VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Oběd jako za Masaryka. Festival představí kuchyni první republiky

Brno - Stará dobrá prvorepubliková kuchyně. Právě na ni vsadili organizátoři nového gastronomického festivalu Masarykovo menu. Akce, do které se zapojují i tři brněnské restaurace, začala včera. Potrvá do devětadvacátého září.

10.9.2013
SDÍLEJ:

Restaurant Pavillon.Foto: DENÍK/Drahomír Stulír

Organizátoři ze společnosti Restu.cz chtějí lidem ukázat, co to znamená jíst česky. „Někteří si pod gastronomií z období první republiky představí jen omaštěný brambor a mléko. Chceme jim ukázat autentickou dobovou kuchyni," uvedl Pavel Suchánek z Restu.cz. Lidé tehdy běžně vařili z místních surovin, na jídelníčku měli častěji než dnes třeba ryby.

Restaurace připravují jídla podle starých receptů. „Při výběru jsme narazili na to, že lidé si tehdy pochutnávali i na ptácích, kteří jsou už dnes chránění," popsala úskalí provozní restaurace Bohéma Daniela Kundrová. Proto šéfkuchař hostům naservíruje mufloní maso.

Na prvorepubliková jídla Brňané zajdou kromě Bohémy i do Pavillonu nebo Sunsetu. Cena za festivalové tříchodového menu se pohybuje od 390 do 490 korun. „Zájemci si jídlo zaregistrují přes internet, ale dostanou ho i přímo na místě," informovala Kundrová.

Šéfkuchař restaurace Sunset připravil hned dvě menu. „Vyberou si mezi telecí kýtou s šípkovou omáčkou a pečenou štikou s batátovým pyré," uvedl manažer podniku Radek Fryšták.

Nabídka láká třeba Lukáše Slezáka z Brna. „Rád ochutnávám nová jídla, necelých pět set za tři chody dám," uvedl.

Do akce se zapojilo ještě dvanáct restaurací z Prahy.

Vybraná menu

Bohéma: 490 Kčmufloní hřebínek s pomerančovou omáčkou a lanýžovým bílým chlebem
Sunset: 390 Kčpečená štika na másle a sladké paprice na lůžku ze šalotek a cherry rajčat doplněná batátovým pyré se slaninou
Pavillon: 390 Kčdušené hovězí ramínko na hřibech s bramborovými noky a špenátem

V ceně je všude i předkrm a dezert

Autor: Kateřina Foltánková

10.9.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Matěj Hollan.
2

Hollan vysvětloval jízdy. Kontrolní výbor chce metodiku používání služebních aut

Ilustrační foto
3

Na úřadě našli projekt akvaparku za Lužánkami. Díky tomu bude stát dřív

Třídní ponižuje děti, tvrdí někteří rodiče. Pochybení zjistila i inspekce

Brno – Zatímco ostatní žáci už mají diktát hotový, zůstává jeden z chlapců v lavici i přes přestávku. Psaní mu ztěžuje ochrnutá ruka po úrazu. Místo pochopení se však u vyučující setkává s neochotou a občasnými nadávkami, stěžují si rodiče. Přestože některé jejich výtky potvrdila i Česká školní inspekce, brněnská škola v Labské ulici problém podle nich neřeší.

AUTOMIX.CZ

OBRAZEM: Tyhle české sporťáky uměly i přes 300 km/h. A měly motory z tatrovek

Přestože má většina z nás kopřivnickou tatrovku zafixovanou z minulosti jako automobilku zaměřenou na luxusní "papalášské" limuzíny, případně jako výrobce nákladních aut, v historii najdeme i několik vozů, které se těmto definicím naprosto vymykají.

Poprask u strážníků: žena přišla odevzdat výbušku, část stanice vyklidili

Brno – Evakuaci z budovy a čekání na pyrotechniky zažili v pondělí ráno strážníci na svém ředitelství ve Štefánikově ulici. Osmdesátiletá žena jim přišla odevzdat nález ze svého sklepa. „V igelitové tašce měla vojenskou výbušku. Při kontaktu s lidským tělem přitom může způsobit vážná zranění a jak ukázaly případy z minulosti, dokonce i smrt," popsal případ mluvčí strážníků Jakub Ghanem.

Poškozený orloj? Vše napovídá tomu, že video je falešné

Brno - Někdo šikovně narušil hodinový mechanismus a z orloje vypadly desítky kuliček. Tato zpráva se v neděli večer šířila českým internetem. Vše však napovídá tomu, že jde o hoax.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies