VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Sváteční stůl má dva favority, kapra často vytlačuje losos

Brno /ANKETA/ – Tradičnímu vánočnímu kaprovi v posledních letech vyrostl tvrdý konkurent. Na štědrý večer si čím dál více lidí dává lososa, který je zdravější a jednodušší na přípravu. Právě úspora času je pro zákazníky často nejdůležitější. Na místo živých ryb si domů odnáší už připravené filety.

17.12.2013 3
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: archiv Deníku

Losos je celoročně nejoblíbenější mořská ryba. „Obsahuje nenasycené mastné kyseliny a je jednoduchý na přípravu, protože jeho chuť je výrazná sama o sobě. Lidé ji znají a jsou na ni zvyklí," popsal provozovatel sítě rybích prodejen Martin Baráček.

Podle něj se v předvánočním období často prodávají i okouni a candáti, kteří nejsou tak tuční jako kapři a navíc žijí v kvalitnější vodě.

Klasiku s netradičními rybami kombinuje například Petra Koutná. „Já a manžel si dáváme kapra a rybí polévku, pro dceru upečeme i kousek lososa, protože obalovaného kapra nejí," komentovala.

Oblíbenost lososa potvrzuje i spolumajitel rybárny Jiří Prudký. „Před Vánoci jsou u nás dvě velké skupiny, jedna chce tradičního kapra, druhá lososa. Největší boom zákazníků čekáme v polovině týdne. Lidé nakupují hlavně filety. Raději si připlatí, než aby měli práci s čištěním a porcováním," poznamenal.

Kolem svátků podle něj v posledních letech roste i prodej ústřic nebo krevet. „Lidé je kupují jako zpestření o svátcích. Hodně je podávají na silvestrovských rautech. Ústřice jim dodáme čerstvé, lidé je jen otevřou a zakápnou citronovou šťávou nebo zalijí šampaňským," doplnil Prudký.

V ulicích Brna jsou už prodejci s vánočními kapry

Brno – První vánoční kapry si Brňané koupili v pondělí. Naplno se prodej rozjíždí v polovině týdne.

Rybníkářství Pohořelice má na prodej v Brně a okolí letos připraveno tři sta tun kaprů. „Je to srovnatelné množství jako loni," uvedl obchodní náměstek rybníkářství Pavel Míšek. Zákazníci si vyberou buď kapra první kategorie nebo výběrového kapra. „V první kategorii jsou ryby, které váží 1,80 až 2,6 kila. Výběroví jedinci jsou větší. Nejtěžší váží až pět kilo," sdělil Míšek.

Cenu si určují jednotliví prodejci. Menší kapři stojí kolem dvaaosmdesáti korun za kilo, cena výběrové ryby se pohybuje kolem pětadevadesáti korun. Ceny jsou podobné jako loni. A to i přesto, že chladné jaro a podzim rybám příliš nesvědčily. Rostly pomaleji a méně než obvykle.

Podle Míška lidé preferují výběrové kapry. „Na rozdíl od menších a mladších kusů je jistota, že mají vyvinuté pohlavní žlázy. Právě jikry a mlíčí se používají k přípravě rybí polévky," vysvětlil Míšek.

Autor: Petra Kozlanská

Jíte kapra na štědrovečerní večeři?

ANO

62 %

NE

38 %

Hlasovalo: 97

Anketa byla ukončena

17.12.2013 VSTUP DO DISKUSE 3
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Čtvrtý ročník Memoriálu Marka Těšíka v beachvolejbalu.
50

Memoriál Marka Těšíka v beachvolejbalu vyhráli nováčkové Starý a Hojgr

Ilustrační foto
2

V autoškole neuspěje každý druhý. Na vině je i stres

Místo stromů bytový dům. Lidé chtějí náhradní zeleň

Brno - Monstrum, kvůli kterému firma vykácela vzrostlé stromy. Tak označují lidé na internetu nový dům s padesáti byty, jehož stavbu připravuje developerská firma v Turgeněvově ulici v brněnských Černovicích. Stavební povolení na něj již vydal místní stavební úřad. Rozhodnutí ale znovu projednají úředníci brněnského magistrátu.

Jednou jsme nechtíc utopili rudl alkoholu, říká kapitán brněnské lodi Stuttgart

Brno /ROZHOVOR/ - Devětadvacet let. Tak dlouho už se po Brněnské přehradě plaví kapitán Josef Chládek, který velí lodi Stuttgart brněnského dopravního podniku. Ve firmě drží několik prvenství. Jako první kapitán jezdil na lodi s rodinou. Jeho syn mu na lodi dělal lodníka a dcera průvodčí. Ještě nikdo takový v podniku přitom nebyl. V současnosti je už ale ze syna kapitán další z brněnských lodí. S vodou je Chládek starší spojený už od mládí, dříve se plavíval na kanoích, kajaku či plachetnicích. „V dopravním podniku jsem začínal na lodi Veveří. Té ale končila v roce 2011 životnost, pak jsem přešel právě na Stuttgart,“ říká o své historii na lodích.

Legendární pravé křídlo Komety František Ševčík zemřel ve věku 75 let

Brno – Český hokej přišel o legendu. V sobotu ve věku 75 let po dlouhé a těžké nemoci zesnul bývalý skvělý útočník Komety František Ševčík. Hokejista, kterému se přezdívalo „Ježek“, vybojoval v brněnském dresu pět mistrovských titulů.

Bikepark v Lesné chtějí stovky lidí

Brno - Klopené zatáčky a adrenalinové skoky si podle návrhu v projektu města Dáme na vás mají užít nadšenci z jízdy na kolech i zájemci o extrémní sporty. Nový bikepark v Lesné chce zřídit Marek Valeský.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení