VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Obliba růžového vína roste. Osvěží hlavně v teplém počasí

Jižní Morava /ANKETA/ - Svěžest, ovocná vůně a příjemná chuť. To jsou přednosti, kterými si růžové víno získává na jihu Moravy čím dál víc příznivců. Dřív se hlavně dováželo, ale v posledních letech ho nabízejí stále častěji místní vinaři. „Výrobou růžových vín se zabývá už sedmdesát procent z nich," odhadl předseda Svazu vinařů Tibor Nyitray.

18.5.2013 1
SDÍLEJ:

Růžová vína jsou lehká, zároveň mají výraznou chuť. Vinaři na jihu Moravy je vyrábějí už ze čtvrtiny modrých hroznů, které sklidí. Populární jsou i mladá vína, proto výrobci často nabízejí růžové Svatomartinské.Foto: DENÍK/Jiří Ševčík

Výroba růžového
* Spousta lidí si myslí, že růžové víno vzniká smícháním bílého a červeného. Ve skutečnosti je vinaři vyrábějí jen z modrých hroznů.

* Po sklizni oddělí třapinu od dužniny. Takto oddělené bobule se nazývají rmut.

* Rmut se nechá několik hodin naležet, aby se částečně uvolnilo červené barvivo ze slupek.

* Poté se vylisuje a nechá macerovat pro uvolnění aromatických látek. Výroba je pak stejná jako v případě bílého vína.

Podle něj jihomoravští výrobci obstojí v tvrdé konkurenci. „Díky dobrému zvládnutí technologie výroby, vhodnému výběru hroznů modrých odrůd i marketingové podpoře," vysvětlil Nyitray. Někteří vinaři podle něj růžové víno z Moravy vyvážejí do ciziny.

Loni domácí vinaři vyrobili přes čtyřicet tisíc litrů růžového, na které využili asi čtvrtinu sklizených modrých hroznů. V roce 2011 to ještě bylo jen osmnáct procent této suroviny. „Růžové víno je čím dál žádanější. Vyrábíme ho v odrůdách Svatovavřinecké a Frankovka. Lidé se na něj ptají zejména za teplého počasí, protože je velmi osvěžující," podotkl vinař Pavel Halm z Velkých Pavlovic.

Na růžovém si pochutnává třeba Miroslava Borovná. „S kamarádkou jsme po procházce v okolí Hustopečí sedly do vinárny a nechaly si doporučit růžové. Místo skleničky na osvěžení padla celá lahev," svěřila se milovnice vína.

Příležitost k ochutnávce růžového mají lidé na Břeclavsku. Například příští sobotu na třetím ročníku Slavnosti růžového vína ve Valticích nebo o týden později na Dnech růžových vín v zahradách zámku Mikulov.

Autor: Petra Kozlanská

Upřednostňujete růžové víno před ostatními?

Ano

15 %

Ne

85 %

Hlasovalo: 46

Anketa byla ukončena

18.5.2013 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ondřej Němec.
VÍME PRVNÍ

Němec se z reprezentace omluvil. Necítím se fit, říká po nedávném otřesu mozku

Mistrovské oslavy v Brně. Hokejisté Komety přijeli mezi fanoušky na zaplněný Zelný trh v otevřeném autobuse.
AKTUALIZOVÁNO
81

Mistrovské oslavy v Brně: hokejisty přivítalo 12 tisíc fanoušků, obsadili i věž

Obří beranidlo postavili na hradbách Špilberku. Pomocí dobového jeřábu

Brno /FOTOGALERIE, VIDEO/– Jako obrovští křečci se mohli cítit muži, kteří v sobotu odpoledne poháněli jeřáb při stavbě beranidla na Špilberku. Desetimetrové dřevěné součásti stroje totiž zvedali pomocí otočného kola, které rozhýbali díky vlastní chůzi v něm. Středověký jeřáb použili na zvedání dílů dobového beranidla k zatloukání pilotů. Oba stroje postavili jako součást výstavy Stavba jako Brno a návštěvníci je na hradě uvidí až do konce roku.

Zbrojovku na domácím hřišti složil třígólový kat Mebrahtu z Mladé Boleslavi

Brno /FOTOGALERIE/ – Tři góly za pět minut rozsekly utkání 25. kola nejvyšší soutěže. Fotbalisté Zbrojovky v něm podlehli na domácím trávníku Mladé Boleslavi 2:3 a v tabulce zůstávají na dvanácté příčce.

Hrabalovu rozhlednu v Židenicích navrhnou studenti

Brno – Výhled na velkou část Brna nabízí židenický kopec nad ulicí Ve Vinohradech. Aby lidé dohlédli ještě dál, chce jim radnice v tamním parku Bohumila Hrabala postavit rozhlednu. Jak bude vypadat, ukáže studentský workshop ARTE!FAKT, chystaný na konec května.

AKTUALIZOVÁNO

Tragická nehoda u Černé Hory: zemřeli dva lidé, další muž je v kritickém stavu

Černá Hora – Dva mrtvé si vyžádala sobotní vážná dopravní nehoda na Blanensku. Na silnici I/43 u Černé Hory se kolem půl šesté večer srazilo osobní auto s dodávkou. „Šlo o čelní střet volkswagenu a octavie. Po srážce obě auta narazila do stromu," popsal policejní mluvčí Bohumil Malášek.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies