VYBERTE SI REGION

V Šopíkově rybárně je plno nejen o Vánocích

BRNO - Měla vzniknout v pátek třináctého, ale nakonec ji pověrčivý majitel Antonín Šopík nechal otevřít o den dříve.

31.7.2007
SDÍLEJ:

Kapři letos podraží.Foto: DENÍK/Jiří Salik Sláma

Rybárna, která na brněnské Božetěchově ulici funguje už jedenáct let je dnes jedinou prodejnou živých ryb v Brně. Vše se prý zrodilo v hlavě Antonína Šopíka, který si všiml zániku slavné rybárny na Běhounské ulici. „Otec seděl s kamarády na pivu a nahlas přemýšlel o tom, že by šlo rybárnu nahradit. Jeho přátelé mu tehdy řekli, že jestli chce zřídit takový podnik v Králově poli, je blázen. Otec si řekl, že když všichni pochybují, on to tím tuplem dokáže,“ vzpomíná syn podnikatele Josef Šopík, který dnes firmu pomáhá řídit.

S vedením rybárny ale neměl Antonín Šopík žádné zkušenosti. „Měl to rád, když byl ještě mladý. Pochází u Bílých Karpat, kde se lovili pstruzi do holínek i v zimě. Pak ale působil jako zahradník,“ říká Josef Šopík. Podle něj byly proto začátky krušné. „Člověk si musí uvědomit, že v tomto podnikání nemůže nastrkat věci do přihrádek a prodávat. Přece jen prodáváte živé tvory, o které se musíte starat,“ podotýká Šopík.

Všechny ryby celkem v devíti velkých kádích tu totiž musí majitelé pravidelně okysličovat. Ryby se ale neloví jen tak v rybníce. „Nejprve jsme spolupracovali s rybníkářstvím Pohořelice, které bylo největším dodavatelem ryb na jihu Moravy. V republice máme dostatek rybníků, o které se už začala řada lidí starat. Dnes je to jednodušší i v tom, že se spousta ryb dá přivézt i z větších dálek,“ objasňuje podnikatel.

Přesto však má i rybárna svou sezónu. „Samozřejmě je největší nával na Vánoce. Pak je větší zájem o ryby také na jaře. Jsou to období na výlov ryb nejvhodnější, protože je řada nových rybích přírůstků. Na podzim se ryby zazimují,“ tvrdí Šopík. Podle něj je o ryby čím dál větší zájem. „Prodává se více, ale stejně jsme na tom jako národ s rybami bídně. Konzumujeme pětkrát méně ryb než třeba ve Francii. Je to tím, že lidé si neumějí zvyknout na kosti,“ směje se Josef Šopík.

On sám se jako první pokrm naučil upravovat rybu. „Lidé k nám často chodí i pro radu, jak mají rybu udělat. Přitom to není tak těžké, jak s zprvu zdá. Ryba se dělá velice snadno a rychle. Dá s prakticky propéct i nad zapalovačem. Takový kapr na grilu a lín na másle, to je jednoduché a výborné jídlo,“ popisuje barvitě Šopík. Do budoucna plánuje rybárna malou prodejnu. „Zatím prodáváme přímo z kádí, z prostor, které vznikly hned na začátku. Uvidíme jak se bude dařit, zatím nás to ale baví. K rybám totiž musí mít člověk vztah,“ dodává Josef Šopík.

31.7.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Chřipka. Ilustrační foto.
AKTUALIZOVÁNO

Chřipková epidemie je v plném proudu. Nemocných výrazně přibylo

Michal Škoda.
1

Německé Aue láká Škodu a už jedná se Zbrojovkou

Soud rozhodl: Kohoutovický zpravodaj musí vydat článek opoziční zastupitelky

Brno – Opoziční zastupitelka v Kohoutovicích Dana Kalčíková měla nárok na zveřejnění článku, který ji opakovaně redakční rada místního zpravodaje odmítala vydat. Zastupitelka za zelené a nezávislé se loni v březnu s žalobou obrátila na brněnský městský soud. Ten jí v pátek vyhověl.

Útočník podle obžaloby zrovna znásilňoval jeho přítelkyni. On jen seděl vedle

Brno - Svazování, bití, dušení a znásilnění si podle obžaloby v březnu loňského roku prožila oběť šestatřicetiletého Jana Eliáše v jednom z brněnských bytů. Případ v pátek znovu projednával Krajský soud v Brně. Celé události měla přihlížet trojice mužů, včetně přítele oběti. Ten vypověděl, že všichni se naprosto báli ženu jakkoli bránit a celou noc raději seděli na pohovce a sledovali, co se děje.

Nové trolejbusy překonají i místa bez trolejí. Na baterie ujedou až 10 kilometrů

Brno – Až dělníci rozkopou a přeruší elektrické vedení ve Veveří nebo Údolní ulici, cestující městskou hromadnou dopravou nemusí omezovat pohyb trolejbusy. Brněnský dopravní podnik totiž plánuje koupit deset vozů, které využívají k pohonu také energii z baterií. Cestující v nich tak projedou i místy, kde nevedou troleje.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies