VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Nový minipivovar z Viničných Šumic: Vildenberg láká na chuť medu a barvu jantaru

Viničné Šumice - Jižní Morava jako kraj vína? Pro některé lidi zažité spojení už neplatí. Stejně jako jinde v kraji se i na Brněnsku totiž začalo dařit malým pivovarům. Jen za loňský rok rozjely byznys přímo v Brně dva minipivovary a v jeho okolí další tři. Poslední přírůstek je Šumický pivovar z Viničných Šumic na Šlapanicku.

24.2.2015
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Eva Ondráčková

„Moc se mi líbila myšlenka vlastního pivovaru. Nebyl to sice můj celoživotní sen, ale tohle prostředí mám rád, proto jsem chtěl být jeho součástí. Našel jsem prostory v přízemí Hradské restaurace a šel jsem do toho," poznamenal majitel pivovaru Aleš Šmerda.

Se stavbou začal už na sklonku předloňského roku. Dělníci na místě bourali a stavěli až do loňského května. Pak Šmerda začal navážet technologie a montovat nerezové tanky. První pivo s názvem Vildenberg natočil v prosinci.

Krátce před silvestrem navštívil nový Šumický pivovar Karel Konečný ze Šlapanic. „Minipivovarům dost fandím. Myslím si, že jejich pivo chutná mnohem lépe než z těch velkých, které zásobují celou Moravu i republiku. Malé pivovary mají zkrátka své kouzlo. To se týká i toho ze Šumic," řekl Konečný.

pivovary v Brně a okolí
- pivovary v Brně: Starobrno (1872), Pegas (1992), Richard (2004), Magistr (2011), Líšeňský pivovar (2011), Lucky Bastard (2013), Charlie's Square (2014), Petr Hauskrecht Parní pivovar (2014)
- pivovary na Brněnsku: Kvasar (Sentice, 1992), Zámecký pivovar (Bratčice, 2003), Santon (Měnín, 2010), Městský zámecký pivovar (Oslavany, 2013), Pivovar Xaver (Blučina, 2014), Pivovar Doubravník (Doubravník, 2014), Šumický pivovar (Viničné Šumice, 2014)

Pozn. red.: V závorce je uvedené místo a rok založení podniku.

Šmerda sháněl sládka netypickým způsobem. „Objížděl jsem různé pivní festivaly, získal jsem pár kontaktů a našel toho pravého," vysvětlil Šmerda.

Jeho pivovar nabízí tři druhy piv Vildenberg. „Jde o dva druhy stálých, světlou desítku a dvanáctku, a jeden speciál, který vždy po určité době vyměníme. Momentálně je to novoroční pivo s jantarovou barvou a medovou chutí. Všechny nápoje jsou nefiltrované a nepasterizované," upřesnil Šmerda.

Další speciály na sebe nenechají dlouho čekat. „Určitě nabídneme také velikonoční speciál a na duben chystáme i polotmavé svrchně kvašené jarní pivo," pozval zájemce Šmerda, který letos plánuje výstav zhruba pět až šest stovek hektolitrů.

S návštěvností je zatím spokojený. „Nejdřív chodili jenom místní, postupem času nás ale začali pravidelně navštěvovat i lidé z okolních obcí a také turisté," uvedl Šmerda.

Podle odborníků zájemce do minipivovarů lákají speciály, nezvyklé příchutě a také domácí prostředí v kombinaci s dobrou kuchyní. Na netypické alkoholické nápoje zve také minipivovar Xaver v Blučině na Židlochovicku. „Vaříme piva s příchutí vanilky, konopí nebo kardamomu. Máme také dvaadvacetistupňové se zázvorem," vyjmenoval sládek a majitel Svatopluk Strava, který pivovar nazval podle stejnojmenné restaurace svého otce. Založil ho už v roce 2005 a po přestávce znovu otevřel v loňském roce.

Autor: Věra Sychrová

24.2.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto

Na jihu Moravy padly rekordní teploty. Meteorologové naměřili přes 21 stupňů

Hokejista Richard Jarůšek.

Kometa má samá skvělá jména, říká před semifinále proti mateřskému klubu Jarůšek

Hodina cvičení denně? Po skákání na trampolínách sotva udržela kartáček na zuby

Brno /NA VLASTNÍ KŮŽI/ - Dva měsíce. Každý den hodina cvičení. Bez přestávky. Jako asistentka v redakci Brněnského deníku Rovnost jsem se rozhodla sedavé zaměstnání vyvážit dvouměsíční výzvou v tělocvičně a bojovat o změnu postavy.

Kometě budou lidé fandit hlavně v hospodách. Veřejná projekce se zatím nechystá

Brno – Ve středu odstartuje v královéhradecké hokejové aréně semifinálová série Tipsport extraligy. Domácí Mountfield HK poprvé hostí Kometu a v Brně po delší pauze znovu začíná hokejová horečka. Brněnský deník Rovnost zjišťoval, jestli budou fanoušci moct podpořit brněnský tým před velkoplošnými obrazovkami, které byly v minulých sezonách na náměstí Svobody či na Moravském náměstí.

Samořízené automobily by se mohly testovat na dálnici D2

Vozidla bez řidiče by se do budoucna mohla v provozu testovat na dálnici D2 mezi Brnem a Bratislavou. Na dnešním jednání se na tom shodli ministr dopravy Dan Ťok (za ANO) a místopředseda slovenské vlády pro investice a informatiku Peter Pellegrini se zástupci automobilového průmyslu a mobilními operátory.

AKTUALIZOVÁNO

Dopravní podnik koupí 60 autobusů na plyn. Cestující potěší klimatizace

Brno – Šedesát nových autobusů na stlačený zemní plyn nakoupí do konce příštího roku brněnský dopravní podnik. Příjemnou novinkou bude jejich klimatizace. „Chceme, aby každý nově pořízený trolejbus nebo autobus měl klimatizaci takzvaného salónu, čili prostoru pro cestující. Kromě toho, že jsme vyslyšeli jejich prosby, také usilujeme o moderní hromadnou dopravu, kterou bude lidé rádi jezdit," okomentovala mluvčí dopravního podniku Barbora Lukšová.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies