VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Nejlepší barman vymýšlí nový drink několik minut. A má zálusk na síň slávy

Brno – Oceněním Nejlepší barman roku 2016 se může chlubit Matěj Coufal. Paradoxem je, že ve výběrovém řízení na barmana před několika lety neuspěl. Protože ale věří, že se člověk může vypracovat, přijal alespoň pozici v kuchyni. „Časem jsem pak získal místo, které jsem chtěl," vzpomíná Coufal, který pracuje v brněnských podnicích Super Panda Circus a Bar, který neexistuje.

10.7.2016
SDÍLEJ:

Nejlepší barman roku 2016 Matěj Coufal pracuje v brněnských podnicích Super Panda Circus a Bar, který neexistuje.Foto: DENÍK/Attila Racek

Ještě před nedávnem přitom mladý barman studoval na Masarykově univerzitě v Brně medicínu. „Prošel jsem si tři semestry, ale škola nebyla taková, jakou jsem si ji představoval," říká třiadvacetiletý Coufal.

Do budoucna plánuje vystudovat některou ze zahraničních gastronomických univerzit. Přestože si získaného ocenění váží, důležitější jsou pro něj úspěchy v baru Super Panda Circus, kde je jedním ze dvou hlavních barmanů. „Dva roky po sobě naše koktejlové menu vyhlásili nejlepším v České republice, když to zvládneme i potřetí, vstoupíme do síně slávy," doufá Coufal a dodává, že uspět i potřetí je jeho současná největší motivace.

Vymyslet nový drink do menu barmanovi zabere někdy jen několik minut, ne vždy to ale jde tak lehce. „Některé drinky mám rozpracované i rok a půl a nedokážu je dokončit," říká Coufal.

Při tvorbě využívá nejrůznější ingredience, součástí jednoho z receptů byla například řeřicha. Novinky pak předkládá k degustaci kolegovi z baru. V budoucnu by si rád otevřel vlastní bar. „Nechci ale říkat, že je to mým cílem, abych to nezakřikl, ale určitě mě to láká," dodává.

MARKÉTA WEINLICHOVÁ

Autor: Redakce

10.7.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Hráči Komety Brno Martin Zaťovič (vlevo) a Marcel Haščák.

Dlouhé volno? Můžeme si za něj sami, culí se Zaťovič

Jednání u olomouckého vrchního soudu v případu čtyřnásobné vraždy s obviněným Kevinem Dahlgrenem.
1

Rozsudek doživotí pro Dahlgrena? Místo překládání tlumočnice odešla na procházku

Corea, Bona i Diana Krall. Na brněnský JazzFest míří světoznámé hvězdy

Brno – Swingující Joe Lovano, afrokubánský Richard Bona i inteligentně popový Dan Bárta. Šestnáctý ročník mezinárodního hudebního festivalu JazzFestBrno nabídne jazz mnoha podob a v interpretaci těch nejlepších hudebníků.

Národní divadlo Brno láká do Reduty na jednorožce se ztopořeným penisem

Brno - Národní divadlo Brno chystá v Divadle Reduta na Zelném trhu novou inscenaci Strach jíst duši a vyzývá diváky: "Pokud Vás už nebaví fronty na selfie pod Joštem na Moraváku, stavte si udělat fotku k nám. V Redutě to vidíme růžově!" Tato krátká výzva doplňuje snímky zveřejněné na sociální síti Facebook, na nichž je nahý muž s hlavou jednorožce. Rekvizita je zabarvená do růžova a diváka upoutá zejména zvýrazeněním penisu.

Hošnova vila v duchu podnikatelského baroka je na prodej. Hrozí jí i zbourání

Brno – Připomínku porevolučního kapitalismu v podobě vily podnikatele Rudolfa Hošny nabízí k prodeji realitní kancelář. Známou stavbu nad Pisáreckými tunely možná čeká demolice, na jejím místě může vyrůst bytový dům.

Pomohou s jazykem, děláním úkolů, výběrem školy. Brno dá na doučování 50 milionů

Brno – Cizinci, kteří neovládají dobře český jazyk, školáci ze sociálně slabších rodin i děti, kterým nejde třeba matematika. Škála žáků, kteří potřebují doučování, je široká. Vedení města Brna je od srpna plánuje podpořit. Na doučování a kariérové poradenství získalo v pondělí od ministerstva školství dotaci padesát milionů korun.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies