VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Co k sektu? Máme tu několik variant

Brno - (AKTUALIZOVÁNO) Sommeliéři a barmani z České republiky, Slovenské republiky a Rakouska se utkali v klání o první místo v soutěži Brněnský vánoční pohár 2008, která se konala v hotelu International.

1.12.2008
SDÍLEJ:
Fotogalerie
14 fotografií

Soutěž o nejlepšího barmana roku.Foto: DENÍK/Jiří Salik Sláma

Stoly a porota v hotelu International jsou připraveny, z řad diváků se ozývá povzbuzující potlesk. Začíná osmý ročník již tradiční brněnské soutěže znalců vína a barmanů. U stolů na účastníky čekají porotci hrající roli hostů. „Nejsme moc bohatí, k čemu byste nám ho doporučil?“ zkouší pohotovost soutěžícího porotce u prvního stolu poté, co mladý sommelier představí růžové víno Bohemia Sekt.

Devatenáctiletý Jiří Kalický z Brna se usměje, na chvíli se zamyslí a s nenuceností nabídne několik variant. Porotce spokojeně kývne hlavou a servis může pokračovat. Mladík kontroluje barvu, víno ochutná a se slovy „Je to v pořádku, vůně i chuť jsou nádherné“ nalévá hostům.

U druhého stolu mezitím jiná soutěžící bojuje s trémou. Láhev otevírá pomalu, vytažení špuntu nesmí doprovázet žádný zvuk. Při rozlévání vína se sommelierce viditelně třesou ruce, ve tváři má soustředěný výraz. Rozloučí se s hosty a při odchodu zklamaně kroutí hlavou.

Po představení dovedností při obsluhování musí soutěžící podle čichu a chuti rozpoznat čtyři druhy vína. „Skutečný sommelier by to měl zvládnout,“ podotýká organizátor soutěže Radek Dušín. Někteří z nich však u mikrofonu jen nešťastně mlčí, úkol je nad jejich znalosti.

Po degustaci opouštějí místo a přenechávají ho barmanům. „Zatleskejte, jsou nervózní. Začínáme!“ odpočítává Dušín a barmani se chopí lžící na led. Jejich pohyby jsou bleskové, žádná vteřina nesmí přijít nazmar. Za sedm minut mají připravit pět koktejlů. „Rozhodující je chuť a vůně,“ vysvětluje prezident Barmanské asociace Aleš Svojanovský, zatímco se u stolů skleničky a ruce spojují v jeden rychlý kolotoč.

Vítězům, které určila odborná porota, všichni uznale tleskají. Z padesáti barmanů byla nejlepší Pavlína Kobrová z Hronova na Náchodsku, pětadvacet sommelierů porazil Adam Bencze z Prahy.

Vítězný recept
CRANBERRI
Ingredience:
2 dl Monin Airelle
3 dl Bacardi Oro
2 dl Campari Bitter
ozdoba – karambola

Způsob přípravy:
V míchací sklenici se všechny nápoje krátce, ale důkladně promíchají s kostkovým ledem. Výsledek se scedí přes barmanské sítko do připravených koktejlových sklenic.

MARIJA NOBILISOVÁ

1.12.2008 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Vít Kalvoda.

Muž, co bojoval proti šmejdům: Někdo mi zapálil auto, tak jsem raději skončil

Veletrh ProDítě 2017.
14

OBRAZEM: Dětské zboží? Lidé ho vybírali na veletrhu ProDítě

Z kolejí nás vystěhují příliš brzy, stěžují si studenti

Brno /FOTOGALERIE/ – Pro Brňany prestiž, pro některé vysokoškoláky starost o střechu nad hlavou. Kvůli červnové Olympiádě dětí a mládeže přijede do Brna téměř 4700 sportovců, kterým nabízí ubytování koleje Vysokého učení technického. Své pokoje tak někteří studenti musí opustit dříve. Vedení univerzity však potvrdilo, že drtivou většinu z nich olympiáda neovlivní.

V Brně našli pančovaný benzin. Inspekce nechala zapečetit pistole

Brno /FOTOGALERIE/ – Benzin s příměsí nafty našli v pátek inspektoři České obchodní inspekce u vzorku z čerpací stanice v brněnské Kšírově ulici. „Rozbory potvrdily, že je benzin výrazně mimo normy. Buď s ním někdo manipuloval, nebo mohlo dojít i k záměně. Protože šlo o vážný případ, rozhodli jsme o zapečetění tankovacích pistolí," okomentoval mluvčí České obchodní inspekce Jiří Fröhlich.

Od neděle platí letní čas, vlaky naberou zpoždění

Brno – V noci na neděli začíná platit středoevropský letní čas. Ručičky hodinek se ve dvě ráno posunou o hodinu vpřed. Změna se dotkne především hromadné dopravy. V Brně bude o jedno spojení nočních autobusových linek méně. Zcela se ruší spoj noční linky 91 čtyři minuty před půl čtvrtou ráno.

OBRAZEM: V zoo vítali jaro. Děti svrhly Moranu a nazdobily Líto

Brno – Byla zima mezi náma a včil už je za horama. Hu, hu, hu, jaro už je tu. Děti, které v sobotu navštívily brněnskou zoologickou zahradu, společně vítaly jaro. Nejdříve se naučily říkanku a potom shodily připomínku zimy Moranu.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies