VYBERTE SI REGION

Salon vín 2011 otevírá. Nabízí 100 nejlepších

Valtice /AKTUALIZOVÁNO, ANKETA, ROZHOVOR/ - Sklepení zámku ve Valticích na Břeclavsku ukrývá poklady. Alespoň z pohledu vinařů a milovníků vína. Sídlí v něm totiž Salon vín, který každý rok návštěvníkům nabízí sto nejlepších vín z celé republiky.

25.2.2011
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Jiří Ševčík

Vážení čtenáři, hlasujte v pravidelné anketě v pravém sloupci. Konečné výsledky ankety, která skončí v pátek ve 20:00, najdete v sobotním vydání jihomoravských deníků Rovnost.

Letos má právo označit své lahve zlatou salonovou medailí sedmačtyřicet tuzemských vinařů. Výsledek jejich práce mohou lidé poprvé ochutnat zítra. „Salon je takovou výkladní skříní našeho vinařství. Sdružuje na jednom místě to nejlepší z našich vinic v takové kvalitě a rozmanitosti, že si z nich vybere opravdu každý,“ poznamenal k otevření nového ročníku Salonu vín ředitel Národního vinařského centra Pavel Krška.

Rekordní červené

Letošní ročník nabídne návštěvníkům několik novinek. „Výběr je skutečně mimořádný. Přiklání se k sušším vínům a k výběru podle jednotlivých podoblastí. Ty také barevně odlišíme na informačních tabulích, takže se návštěvníci lépe zorientují. Jinak vína samozřejmě budeme řadit podle odrůd,“ upřesnil Krška.

Překvapením letošního ročníku je také velké množství červených vín. Do nejlepší stovky se jich dostalo bezmála čtyřicet. „Tolik jich tu nikdy nebylo. Je to tím, že v určité podoblasti vína v uvozovkách bojovala mezi sebou. Hodně červených vín je proto třeba z Velkopavlovické podoblasti,“ vysvětlil hlavní sommelier Národního vinařského centra ve Valticích Marek Babisz.

Nejvíce zastoupeným vínem je letos Rulandské modré s devíti vzorky, následuje Ryzlink rýnský a Sauvignon s osmi. Odrůdy Chardonnay, Frankovka a Merlot jsou zastoupeny v nové expozici šesti víny.

Odborníci chválí letošní vysokou úroveň nominovaných vín. Před pár lety vzorky dostávaly průměrně osmdesát bodů. „Aby letos například z Mikulovské podoblasti postoupilo víno do Salonu, muselo mít, tuším, alespoň čtyřiaosmdesát bodů,“ zdůraznil Babisz.

Podle něj to přispívá ke zdravé rivalitě v podoblasti, kde soupeří vinaři mezi sebou. „Je to další krok k tomu, aby se výběr zlepšil a byl pro expozici zajímavější,“ dodal.

Dostat se do prestižní soutěže letos nebylo vůbec jednoduché. Degustátoři vybírali v jednotlivých kolech Národní soutěže vín z daných vinařských oblastí a podoblastí. Každý vinař směl ve finálovém výběru mít maximálně dvanáct vín.

Do Salonu se kromě velkých vinařství, která v něm mají zastoupeno více vzorků, probojovala i řada menších podniků. Úspěch zaznamenalo například Rodinné vinařství Gréger Rakvice se svým Cabernetem Moravia v pozdním sběru. „Když jsme ho vyrobili, viděli jsme, že má dobrý potenciál. Měli jsme s ním úspěchy i u zákazníků,“ svěřil se spolumajitel rakvického vinařství Michal Gréger.

Úspěchy menších výrobců v Salonu jsou podle něj důkazem, že i malá vinařství dokáží vytvořit skutečně kvalitní produkt. „Někdy ta vína ani nemají patřičnou reklamu a nedostanou se dost do povědomí lidí. Ale je jisté, že i malý vinař se snaží dělat vína co nejlepší,“ podotkl Gréger.

Přijde i kastelán

Lidé mohou stovku nejlepších vín ve sklepení valtického zámku poprvé ochutnat v sobotu od půl jedenácté do šesti hodin odpoledne. Navštíví ji možná i tamní kastelán Michal Tlusták. „Do Salonu vín se dostanu jako soukromá osoba jen zřídka. Můj vztah k němu je převážně pracovní, protože jej doporučujeme i návštěvníkům zámku,“ svěřil se s tím, že když dostane chuť na víno, upřednostňuje spíše menší vinaře z okolí, než aby šel ochutnat vína vybraná odborníky.

Návštěvníci Salonu vín České republiky si mohou vybrat z několika degustačních programů. Jejich cena začíná na sto korunách, nejdražší okruh stojí čtyřikrát víc. Nejoblíbenější je takzvaná volná degustace. Novinkou je program By the Glass, který byl loni ve zkušebním provozu. „Jedná se o degustační zařízení, kam se dá šestnáct lahví. Návštěvník si koupí magnetickou kartu s kreditem, vloží ji do přístroje a může si vybrat, které víno chce načepovat do skleničky,“ popsal úspěšnou novinku ředitel vinařského centra Krška.

Sommelier Pavel Zbránek pracuje v Salonu vín čtvrtým rokem. O hostech říká:

Naši zákazníci? Viewegh a politici


Valtice /ROZHOVOR/ – Úkolem sommeliera Pavla Zbránka je ochutnávat a doporučovat návštěvníkům Salonu vín nejrůznější vzorky. „Kvalita moravských a českých vín se rok od roku zlepšuje,“ láká návštěvníky Zbránka.

Co si u vás lidé přejí ochutnat nejčastěji?

Někteří už hned od začátku chtějí suchá vína, jiní jdou vyloženě po polosladkých až sladkých. Takže i já už je pak rovnou směřuji k těm správným lahvím. Všichni by sice chtěli slyšet, které víno je nejlepší, ale podle mého je nejlepší to, co lidem chutná.

Kolik návštěvníků k vám každý rok přijde?

Přibližně jedenáct tisíc platících. Ale musíme přičíst ještě ty, kteří sem jezdí takzvaně najisto. Vína už znají, takže je jen nakoupí a nemají ani potřebu je ochutnávat. Na druhou stranu jsou i tací, kteří si Salonem projdou jako součástí prohlídky valtického zámku.

Jak často se obměňují vinařství, jejichž vína se na Salon dostanou?

Jsou takoví, kteří tu mají stabilně své místo. Pak je ale hodně malých a středních vinařů, pro které je to, že se sem dostanou, obrovský úspěch. A samozřejmě také reklama.

Nejsou pak jejich vína předražená?

Vinaři cenu svého produktu určují dřív, než se k nám dostanou. Ale medailová a oceněná vína jsou vždy dražší.

Chodí k vám i známé osobnosti?

Naším stabilním zákazníkem je třeba spisovatel Michal Viewegh a také několik politiků.

Po Michlovském letos vede Bzenec

Valtice, Praha – Národní soutěž vín České republiky je klání, ze kterého se kvalifikuje stovka nejlepších vín pro Salon. Šampionem soutěže se pro rok 2011 stalo Veltlínské zelené, výběr z hroznů 2009 ze Zámeckého vinařství Bzenec.
Titul šampiona letos porota vyhlásila poprvé. „Stejně tak jsme poprvé vybrali vítěze jednotlivých kategorií,“ uvedl ředitel Národního vinařského centra Valtice Pavel Krška.

Šampion národní soutěže vín se zároveň stal vítězem kategorie suchých a polosuchých bílých vín. Jako druhé nejlepší víno této kategorie odborná komise vyhodnotila Sauvignon, pozdní sběr 2009 z rakvického vinařství Vinselekt Michlovský. Třetí místo získal Müller Thurgau, pozdní sběr 2009 z valtické společnosti Moravíno.

Mezi červenými nejvíce zazářilo Rulandské modré, výběr z hroznů 2009 z vinařství Patria Kobylí. V kategorii bílých polosladkých vín zvítězil Sauvignon, výběr z hroznů 2009 z Vinařství Josef Dufek ze Svatobořic-Mistřína. Mezi sladkými víny nejvíce zaujal Ryzlink rýnský, ledové víno 2009 firmy Znovín Znojmo. Nejlepší kolekci vín přihlásila do soutěže podle mínění hodnotící komise firma Vinařství Josef Dufek.

Nejúspěšnějším vinařstvím pro Salon vín 2011 se stalo Zámecké vinařství Bzenec s jedenácti víny, následuje ho Vinselekt Michlovský Rakvice s osmi víny. „Doposud jsme měli v Salonu vždycky nejvíc vín ze všech výrobců. Konečně po nás tu pomyslnou štafetu převzal někdo jiný,“ pousmál se majitel společnosti Miloš Michlovský. Patria Kobylí a Znovín Znojmo mají v expozici shodně šest vín.

Autor: Jiří Ševčík

ANKETA

Hlasujte: Ovlivní vás při nákupu vína medaile?

ANO

40 %

NE

60 %

Hlasovalo: 43     Anketa byla ukončena

25.2.2011 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

OBRAZEM: Letohrádek Mitrovských vystaví betlémy z Peru i Mexika

Brno – Více než sedmdesát betlémů z exotického Peru, Mexika, či Keně, ale i ty z evropské a české produkce, si můžou zájemci prohlédnout od soboty v Letohrádku Mitrovských u brněnského výstaviště.

Převadeč vecpal do auta 6 migrantů. Na hranici u Mikulova je chytili policisté

Mikulov – Šest mladíků íránského a iráckého původu a jednoho převadeče zadrželi cizinečtí policisté na bývalém hraničním přechodu v Mikulově na Břeclavsku. Zkontrolovali osobní auto značky Hyundai pětadvacetiletého Rumuna a jeho pět spolujezdců. „V zavazadlovém prostoru policisté našli další ukrytou osobu. Muži ve věku sedmnáct až jednadvacet let neměli u sebe platné doklady," informovala v pátek o kontrole z úterý policejní mluvčí Štěpánka Komárová.

Záhadu oslabené imunity odhalili brněnští odborníci

Brno – Proč jsou někteří lidé náchylnější k infekcím a alergiím? Na tuto otázku možná našli odpověď vědci z Masarykovy univerzity a Fakultní nemocnice u sv. Anny v Brně. „Zhruba dva z tisíce Evropanů mají poruchu imunity s názvem selektivní deficit IgA. Kvůli němu častěji onemocní autoimunitními chorobami. Doposud nikdo netušil, jak nemoc vzniká," popsala Ema Wiesnerová z tiskového odboru univerzity.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies