VYBRAT REGION
Zavřít mapu

První guláš jsem vařila muži natruc, říká úspěšná kuchařka

Brno – Za všechno může guláš a manžel. Tak popisuje svoji cestu k titulu autorky nejúspěšnější kuchařky Jana Florentýna Zatloukalová. Její autogramiáda spojená s vařením oběda byla součástí gastronomického festivalu Jídlo zblízka.

16.7.2012
SDÍLEJ:

Kuchařka Jana Florentýna Zatloukalová.Foto: DENÍK/Lubomír Stehlík

„Muži začaly vadit ohřívané párky k večeři. A chtěl guláš. Začal si mne kvůli tomu dobírat a dobíral si mne i před společnými známými. Naštvala jsem se a rozhodla, že ten guláš natruc uvařím," vzpomíná deset let zpět šestatřicetiletá vystudovaná matematička.

Dodává, že jí překvapilo, že se recepty liší a každý říká něco jiného. „Nakonec jsem ale dala recept dohromady a guláš byl opravdu dobrý. Recept jsem si zapsala a schovala," říká Zatloukalová.

Gulášem to ale neskončilo. Manžel se hned ptal po svíčkové. Mladá kuchařka tak podobně postupovala i u dalších jídel až si vytvořila receptů slušnou zásobu. „Pak jsem jednou byla s dítětem v nemocnici a potřebovala nějak zaměstnat hlavu. Rozhodla jsem se napsat kuchařku pro mladé dívky. Ne nějaké speciality, ale opravdové základy vaření s podrobně popsanými postupy," usmívá se.

Kniha dostala jméno Kuchařka pro dceru a stala se nejprodávanější kuchařkou v Česku. Následovala ji Vánoční kuchařka pro dceru a Kuchařský zápisník pro dceru. Další kniha jí vyjde letos a bude se věnovat masu.

Právě recepty z nové kuchařky byly součástí nedělního oběda v Brně. „Připravila jsem guláš z mladého býčka. Je zajímavý tím, že se na zahuštění nepoužívá mouka. Jako předkrm pak paštiku z králičích jater, což je upravený recept na kachní paštiku. Jako předkrm tvarohové knedlíčky na broskvovém ragů," popsala rodačka z Třebíče žijící ve Zdibech u Prahy.

Festivalu zaměřeného na propagaci využívání místních surovin se zúčastnila aby podpořila vaření dobrého jídla. „Dnes se často sklouzává k využívání polotovarů. Já kdy mohu, kupuji původní suroviny. Myslím si, že díky tomu nebyly moje děti už čtyři roky nemocné," upozorňuje.

Autor: Petr Jeřábek

16.7.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Asistentka v redakci Brněnského deníku Rovnost Dagmar Šlagorová se rozhodla sedavé zaměstnání vyvážit dvouměsíční výzvou v tělocvičně a bojovat o změnu postavy.

Hodina cvičení denně? Po skákání na trampolínách sotva udržela kartáček na zuby

Fanoušci Komety na Moravském náměstí. Ilustrační foto.

Kometě budou lidé fandit hlavně v hospodách. Veřejná projekce se zatím nechystá

Samořízené automobily by se mohly testovat na dálnici D2

Vozidla bez řidiče by se do budoucna mohla v provozu testovat na dálnici D2 mezi Brnem a Bratislavou. Na dnešním jednání se na tom shodli ministr dopravy Dan Ťok (za ANO) a místopředseda slovenské vlády pro investice a informatiku Peter Pellegrini se zástupci automobilového průmyslu a mobilními operátory.

AKTUALIZOVÁNO

Dopravní podnik koupí 60 autobusů na plyn. Cestující potěší klimatizace

Brno – Šedesát nových autobusů na stlačený zemní plyn nakoupí do konce příštího roku brněnský dopravní podnik. Příjemnou novinkou bude jejich klimatizace. „Chceme, aby každý nově pořízený trolejbus nebo autobus měl klimatizaci takzvaného salónu, čili prostoru pro cestující. Kromě toho, že jsme vyslyšeli jejich prosby, také usilujeme o moderní hromadnou dopravu, kterou bude lidé rádi jezdit," okomentovala mluvčí dopravního podniku Barbora Lukšová.

Do Brna se řítí cyklohospoda. Lidé si vychutnají pivo při šlapání do pedálů

Brno - Nevšední obrázek mohli minulý pátek zahlédnout Brňané v Lidické ulici. Skupina lidí popíjela pivo a zároveň šlapala do pedálů v pojízdné cyklohospodě. Trend, dobře známý například v Budapešti, představil v Brně Marek Fišer pod názvem Kološkopek. „Zatím řešíme detaily, abychom splnili všechna pravidla ve vyhlášce. Počítám s tím, že už v dubnu spustíme první jízdy pro zájemce," uvedl Fišer.

Věžáky v Šumavské ulici se změní. Přibude nákupní galerie i parkoviště pod zemí

Brno – Budovy bývalého Cheposu v brněnské Šumavské ulici čeká další přestavba. Po obnově pláště budovy C se změní i budovy A a B.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies