VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Slámové víno? Za dvě deci zaplatí lidé 340 korun

Jižní Morava - Sladké, výrazné a hutné. Tak odborníci hodnotí letošní slámové víno. „Společně s ledovým je to vlajková loď našich vín ve světě," řekl ředitel Národního vinařského centra ve Valticích na Břeclavsku Pavel Krška.

2.3.2015
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Jiří Ševčík

Slámové víno minulý týden začali lisovat ve Vinných sklepech Lechovice na Znojemsku. „Posbírali jsme na něj patnáct tun hroznů, ze kterých nám vyteklo asi tři a půl tisíce litrů vinného moštu," uvedl sklepmistr podniku Roman Staněk.

Hrozny pro speciální nápoj vinaři nechávají ležet na slámě několik měsíců. Seschnutím se cukernatost hroznů zdvojnásobí. „V moštu na kabinetní vína je asi jednadvacet kilogramů přírodního cukru. V tom z hroznů pro ledovku a slámovku je to až o deset kilogramů víc," vysvětlil Krška jejich výjimečnost, což se odráží i na ceně. „Dvoudecová lahev stojí 340 korun. I přesto je o něj velký zájem," doplnil Staněk.

V Lechovicích lisují takzvanou slámovku z odrůdy Frankovka, která se ubránila hnilobě. „Odrůdu vybíráme až při vinobraní, podle zdraví hroznů," řekl vinař.

Ve většině jihomoravských vinařství se tentokrát k výrobě slámového vína neodhodlali. „Proti hnilobě bychom museli použít chemický postřik. Proto slámové víno letos raději neděláme," vysvětlil vinař Štěpán Maňák ze Žádovic na Hodonínsku.

V loňském roce přitom jejich specialitu ocenili porotci přehlídky vín Vinex zlatou medailí. „Je to poprvé od roku 1998, co jsme se do slámového vína nepustili," řekl Maňák s tím, že na zájemce čekají zásoby z předchozích let.

Počasí komplikovalo vinařům také výrobu druhé spe-ciality ledového vína. Nápoj ze zmrzlých hroznů mají letos v repertoáru jen čtyři vinařství. „Trh s ledovkou je ale malý a jsou na něm i vína z předchozích ročníků," uvedl Martin Půček ze Svazu vinařů České republiky. Za dvoudecilitrovou lahev lidé zaplatí až pět set korun.

Podle Bohumila Vajbara z Vinařství Vajbar z Rakvic na Břeclavsku, které ledové víno letos vyrábělo, bude letošní ročník vydařený. „Zatím kvasí. Má výraznou ovocnou chuť," popsal. Kvůli malému množství bude tato firma víno prodávat pouze do vybraných vinoték v malém množství.

ALŽBĚTA NEČASOVÁ

Autor: Redakce

2.3.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Trend, dobře známý například v Budapešti, představil v Brně Marek Fišer pod názvem Kološkopek.
1 3

Do Brna se řítí cyklohospoda. Lidé si vychutnají pivo při šlapání do pedálů

Budovy bývalého Cheposu v brněnské Šumavské ulici čeká další přestavba.
11 8

Věžáky v Šumavské ulici se změní. Přibude nákupní galerie i parkoviště pod zemí

Řidička nadýchala 3,61 promile. O víkendu policie chytila 23 řidičů pod vlivem

Jižní Morava – Hlavně na řidiče, kteří za volant usedají s alkoholem v krvi nebo pod vlivem drog, se o uplynulém víkendu zaměřili jihomoravští policisté. Kromě toho kontrolovali i další přestupky. Z 1739 zkontrolovaných aut odhalili různé druhy přestupků u 227 řidičů. Nejčastěji se jednalo o překročení povolené rychlosti. Alkohol policisté odhalili u třiadvaceti řidičů, drogy u čtyř.

Nové léky z pupeční šňůry pomohou s léčbou leukémie, říkají brněnští vědci

Brno – Využít lidský pupečník k léčbě pacientů s leukémií nebo s poškozenými klouby chtějí odborníci z Mezinárodního centra klinického výzkumu brněnské svatoanenské nemocnice. „Pupečník je unikátním zdrojem kmenových buněk, který se po porodu za běžných okolností zastřihne a zlikviduje. My jej využijeme k vývoji léčiv," nastínila v úterý vedoucí výzkumu Dagmar Hrůzová ze společnosti PrimeCell.

V Brně koupí 60 autobusů na plyn, uspěli se žádostí o dotaci

Brno - Brněnský dopravní podnik letos koupí 44 kloubových a 16 krátkých autobusů na stlačený zemní plyn, poprvé budou mít v Brně klimatizaci. K tomu také 67 elektronických panelů, které poskytují aktuální informace na zastávkách cestujícím. Podnik totiž uspěl se žádostí o dotace a dostane 432 milionů korun.

Zohornův relax v pauze: chytání vánočních kapříků

Brno – V posledních pětadvaceti dnech mají v nohách jen čtyři zápasy. Čas na trénink a taktickou přípravu v březnu hokejistům brněnské Komety nechybí. „Čekali jsme deset dní na čtvrtfinále, teď jedenáct dní na semifinále. Jsem ale rád, že jsme zvládli sérii se Spartou takto rychle. Měli jsme čas potrénovat, odpočnout si a připravit se na Hradec," povídá obránce Komety Ondřej Němec před semifinále play-off extraligy.

Předvolební speciál deníku: Jak splnila vláda své sliby?

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies