VYBERTE SI REGION

Obliba růžového vína roste. Osvěží hlavně v teplém počasí

Jižní Morava /ANKETA/ - Svěžest, ovocná vůně a příjemná chuť. To jsou přednosti, kterými si růžové víno získává na jihu Moravy čím dál víc příznivců. Dřív se hlavně dováželo, ale v posledních letech ho nabízejí stále častěji místní vinaři. „Výrobou růžových vín se zabývá už sedmdesát procent z nich," odhadl předseda Svazu vinařů Tibor Nyitray.

18.5.2013 1
SDÍLEJ:

Růžová vína jsou lehká, zároveň mají výraznou chuť. Vinaři na jihu Moravy je vyrábějí už ze čtvrtiny modrých hroznů, které sklidí. Populární jsou i mladá vína, proto výrobci často nabízejí růžové Svatomartinské.Foto: DENÍK/Jiří Ševčík

Výroba růžového
* Spousta lidí si myslí, že růžové víno vzniká smícháním bílého a červeného. Ve skutečnosti je vinaři vyrábějí jen z modrých hroznů.

* Po sklizni oddělí třapinu od dužniny. Takto oddělené bobule se nazývají rmut.

* Rmut se nechá několik hodin naležet, aby se částečně uvolnilo červené barvivo ze slupek.

* Poté se vylisuje a nechá macerovat pro uvolnění aromatických látek. Výroba je pak stejná jako v případě bílého vína.

Podle něj jihomoravští výrobci obstojí v tvrdé konkurenci. „Díky dobrému zvládnutí technologie výroby, vhodnému výběru hroznů modrých odrůd i marketingové podpoře," vysvětlil Nyitray. Někteří vinaři podle něj růžové víno z Moravy vyvážejí do ciziny.

Loni domácí vinaři vyrobili přes čtyřicet tisíc litrů růžového, na které využili asi čtvrtinu sklizených modrých hroznů. V roce 2011 to ještě bylo jen osmnáct procent této suroviny. „Růžové víno je čím dál žádanější. Vyrábíme ho v odrůdách Svatovavřinecké a Frankovka. Lidé se na něj ptají zejména za teplého počasí, protože je velmi osvěžující," podotkl vinař Pavel Halm z Velkých Pavlovic.

Na růžovém si pochutnává třeba Miroslava Borovná. „S kamarádkou jsme po procházce v okolí Hustopečí sedly do vinárny a nechaly si doporučit růžové. Místo skleničky na osvěžení padla celá lahev," svěřila se milovnice vína.

Příležitost k ochutnávce růžového mají lidé na Břeclavsku. Například příští sobotu na třetím ročníku Slavnosti růžového vína ve Valticích nebo o týden později na Dnech růžových vín v zahradách zámku Mikulov.

Autor: Petra Kozlanská

ANKETA

Upřednostňujete růžové víno před ostatními?

Ano

15 %

Ne

85 %

Hlasovalo: 46     Anketa byla ukončena

18.5.2013 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:
AKTUALIZOVÁNO

Bída na závěr chabého podzimu. Zbrojovka remizovala s Karvinou

Brno /FOTOGALERIE/ – Fotbalisté Zbrojovky v posledním podzimním utkání nejvyšší soutěže remizovali na domácím trávníku s Karvinou 1:1. Skórovali Jan Šisler a v nastavení Lukáš Vraštil.

EXKLUZIVNĚ

Kempný si zvyká na dril v NHL: I na rozbruslení před zápasem se jedou bomby

Chicago, Brno /ROZHOVOR/ - Nasedl na vysněný kolotoč nejprestižnější hokejové soutěže světa, z kterého ani na chvíli nesmí vyskočit. Bývalý obránce brněnské Komety Michal Kempný vstřebává první zápasové dávky v NHL. Zatím odehrál dvacet utkání a už si vyzkoušel i dril tří zápasů v pěti dnech.

AKTUALIZOVÁNO

Policie obvinila souzeného Íránce Zadeha z ovlivňování svědka

Brno – Policie v sobotu obvinila podnikatele Sharama Abdullaha Zadeha, který je souzený za daňové úniky, že se měl podílet na ovlivňování svědka. Nyní ještě probíhají výslechy. Po poledni to sdělil Zadehův mediální konzultant Jan Jetmar. Zadeh je obžalován z daňových úniků, hlavní líčení se koná u brněnského krajského soudu. V současné době je na svobodě díky vysoké kauci, kterou složil na začátku roku.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies