VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Oběd jako za Masaryka. Festival představí kuchyni první republiky

Brno - Stará dobrá prvorepubliková kuchyně. Právě na ni vsadili organizátoři nového gastronomického festivalu Masarykovo menu. Akce, do které se zapojují i tři brněnské restaurace, začala včera. Potrvá do devětadvacátého září.

10.9.2013
SDÍLEJ:

Restaurant Pavillon.Foto: DENÍK/Drahomír Stulír

Organizátoři ze společnosti Restu.cz chtějí lidem ukázat, co to znamená jíst česky. „Někteří si pod gastronomií z období první republiky představí jen omaštěný brambor a mléko. Chceme jim ukázat autentickou dobovou kuchyni," uvedl Pavel Suchánek z Restu.cz. Lidé tehdy běžně vařili z místních surovin, na jídelníčku měli častěji než dnes třeba ryby.

Restaurace připravují jídla podle starých receptů. „Při výběru jsme narazili na to, že lidé si tehdy pochutnávali i na ptácích, kteří jsou už dnes chránění," popsala úskalí provozní restaurace Bohéma Daniela Kundrová. Proto šéfkuchař hostům naservíruje mufloní maso.

Na prvorepubliková jídla Brňané zajdou kromě Bohémy i do Pavillonu nebo Sunsetu. Cena za festivalové tříchodového menu se pohybuje od 390 do 490 korun. „Zájemci si jídlo zaregistrují přes internet, ale dostanou ho i přímo na místě," informovala Kundrová.

Šéfkuchař restaurace Sunset připravil hned dvě menu. „Vyberou si mezi telecí kýtou s šípkovou omáčkou a pečenou štikou s batátovým pyré," uvedl manažer podniku Radek Fryšták.

Nabídka láká třeba Lukáše Slezáka z Brna. „Rád ochutnávám nová jídla, necelých pět set za tři chody dám," uvedl.

Do akce se zapojilo ještě dvanáct restaurací z Prahy.

Vybraná menu

Bohéma: 490 Kčmufloní hřebínek s pomerančovou omáčkou a lanýžovým bílým chlebem
Sunset: 390 Kčpečená štika na másle a sladké paprice na lůžku ze šalotek a cherry rajčat doplněná batátovým pyré se slaninou
Pavillon: 390 Kčdušené hovězí ramínko na hřibech s bramborovými noky a špenátem

V ceně je všude i předkrm a dezert

Autor: Kateřina Foltánková

10.9.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Brno dům ulice Vranovská č.p. 22
3 10

Na chodbách jim vadí lidská moč a výkaly. Obyvatelé domu si stěžují

Masarykův onkologický ústav. Ilustrační foto.

Odpadky vedle onkologie? Absurdní, tvrdí ředitel ústavu

Zbrojovka zklamala na hřišti druholigové Opavy a z poháru vypadla

Opava - Druholigová Opava se stává katem ligistů. Po Slovácku a Plzni ukončil výběr trenéra Romana Skuhravého putování MOL cupem i brněnské Zbrojovce. Opavští po výborném výkonu udolali favorita 2:1 a postoupili mezi nejlepší čtyři týmy.

Muž, co bojoval proti šmejdům: Někdo mi zapálil auto, tak jsem raději skončil

Brno /ROZHOVOR/ - Výhrůžné zprávy, rozbité okno nebo zapálené auto. Podobná překvapení zpestřují od Nového roku život Brňana Víta Kalvody. Muže, který se až do letoška věnoval boji proti takzvaným finančním šmejdům, kteří své klienty díky poplatkům připravují o peníze. O problematice natočil i dokument. „Čekal jsem, že to bude studentský šuplíkový film," říká Kalvoda. Netušil, že dokument bude oblíbený a vzbudí pozornost kritizovaných firem.

OBRAZEM: Dětské zboží? Lidé ho vybírali na veletrhu ProDítě

Brno – Petra Moučková s přítelem čekají první dítě. „Vybíráme právě kočárek a tady na veletrhu jich je docela dost. Možná tu jeden i koupíme," vysvětlila Moučková, proč na veletrh ProDítě přišla.

Z kolejí nás vystěhují příliš brzy, stěžují si studenti

Brno /FOTOGALERIE/ – Pro Brňany prestiž, pro některé vysokoškoláky starost o střechu nad hlavou. Kvůli červnové Olympiádě dětí a mládeže přijede do Brna téměř 4700 sportovců, kterým nabízí ubytování koleje Vysokého učení technického. Své pokoje tak někteří studenti musí opustit dříve. Vedení univerzity však potvrdilo, že drtivou většinu z nich olympiáda neovlivní.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies