VYBRAT REGION
Zavřít mapu

V Šopíkově rybárně je plno nejen o Vánocích

BRNO - Měla vzniknout v pátek třináctého, ale nakonec ji pověrčivý majitel Antonín Šopík nechal otevřít o den dříve.

31.7.2007
SDÍLEJ:

Kapři letos podraží.Foto: DENÍK/Jiří Salik Sláma

Rybárna, která na brněnské Božetěchově ulici funguje už jedenáct let je dnes jedinou prodejnou živých ryb v Brně. Vše se prý zrodilo v hlavě Antonína Šopíka, který si všiml zániku slavné rybárny na Běhounské ulici. „Otec seděl s kamarády na pivu a nahlas přemýšlel o tom, že by šlo rybárnu nahradit. Jeho přátelé mu tehdy řekli, že jestli chce zřídit takový podnik v Králově poli, je blázen. Otec si řekl, že když všichni pochybují, on to tím tuplem dokáže,“ vzpomíná syn podnikatele Josef Šopík, který dnes firmu pomáhá řídit.

S vedením rybárny ale neměl Antonín Šopík žádné zkušenosti. „Měl to rád, když byl ještě mladý. Pochází u Bílých Karpat, kde se lovili pstruzi do holínek i v zimě. Pak ale působil jako zahradník,“ říká Josef Šopík. Podle něj byly proto začátky krušné. „Člověk si musí uvědomit, že v tomto podnikání nemůže nastrkat věci do přihrádek a prodávat. Přece jen prodáváte živé tvory, o které se musíte starat,“ podotýká Šopík.

Všechny ryby celkem v devíti velkých kádích tu totiž musí majitelé pravidelně okysličovat. Ryby se ale neloví jen tak v rybníce. „Nejprve jsme spolupracovali s rybníkářstvím Pohořelice, které bylo největším dodavatelem ryb na jihu Moravy. V republice máme dostatek rybníků, o které se už začala řada lidí starat. Dnes je to jednodušší i v tom, že se spousta ryb dá přivézt i z větších dálek,“ objasňuje podnikatel.

Přesto však má i rybárna svou sezónu. „Samozřejmě je největší nával na Vánoce. Pak je větší zájem o ryby také na jaře. Jsou to období na výlov ryb nejvhodnější, protože je řada nových rybích přírůstků. Na podzim se ryby zazimují,“ tvrdí Šopík. Podle něj je o ryby čím dál větší zájem. „Prodává se více, ale stejně jsme na tom jako národ s rybami bídně. Konzumujeme pětkrát méně ryb než třeba ve Francii. Je to tím, že lidé si neumějí zvyknout na kosti,“ směje se Josef Šopík.

On sám se jako první pokrm naučil upravovat rybu. „Lidé k nám často chodí i pro radu, jak mají rybu udělat. Přitom to není tak těžké, jak s zprvu zdá. Ryba se dělá velice snadno a rychle. Dá s prakticky propéct i nad zapalovačem. Takový kapr na grilu a lín na másle, to je jednoduché a výborné jídlo,“ popisuje barvitě Šopík. Do budoucna plánuje rybárna malou prodejnu. „Zatím prodáváme přímo z kádí, z prostor, které vznikly hned na začátku. Uvidíme jak se bude dařit, zatím nás to ale baví. K rybám totiž musí mít člověk vztah,“ dodává Josef Šopík.

31.7.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Rudy Kovanda a Franta Kocourek (vpravo).
1

Lamželezo i Boris Tyger. Před 70 lety se narodil silák a bavič Franta Kocourek

Jeroným Tejc

Poslanec Tejc asi povede brněnskou sociální demokracii do voleb

Švancara na Jizerské padesátce ujel jen dva kilometry. Selhaly mu lyže

Brno – Na běžky nemá dobré vzpomínky, v neděli však na svou nechuť zapomněl. Brněnský fotbalista a známý bavič Petr Švancara společně se svým kamarádem, bývalým ligovým fotbalistou a nyní televizním komentátorem Luďkem Zelenkou, odstartovali do jubilejní Jizerské padesátky, ujeli však jen dva kilometry a pak ze slavného závodu odstoupili. „Mám rád rozhovory s běžkaři a řeknu to podobně. S Luďkem nám jednoduše selhaly lyže, promazali jsme," směje se Švancara.

Smogové jízdné zdarma: lidovci jsou proti, opatření vnímají jako populismus

Brno – Červenou dostane projekt městské hromadné dopravy při smogové situaci od brněnských křesťanských demokratů. „Lidovci nepodpoří populistická opatření na jízdné zdarma. Nezlepší to ovzduší ve městě, takže nemáme potřebu podobnou věc zavést," prohlásil v pondělí lidovecký náměstek primátora a člen rady města Petr Hladík. Téma protismogových opatření v úterý projedná jedenáctičlenná rada města, ve které lidovci mají kromě Hladíka ještě jednoho dalšího radního.

Podnikatel Zadeh zůstane ve vazbě, soud stížnost zamítl

Brno – Podnikatel Shahram Abdullah Zadeh obžalovaný z daňových úniků zůstane ve vazbě, Krajský soud v Brně stížnost proti ní zamítl. Zadehovi právníci se proto obrátí na Ústavní soud. V pondělí o tom informovala Zadehova obhájkyně Alena Kojzarová. Zadeh je od začátku prosince ve vazbě kvůli údajnému ovlivňování svědka.

AKTUALIZOVÁNO

Změny v Uměleckoprůmyslovém muzeu. Stálá expozice se zavře skoro na dva roky

Brno – Užité umění brzy v Uměleckoprůmyslovém muzeu v Brně vystřídá design. Kvůli radikální přeměně interiérů i koncepce sbírek se budova pro návštěvníky letos v létě částečně uzavře. Po otevření se bude jmenovat Muzeum designu.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies