VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Oběd jako za Masaryka. Festival představí kuchyni první republiky

Brno - Stará dobrá prvorepubliková kuchyně. Právě na ni vsadili organizátoři nového gastronomického festivalu Masarykovo menu. Akce, do které se zapojují i tři brněnské restaurace, začala včera. Potrvá do devětadvacátého září.

10.9.2013
SDÍLEJ:

Restaurant Pavillon.Foto: DENÍK/Drahomír Stulír

Organizátoři ze společnosti Restu.cz chtějí lidem ukázat, co to znamená jíst česky. „Někteří si pod gastronomií z období první republiky představí jen omaštěný brambor a mléko. Chceme jim ukázat autentickou dobovou kuchyni," uvedl Pavel Suchánek z Restu.cz. Lidé tehdy běžně vařili z místních surovin, na jídelníčku měli častěji než dnes třeba ryby.

Restaurace připravují jídla podle starých receptů. „Při výběru jsme narazili na to, že lidé si tehdy pochutnávali i na ptácích, kteří jsou už dnes chránění," popsala úskalí provozní restaurace Bohéma Daniela Kundrová. Proto šéfkuchař hostům naservíruje mufloní maso.

Na prvorepubliková jídla Brňané zajdou kromě Bohémy i do Pavillonu nebo Sunsetu. Cena za festivalové tříchodového menu se pohybuje od 390 do 490 korun. „Zájemci si jídlo zaregistrují přes internet, ale dostanou ho i přímo na místě," informovala Kundrová.

Šéfkuchař restaurace Sunset připravil hned dvě menu. „Vyberou si mezi telecí kýtou s šípkovou omáčkou a pečenou štikou s batátovým pyré," uvedl manažer podniku Radek Fryšták.

Nabídka láká třeba Lukáše Slezáka z Brna. „Rád ochutnávám nová jídla, necelých pět set za tři chody dám," uvedl.

Do akce se zapojilo ještě dvanáct restaurací z Prahy.

Vybraná menu

Bohéma: 490 Kčmufloní hřebínek s pomerančovou omáčkou a lanýžovým bílým chlebem
Sunset: 390 Kčpečená štika na másle a sladké paprice na lůžku ze šalotek a cherry rajčat doplněná batátovým pyré se slaninou
Pavillon: 390 Kčdušené hovězí ramínko na hřibech s bramborovými noky a špenátem

V ceně je všude i předkrm a dezert

Autor: Kateřina Foltánková

10.9.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Učí roboty sbírat plechovky a zachraňovat plyšáky. V budoucnu by tyto chytré stroje mohly najít uplatnění i v průmyslu.
20

Robot zatím zachraňuje plyšáky. V budoucnu může najít uplatnění i v průmyslu

Lucie Šafářová.

Šafářová se stane světovou jedničkou ve čtyřhře

AKTUALIZOVÁNO

Srážka auta a vlaku u Olbramkostela: dva lidé zemřeli, malá dívka bojuje o život

Olbramkostel /FOTOGALERIE/ – Málo frekventovaný železniční přejezd u stanice Olbramkostel na Znojemsku se stal v pátek svědkem nebývalé tragédie. Přímo na přejezdu se srazil osobní motorový vlak se Škodou Octavia. Srážka si vyžádala dva lidské životy. 

Expo představili stylově. Brňané se zapojí vlastními příběhy a fotkami

Brno /FOTOGALERIE/  – Výroční výstava v Brně bude. Přestože představitelé města stále nemají jisté, kdo by se na výroční výstavu ke sto letům od vzniku Československa složil, pokračují v plánování největší výstavní akce příštího roku. „Čekáme, zda nám přispějí vlády České a Slovenské republiky. Rozhodnutí může padnout čtvrtého září na jejich společném zasedání,“ řekl primátor Petr Vokřál.

Žaloba na územní plán: za krajem stojí přes 60 obcí

Jižní Morava – Více zastánců než odpůrců mají krajské zásady územního rozvoje. Alespoň podle počtu obcí, které se připojily na stranu Jihomoravského kraje v žalobě na platnost územního plánu, kterou před měsícem podalo patnáct jihomoravských obcí přes advokátní kancelář Frank Bold.

AKTUALIZOVÁNO

Gott kvůli nemoci zrušil vystoupení v Brně. Na LétoFestu zazpívá Koller

Brno – Nezaměnitelný hlas Karla Gotta v sobotu nakonec nezazní na brněnském stadionu za Lužánkami. Nejznámější český zpěvák měl vystoupit pod širým nebem na festivalu LétoFest. Z důvodu nemoci a hlasové indispozice však svůj koncert zrušil. Místo Gotta zazpívá Brňanům David Koller. Fanoušci se těší taky na Wanastowi Vjecy nebo Marka Ztraceného.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení