VYBRAT REGION
Zavřít mapu

První guláš jsem vařila muži natruc, říká úspěšná kuchařka

Brno – Za všechno může guláš a manžel. Tak popisuje svoji cestu k titulu autorky nejúspěšnější kuchařky Jana Florentýna Zatloukalová. Její autogramiáda spojená s vařením oběda byla součástí gastronomického festivalu Jídlo zblízka.

16.7.2012
SDÍLEJ:

Kuchařka Jana Florentýna Zatloukalová.Foto: DENÍK/Lubomír Stehlík

„Muži začaly vadit ohřívané párky k večeři. A chtěl guláš. Začal si mne kvůli tomu dobírat a dobíral si mne i před společnými známými. Naštvala jsem se a rozhodla, že ten guláš natruc uvařím," vzpomíná deset let zpět šestatřicetiletá vystudovaná matematička.

Dodává, že jí překvapilo, že se recepty liší a každý říká něco jiného. „Nakonec jsem ale dala recept dohromady a guláš byl opravdu dobrý. Recept jsem si zapsala a schovala," říká Zatloukalová.

Gulášem to ale neskončilo. Manžel se hned ptal po svíčkové. Mladá kuchařka tak podobně postupovala i u dalších jídel až si vytvořila receptů slušnou zásobu. „Pak jsem jednou byla s dítětem v nemocnici a potřebovala nějak zaměstnat hlavu. Rozhodla jsem se napsat kuchařku pro mladé dívky. Ne nějaké speciality, ale opravdové základy vaření s podrobně popsanými postupy," usmívá se.

Kniha dostala jméno Kuchařka pro dceru a stala se nejprodávanější kuchařkou v Česku. Následovala ji Vánoční kuchařka pro dceru a Kuchařský zápisník pro dceru. Další kniha jí vyjde letos a bude se věnovat masu.

Právě recepty z nové kuchařky byly součástí nedělního oběda v Brně. „Připravila jsem guláš z mladého býčka. Je zajímavý tím, že se na zahuštění nepoužívá mouka. Jako předkrm pak paštiku z králičích jater, což je upravený recept na kachní paštiku. Jako předkrm tvarohové knedlíčky na broskvovém ragů," popsala rodačka z Třebíče žijící ve Zdibech u Prahy.

Festivalu zaměřeného na propagaci využívání místních surovin se zúčastnila aby podpořila vaření dobrého jídla. „Dnes se často sklouzává k využívání polotovarů. Já kdy mohu, kupuji původní suroviny. Myslím si, že díky tomu nebyly moje děti už čtyři roky nemocné," upozorňuje.

Autor: Petr Jeřábek

16.7.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Vizualizace olympijského parku v Brně.
2

Potvrzeno. V Brně vyroste park pro společné fandění v době olympiády

Jižanský styl života do Brna vnese 14. ročník festivalu Ibérica, který potrvá od 28. června do 4. července.
5

Festival Ibérica: divoké flamenco, originální paella a jižanská atmosféra v Brně

Jedenasedmdesátiletá řidička nabourala do domu. Je lehce zraněná

Brno – Tvrdým nárazem skončila v sobotu ráno cesta jedenasedmdesátileté ženy. Autem nabourala do domu v Nováčkově ulici v Brně.

Nečase z Komety si na draftu NHL vybrali Hurikáni. Jako dvanáctého v pořadí

Chicago, Brno – Měl dokonce atakovat první pětku, nakonec se na něj dostalo jako na dvanáctého v pořadí. Hokejového útočníka Martina Nečase z brněnské Komety si na draftu NHL vybrala Carolina Hurricanes.

Kostnice pod kostelem sv. Jakuba loni přilákala 34 tisíc lidí

Brno - Druhá největší kostnice v Evropě oslavila v úterý pět let od svého otevření. Podzemní prostory pod brněnským kostelem sv. Jakuba loni navštívilo čtyřiatřicet tisíc lidí.

Lázně u Pasohlávek? Hrozí úplný krach projektu

Pasohlávky - Plány na výstavbu lázní za dvě miliardy korun u Pasohlávek na Brněnsku dostávají vážné trhliny. „Vyjednávání s čínským investorem o stavbě se nevyvíjí tak, jak jsme původně předpokládali. Jednání se zadrhla už na začátku roku. Další nás čeká na začátku příštího týdne," shrnul situaci kolem stavby předseda představenstva Thermalu Pasohlávky Jiří Škrla. Právě tato firma, ve které vlastní část Jihomoravský kraj a část obec Pasohlávky, připravuje pozemky pro výstavbu lázní a doléčovacího centra.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies