VYBRAT REGION
Zavřít mapu

V Šopíkově rybárně je plno nejen o Vánocích

BRNO - Měla vzniknout v pátek třináctého, ale nakonec ji pověrčivý majitel Antonín Šopík nechal otevřít o den dříve.

31.7.2007
SDÍLEJ:

Kapři letos podraží.Foto: DENÍK/Jiří Salik Sláma

Rybárna, která na brněnské Božetěchově ulici funguje už jedenáct let je dnes jedinou prodejnou živých ryb v Brně. Vše se prý zrodilo v hlavě Antonína Šopíka, který si všiml zániku slavné rybárny na Běhounské ulici. „Otec seděl s kamarády na pivu a nahlas přemýšlel o tom, že by šlo rybárnu nahradit. Jeho přátelé mu tehdy řekli, že jestli chce zřídit takový podnik v Králově poli, je blázen. Otec si řekl, že když všichni pochybují, on to tím tuplem dokáže,“ vzpomíná syn podnikatele Josef Šopík, který dnes firmu pomáhá řídit.

S vedením rybárny ale neměl Antonín Šopík žádné zkušenosti. „Měl to rád, když byl ještě mladý. Pochází u Bílých Karpat, kde se lovili pstruzi do holínek i v zimě. Pak ale působil jako zahradník,“ říká Josef Šopík. Podle něj byly proto začátky krušné. „Člověk si musí uvědomit, že v tomto podnikání nemůže nastrkat věci do přihrádek a prodávat. Přece jen prodáváte živé tvory, o které se musíte starat,“ podotýká Šopík.

Všechny ryby celkem v devíti velkých kádích tu totiž musí majitelé pravidelně okysličovat. Ryby se ale neloví jen tak v rybníce. „Nejprve jsme spolupracovali s rybníkářstvím Pohořelice, které bylo největším dodavatelem ryb na jihu Moravy. V republice máme dostatek rybníků, o které se už začala řada lidí starat. Dnes je to jednodušší i v tom, že se spousta ryb dá přivézt i z větších dálek,“ objasňuje podnikatel.

Přesto však má i rybárna svou sezónu. „Samozřejmě je největší nával na Vánoce. Pak je větší zájem o ryby také na jaře. Jsou to období na výlov ryb nejvhodnější, protože je řada nových rybích přírůstků. Na podzim se ryby zazimují,“ tvrdí Šopík. Podle něj je o ryby čím dál větší zájem. „Prodává se více, ale stejně jsme na tom jako národ s rybami bídně. Konzumujeme pětkrát méně ryb než třeba ve Francii. Je to tím, že lidé si neumějí zvyknout na kosti,“ směje se Josef Šopík.

On sám se jako první pokrm naučil upravovat rybu. „Lidé k nám často chodí i pro radu, jak mají rybu udělat. Přitom to není tak těžké, jak s zprvu zdá. Ryba se dělá velice snadno a rychle. Dá s prakticky propéct i nad zapalovačem. Takový kapr na grilu a lín na másle, to je jednoduché a výborné jídlo,“ popisuje barvitě Šopík. Do budoucna plánuje rybárna malou prodejnu. „Zatím prodáváme přímo z kádí, z prostor, které vznikly hned na začátku. Uvidíme jak se bude dařit, zatím nás to ale baví. K rybám totiž musí mít člověk vztah,“ dodává Josef Šopík.

31.7.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Cizinecká policie - ilustrační foto

Anonym nahlásil bombu ve vlaku. Policisté po oznamovateli pátrají

Koupaliště v Tišnově.
15

Koupaliště na Brněnsku se chystají na sezonu. V Tišnově vznikl dětský bazén

Radnice: Už žádné nebezpečné zkracování si cesty. Postaví schodiště na Bašty

Brno /FOTOGALERIE/ – Místo po vyšlapané pěšině sejdou ještě letos na podzim lidé z Bašt pod Petrovem do Nádražní ulice po schodech. Radnice Brna-středu a brněnská veřejná zeleň na projekt získaly téměř jeden a tři čtvrtě milionu korun. „Jde o frekventované místo, kudy si lidé zkracují cestu už mnoho let. Je to pro ně nebezpečné a svah to ničí," vysvětlil význam stavby za městskou část Filip Chvátal.

Zelené mosty na jižní Moravě chybí. Migrační trasy zvířatům blokují cesty

Jižní Morava /INFOGRAFIKA/ – Ručička na tachometru ukazuje rychlost devadesát kilometrů za hodinu. Najednou však řidič zahlédne těsně před autem srnu, která vyběhla z lesa lemujícího cestu. Za okamžik se ozve rána a zvíře pod koly umírá a ani řidič nevyvázne bez zranění. Dramatickým okamžikům přitom mohou zabránit průchody pro zvířata pod nebo nad dálnicemi a silnicemi. Těch je ale na jihomoravských cestách málo. A ekodukt, což je most propojující migrační trasy rozdělené silnicí, žádný.

Oběti holocaustu a odbojáře připomínají v ulicích Brna další kameny zmizelých

Brno /FOTOGALERIE/ – V domě číslo dvanáct v Radnické ulici kdysi žili Oskar a Marta Löfflerovi. Brněnští Židé. Jejich životy ukončili nacisté, když je v roce 1942 poslali jedním z transportů Židů z Brna do Terezína a později do polského tábora Izbica. Tam oba zemřeli. V ulici dvojici nově připomínají zlaté kameny zasazené v chodníku.

AKTUALIZOVÁNO

Opilý řidič naboural do rodinného domu. Vjel přímo do ložnice

Malešovice /FOTOGALERIE/ – Do ložnice rodinného domu se strefil mladý řidič, který v noci na neděli boural v Malešovicích na Pohořelicku. Byl opilý.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies