VYBERTE SI REGION

Sváteční stůl má dva favority, kapra často vytlačuje losos

Brno /ANKETA/ – Tradičnímu vánočnímu kaprovi v posledních letech vyrostl tvrdý konkurent. Na štědrý večer si čím dál více lidí dává lososa, který je zdravější a jednodušší na přípravu. Právě úspora času je pro zákazníky často nejdůležitější. Na místo živých ryb si domů odnáší už připravené filety.

17.12.2013 3
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: archiv Deníku

Losos je celoročně nejoblíbenější mořská ryba. „Obsahuje nenasycené mastné kyseliny a je jednoduchý na přípravu, protože jeho chuť je výrazná sama o sobě. Lidé ji znají a jsou na ni zvyklí," popsal provozovatel sítě rybích prodejen Martin Baráček.

Podle něj se v předvánočním období často prodávají i okouni a candáti, kteří nejsou tak tuční jako kapři a navíc žijí v kvalitnější vodě.

Klasiku s netradičními rybami kombinuje například Petra Koutná. „Já a manžel si dáváme kapra a rybí polévku, pro dceru upečeme i kousek lososa, protože obalovaného kapra nejí," komentovala.

Oblíbenost lososa potvrzuje i spolumajitel rybárny Jiří Prudký. „Před Vánoci jsou u nás dvě velké skupiny, jedna chce tradičního kapra, druhá lososa. Největší boom zákazníků čekáme v polovině týdne. Lidé nakupují hlavně filety. Raději si připlatí, než aby měli práci s čištěním a porcováním," poznamenal.

Kolem svátků podle něj v posledních letech roste i prodej ústřic nebo krevet. „Lidé je kupují jako zpestření o svátcích. Hodně je podávají na silvestrovských rautech. Ústřice jim dodáme čerstvé, lidé je jen otevřou a zakápnou citronovou šťávou nebo zalijí šampaňským," doplnil Prudký.

V ulicích Brna jsou už prodejci s vánočními kapry

Brno – První vánoční kapry si Brňané koupili v pondělí. Naplno se prodej rozjíždí v polovině týdne.

Rybníkářství Pohořelice má na prodej v Brně a okolí letos připraveno tři sta tun kaprů. „Je to srovnatelné množství jako loni," uvedl obchodní náměstek rybníkářství Pavel Míšek. Zákazníci si vyberou buď kapra první kategorie nebo výběrového kapra. „V první kategorii jsou ryby, které váží 1,80 až 2,6 kila. Výběroví jedinci jsou větší. Nejtěžší váží až pět kilo," sdělil Míšek.

Cenu si určují jednotliví prodejci. Menší kapři stojí kolem dvaaosmdesáti korun za kilo, cena výběrové ryby se pohybuje kolem pětadevadesáti korun. Ceny jsou podobné jako loni. A to i přesto, že chladné jaro a podzim rybám příliš nesvědčily. Rostly pomaleji a méně než obvykle.

Podle Míška lidé preferují výběrové kapry. „Na rozdíl od menších a mladších kusů je jistota, že mají vyvinuté pohlavní žlázy. Právě jikry a mlíčí se používají k přípravě rybí polévky," vysvětlil Míšek.

Autor: Petra Kozlanská

ANKETA

Jíte kapra na štědrovečerní večeři?

ANO

62 %

NE

38 %

Hlasovalo: 97     Anketa byla ukončena

17.12.2013 VSTUP DO DISKUSE 3
SDÍLEJ:

OBRAZEM: Mikuláš rozdával dobroty odvážným dětem na náměstí Svobody

Brno – Děti v centru Brna po roce opět přivítaly Mikuláše spolu s jejich pomocníky anděly a čerty, kteří dorazili na náměstí Svobody v pondělí krátce po setmění. „Akce začala na Zelném trhu, kde byl velký sraz Mikulášů. Odtud se spolu vydali na náměstí Svobody, kde farář Tomáš Koumal dětem vysvětlil třeba to, proč si svatého Mikuláše připomínáme," řekla mluvčí brněnského turistického informačního centra Gabriela Peringerová.

Na Orlí v nákupní galerii vyrostl Strom splněných přání

Brno – Malá Rozálie z Domova svaté Markéty pro matky a děti v tísni si přeje letos k Vánocům mluvícího medvídka. Splnit přání jí a dalším třiašedesáti dětem z tohoto domova mohou zájemci prostřednictvím Stromu splněných přání v Obchodní Galerii Orlí. „Lidé, kteří přicházejí do galerie, mohou přáníčko ze stromu vzít a zakoupit na jeho základě dárky dětem z rodin, které si je nemohou dovolit. Dárky pak přinesou zpět pod stromeček," uvedla vedoucí domova Monika Žewucká.

Sjezdovka u přehrady: pozemek stále chybí

Brno - Lyžařská sjezdovka snadno dostupná z Brna a sportovní vyžití pro děti a mládež versus snaha zachovat lesní porost v už tak přetížené rekreační oblasti v době boje se suchem. Podnikatel Pavel Trčala plánující vybudovat lyžařský areál na kopci Chochola nad Roklí u Brněnské přehrady a majitel pozemku Lesy České republiky ani více než rok od představení záměru nenašli společnou řeč. Brňané se tak sjezdovky u přehrady zatím nedočkají. Trčala se snaží získat podporu Brna i kraje.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies