VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Co k sektu? Máme tu několik variant

Brno - (AKTUALIZOVÁNO) Sommeliéři a barmani z České republiky, Slovenské republiky a Rakouska se utkali v klání o první místo v soutěži Brněnský vánoční pohár 2008, která se konala v hotelu International.

1.12.2008
SDÍLEJ:

Soutěž o nejlepšího barmana roku.Foto: DENÍK/Jiří Salik Sláma

Stoly a porota v hotelu International jsou připraveny, z řad diváků se ozývá povzbuzující potlesk. Začíná osmý ročník již tradiční brněnské soutěže znalců vína a barmanů. U stolů na účastníky čekají porotci hrající roli hostů. „Nejsme moc bohatí, k čemu byste nám ho doporučil?“ zkouší pohotovost soutěžícího porotce u prvního stolu poté, co mladý sommelier představí růžové víno Bohemia Sekt.

Devatenáctiletý Jiří Kalický z Brna se usměje, na chvíli se zamyslí a s nenuceností nabídne několik variant. Porotce spokojeně kývne hlavou a servis může pokračovat. Mladík kontroluje barvu, víno ochutná a se slovy „Je to v pořádku, vůně i chuť jsou nádherné“ nalévá hostům.

U druhého stolu mezitím jiná soutěžící bojuje s trémou. Láhev otevírá pomalu, vytažení špuntu nesmí doprovázet žádný zvuk. Při rozlévání vína se sommelierce viditelně třesou ruce, ve tváři má soustředěný výraz. Rozloučí se s hosty a při odchodu zklamaně kroutí hlavou.

Po představení dovedností při obsluhování musí soutěžící podle čichu a chuti rozpoznat čtyři druhy vína. „Skutečný sommelier by to měl zvládnout,“ podotýká organizátor soutěže Radek Dušín. Někteří z nich však u mikrofonu jen nešťastně mlčí, úkol je nad jejich znalosti.

Po degustaci opouštějí místo a přenechávají ho barmanům. „Zatleskejte, jsou nervózní. Začínáme!“ odpočítává Dušín a barmani se chopí lžící na led. Jejich pohyby jsou bleskové, žádná vteřina nesmí přijít nazmar. Za sedm minut mají připravit pět koktejlů. „Rozhodující je chuť a vůně,“ vysvětluje prezident Barmanské asociace Aleš Svojanovský, zatímco se u stolů skleničky a ruce spojují v jeden rychlý kolotoč.

Vítězům, které určila odborná porota, všichni uznale tleskají. Z padesáti barmanů byla nejlepší Pavlína Kobrová z Hronova na Náchodsku, pětadvacet sommelierů porazil Adam Bencze z Prahy.

Vítězný recept
CRANBERRI
Ingredience:
2 dl Monin Airelle
3 dl Bacardi Oro
2 dl Campari Bitter
ozdoba – karambola

Způsob přípravy:
V míchací sklenici se všechny nápoje krátce, ale důkladně promíchají s kostkovým ledem. Výsledek se scedí přes barmanské sítko do připravených koktejlových sklenic.

MARIJA NOBILISOVÁ

1.12.2008 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Paragliding. Ilustrační snímek.
AKTUALIZOVÁNO
15

Paraglidista zemřel při pádu na pole. Záchranáři ho oživovali marně

Zasypávat uniklou a přečerpávat zbývající naftu museli hasiči u nehody, která se stala krátce po polední na prvním kilometru dálnice D2 ve směru na Břeclav.
4

Na dálnici D2 narazil kamion do svodidel. Vyteklo z něj 400 litrů nafty

AKTUALIZUJEME

Nemocnice Milosrdných bratří zůstane městu. Řád se postará o dlouhodobě nemocné

Brno – Pacientům Nemocnice Milosrdných bratří se může ulevit. V jejím provozu nenastanou změny, v budoucnu navíc areál rozšíří nová léčebna pro dlouhodobě nemocné. Ve středu dopoledne se na tom dohodli brněnský primátor Petr Vokřál a provinciál řádu Milosrdných bratří Joachim Mačejovský. Do konce letošního roku chtějí podepsat rámcovou smlouvu o spolupráci na dalších padesát let.

Konec dlouhých front? Nové domy nabídnou místo i pro řečkovickou poštu

Brno /ANKETA/ - Dlouhé čekání ve frontách u poštovních přepážek v Řečkovicích má za pár let lidem z pěti brněnských městských částí, kteří ji využívají, odpadnout. Tamní pobočka České pošty se totiž podle plánů brněnských radních přesune do nových bytových domů v ulici Terezy Novákové. Jejich výstavbu v úterý schválili.

Zraněného policistu, který se vyboural s hybridním BMW, propustili z nemocnice

Brno - Do domácí péče již lékaři propustili policistu, který utrpěl vážná zranění při nehodě luxusního policejního auta. Jako spolujezdce přitom vezl zástupce šéfa hradního protokolu Vladimíra Kruliše. Pro Deník Rovnost to ve středu potvrdil mluvčí Fakultní nemocnice Brno Pavel Žára. Sportovní auto sjelo s osádkou do příkopu letos v květnu v brněnských Chrlicích.

Tragické prázdniny. Na silnicích zemřelo už 17 lidí, může za to vedro i opravy

Jižní Morava /INFOGRAFIKA/ - Auto slisované projíždějícím vlakem nebo rozmlácená auta v příkopě. I takové jsou výsledky tragických dopravních nehod, při nichž umírali lidé. Počet mrtvých od začátku prázdnin na jihomoravských silnicích je už teď vyšší než v předchozích letech za celé léto. Při nehodách zemřelo od začátku července na jižní Moravě sedmnáct lidí.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení