VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Nejlepší barman vymýšlí nový drink několik minut. A má zálusk na síň slávy

Brno – Oceněním Nejlepší barman roku 2016 se může chlubit Matěj Coufal. Paradoxem je, že ve výběrovém řízení na barmana před několika lety neuspěl. Protože ale věří, že se člověk může vypracovat, přijal alespoň pozici v kuchyni. „Časem jsem pak získal místo, které jsem chtěl," vzpomíná Coufal, který pracuje v brněnských podnicích Super Panda Circus a Bar, který neexistuje.

10.7.2016
SDÍLEJ:

Nejlepší barman roku 2016 Matěj Coufal pracuje v brněnských podnicích Super Panda Circus a Bar, který neexistuje.Foto: DENÍK/Attila Racek

Ještě před nedávnem přitom mladý barman studoval na Masarykově univerzitě v Brně medicínu. „Prošel jsem si tři semestry, ale škola nebyla taková, jakou jsem si ji představoval," říká třiadvacetiletý Coufal.

Do budoucna plánuje vystudovat některou ze zahraničních gastronomických univerzit. Přestože si získaného ocenění váží, důležitější jsou pro něj úspěchy v baru Super Panda Circus, kde je jedním ze dvou hlavních barmanů. „Dva roky po sobě naše koktejlové menu vyhlásili nejlepším v České republice, když to zvládneme i potřetí, vstoupíme do síně slávy," doufá Coufal a dodává, že uspět i potřetí je jeho současná největší motivace.

Vymyslet nový drink do menu barmanovi zabere někdy jen několik minut, ne vždy to ale jde tak lehce. „Některé drinky mám rozpracované i rok a půl a nedokážu je dokončit," říká Coufal.

Při tvorbě využívá nejrůznější ingredience, součástí jednoho z receptů byla například řeřicha. Novinky pak předkládá k degustaci kolegovi z baru. V budoucnu by si rád otevřel vlastní bar. „Nechci ale říkat, že je to mým cílem, abych to nezakřikl, ale určitě mě to láká," dodává.

MARKÉTA WEINLICHOVÁ

Autor: Redakce

10.7.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Řidič narazil do stromu a vyletěl z auta. Zraněním na místě podlehl

Škoda 110 R.
AUTOMIX.CZ
13

Škoda zvažuje sporťák inspirovaný legendárním "erkem". Jak by mohl vypadat?

AKTUALIZOVÁNO

Bojkot Zemana: krajští zastupitelé za TOP09 a Žít Brno prezidenta nepřivítají

Brno /ANKETA/ – Bojkot prezidentské návštěvy Jihomoravského kraje chystají TOP09 a Žít Brno. Ani jeden ze čtyř krajských zastupitelů těchto stran se v pondělí 29. května nezúčastní přivítání prezidenta Miloše Zemana, které v budově krajského úřadu plánuje kancelář hejtmana.

VIDEO: Strážníci pochytali sprejery. Zamilovaný Romeo se pod vyznání podepsal

Brno – Skupinu sprejerů chytili v sobotu večer brněnští strážníci na jihu města. Trojici přitom přistihli přímo při činu. Třiatřicetiletý muž dokonce ve sprejování pokračoval i v přítomnosti strážníků. „Na vyzvání toho ale nechal. Strážníci skupinu chytili také díky dobré domluvě, kdy sprejery obklíčili," popsal mluvčí městské policie Jakub Ghanem.

Ištvan o kauze úniků: Panovala obava, že obvinění budou mařit vyšetřování

Brno – Vývoj kauzy kolem úniků z policejních spisů z minulého týdne, o které Brněnský deník Rovnost už informoval, pokračuje. Olomoucký vrchní státní zástupce Ivo Ištvan po víkendové žádosti o uvalení vazby na sedm obviněných v pondělí podal osmou žádost.

Nehody policie: lidé si neví rady s majáky, někteří řidiči panikaří

Jižní Morava – Policejní auto na střeše a agresivní řidič BMW bez trestu tak skončila loňská policejní honička v Brně. Řidiče policisté tehdy nechytili kvůli šoférovi dalšího auta, který nedokázal správně zareagovat na blikající policejní auto a srazil se s ním. Nejednalo se o jedinou loňskou nehodu, v níž policisté či strážníci figurovali. Bourali celkem dvaapadesátkrát.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies