bez znalosti jazyků nebo plánu. O šestnáct let později oslavil už jako zkušený zcestovalý muž, že jeho bar v Londýně je nejlepší na světě. Počtvrté za sebou.

17.10.2015
SDÍLEJ:

Alex Kratěna.Foto: Archiv Alexe Kratěny

K úspěchu vedla krkolomná cesta. „Začínal jsem v Americe jako umývač nádobí. Za bar jsem se dostal až po čase. Objevil jsem díky tomu úplně jiný vesmír a stala se z něj moje životní vášeň," vzpomíná.

Poté se přesunul za zkušenostmi do Španělska či Japonska, na chvíli se vrátil do Brna, ale v roce 2006 odjel do Londýna. Myslel, že zůstane jen krátce. Nakonec zakotvil. „Narazil jsem na inzerát. Hledali někoho, kdo by otevřel bar jako součást pětihvězdičkového hotelu Langham. Na pohovor jsem přišel s batohem plným skleniček, protože jsem byl na cestě na koktejlovou soutěž. Nečekal jsem to, ale práci jsem dostal," usmívá se třiačtyřicetiletý muž.

Dnes je Kratěna jeden z nejuznávanějších barmanů světa. V roce 2012 se stal nejlepším barmanem roku. „Bylo to pro mě jako vyhrát olympiádu," říká rodák z Kohoutovic.

Ve stejném roce získal jeho bar titul nejlepšího baru světa v žebříčku magazínu Drinks International. A pak ještě třikrát. „Získat toto ocenění je skvělé. Uděluje ho nezávislá porota odborníků z barmanského byznysu. Cestují po světě a hledají nejlepší bary a barmany," popisuje Kratěna.

Dbá na to, aby nabídka v jeho baru byla stále zajímavá. „Menu měníme každý rok. Na podzim si vždy určíme téma a pak strávíme několik měsíců vymýšlením ingrediencí, vůní a speciálního servisu," nastiňuje recept na úspěch.

Autor: Věra Sychrová

17.10.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.
1

Za odpad Brňané nově zaplatí online

Ilustrační foto

Rodina uprchlíků z Kosova byla v Bělé-Jezové protiústavně, rozhodl soud

OBRAZEM: Osudy německých Brňanů? Lidé na hřbitově nahlédli do minulosti

Brno – Životy Němců, kteří dříve žili v Brně a nyní jsou pochovaní na brněnském ústředním hřbitově, si v úterý připomněli zájemci při komentované prohlídce největšího brněnského hřbitova. I díky novému průvodci.

Otec zavíral své děti do hladomorny, tvrdí obžaloba. Viní ho z týrání

Brno, Břeclavsko – Dvě nezletilé děti měl sedmačtyřicetiletý otec na Břeclavsku podle obžaloby zavírat do místnosti nazývané hladomorna. Policisté navíc sdělili, že v jeho počítači našli tisíce erotických fotografií s mladými chlapci. Případem se v úterý začal zabývat brněnský krajský soud.

Nejsmradlavější místo je u divadla v Tučkově ulici. Nejvíc lidem voní oříšky

Brno /FOTOGALERIE/ – Po čtyřech měsících zjišťování nejvoňavějších a nejsmradlavějších míst v Brně předali tvůrci čichové mapy v pondělí výsledky šetření náměstku primátora Martinu Anderovi. „Informace předá Kanceláři architekta města, která připraví řešení nejsmrdutějších problémů města," sdělil vedoucí projektu Martin Vérteši.

Světový den astmatu: Brňanům lékaři zdarma vyšetří plíce

Brno – Dušnost, sípání a inhalátor při ruce na každém kroku. Astmatiků je v České republice dvě stě padesát tisíc. Světový den nejčastějšího chronického onemocnění si ve středu připomenou i Brňané. Zájemcům v budově brněnského Českého rozhlasu v Beethovenově ulici odborníci zdarma vyšetří plíce a poučí je o prevenci a léčbě nemoci.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies