VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Co k sektu? Máme tu několik variant

Brno - (AKTUALIZOVÁNO) Sommeliéři a barmani z České republiky, Slovenské republiky a Rakouska se utkali v klání o první místo v soutěži Brněnský vánoční pohár 2008, která se konala v hotelu International.

1.12.2008
SDÍLEJ:

Soutěž o nejlepšího barmana roku.Foto: DENÍK/Jiří Salik Sláma

Stoly a porota v hotelu International jsou připraveny, z řad diváků se ozývá povzbuzující potlesk. Začíná osmý ročník již tradiční brněnské soutěže znalců vína a barmanů. U stolů na účastníky čekají porotci hrající roli hostů. „Nejsme moc bohatí, k čemu byste nám ho doporučil?“ zkouší pohotovost soutěžícího porotce u prvního stolu poté, co mladý sommelier představí růžové víno Bohemia Sekt.

Devatenáctiletý Jiří Kalický z Brna se usměje, na chvíli se zamyslí a s nenuceností nabídne několik variant. Porotce spokojeně kývne hlavou a servis může pokračovat. Mladík kontroluje barvu, víno ochutná a se slovy „Je to v pořádku, vůně i chuť jsou nádherné“ nalévá hostům.

U druhého stolu mezitím jiná soutěžící bojuje s trémou. Láhev otevírá pomalu, vytažení špuntu nesmí doprovázet žádný zvuk. Při rozlévání vína se sommelierce viditelně třesou ruce, ve tváři má soustředěný výraz. Rozloučí se s hosty a při odchodu zklamaně kroutí hlavou.

Po představení dovedností při obsluhování musí soutěžící podle čichu a chuti rozpoznat čtyři druhy vína. „Skutečný sommelier by to měl zvládnout,“ podotýká organizátor soutěže Radek Dušín. Někteří z nich však u mikrofonu jen nešťastně mlčí, úkol je nad jejich znalosti.

Po degustaci opouštějí místo a přenechávají ho barmanům. „Zatleskejte, jsou nervózní. Začínáme!“ odpočítává Dušín a barmani se chopí lžící na led. Jejich pohyby jsou bleskové, žádná vteřina nesmí přijít nazmar. Za sedm minut mají připravit pět koktejlů. „Rozhodující je chuť a vůně,“ vysvětluje prezident Barmanské asociace Aleš Svojanovský, zatímco se u stolů skleničky a ruce spojují v jeden rychlý kolotoč.

Vítězům, které určila odborná porota, všichni uznale tleskají. Z padesáti barmanů byla nejlepší Pavlína Kobrová z Hronova na Náchodsku, pětadvacet sommelierů porazil Adam Bencze z Prahy.

Vítězný recept
CRANBERRI
Ingredience:
2 dl Monin Airelle
3 dl Bacardi Oro
2 dl Campari Bitter
ozdoba – karambola

Způsob přípravy:
V míchací sklenici se všechny nápoje krátce, ale důkladně promíchají s kostkovým ledem. Výsledek se scedí přes barmanské sítko do připravených koktejlových sklenic.

MARIJA NOBILISOVÁ

1.12.2008 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Matěj Hollan.
2

Hollan vysvětloval jízdy. Kontrolní výbor chce metodiku používání služebních aut

Ilustrační foto
3

Na úřadě našli projekt akvaparku za Lužánkami. Díky tomu bude stát dřív

Třídní ponižuje děti, tvrdí někteří rodiče. Pochybení zjistila i inspekce

Brno – Zatímco ostatní žáci už mají diktát hotový, zůstává jeden z chlapců v lavici i přes přestávku. Psaní mu ztěžuje ochrnutá ruka po úrazu. Místo pochopení se však u vyučující setkává s neochotou a občasnými nadávkami, stěžují si rodiče. Přestože některé jejich výtky potvrdila i Česká školní inspekce, brněnská škola v Labské ulici problém podle nich neřeší.

AUTOMIX.CZ

OBRAZEM: Tyhle české sporťáky uměly i přes 300 km/h. A měly motory z tatrovek

Přestože má většina z nás kopřivnickou tatrovku zafixovanou z minulosti jako automobilku zaměřenou na luxusní "papalášské" limuzíny, případně jako výrobce nákladních aut, v historii najdeme i několik vozů, které se těmto definicím naprosto vymykají.

Poprask u strážníků: žena přišla odevzdat výbušku, část stanice vyklidili

Brno – Evakuaci z budovy a čekání na pyrotechniky zažili v pondělí ráno strážníci na svém ředitelství ve Štefánikově ulici. Osmdesátiletá žena jim přišla odevzdat nález ze svého sklepa. „V igelitové tašce měla vojenskou výbušku. Při kontaktu s lidským tělem přitom může způsobit vážná zranění a jak ukázaly případy z minulosti, dokonce i smrt," popsal případ mluvčí strážníků Jakub Ghanem.

Poškozený orloj? Vše napovídá tomu, že video je falešné

Brno - Někdo šikovně narušil hodinový mechanismus a z orloje vypadly desítky kuliček. Tato zpráva se v neděli večer šířila českým internetem. Vše však napovídá tomu, že jde o hoax.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies