VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Úroda je bídná, tvrdí provozovatelé pálenic

Brno, Brněnsko - Zažehnuté kotle jen jednou nebo dvakrát za týden. I tak vypadá sezona v některých pěstitelských pálenicích, které se potýkají s nedostatkem ovoce. „Letošní úroda je velice bídná. Pálíme přibližně sedminu množství, které nám lidé nosili v minulém roce," uvedl provozovatel brněnské Pálenice u Beránka Miloslav Hořava.

7.10.2014 5
SDÍLEJ:
Fotogalerie
8 fotografií

Pěstitelé dávají špatnou úrodu za vinu chladnému a suchému počasí v první polovině roku. A dešťům v závěru léta.Foto: DENÍK/Lubomír Stehlík

O moc lepší není situace ani v pálenicích v okolí Brna. Někde odhadují příjmy kvasu o polovinu menší, jinde dokonce počítají s úbytkem až sedmdesát procent.

Pěstitelé dávají špatnou úrodu za vinu chladnému a suchému počasí v první polovině roku. A dešťům v závěru léta. „Mráz poškodil především úrodu meruněk a broskví, které dozrávají nejdříve," řekl předseda Ovocnářské unie Moravy a Slezska Ivo Pokorný. Dodal, že sucho trvající až do června úrodě také neprospělo.

Stačil týden

Mrazivé jaro nepotěšilo ani pěstitelku Alexandru Ondrůškovou z Troskotovic na Brněnsku, která je zároveň i spoluprovozovatelkou pálenice. „Stačil jeden chladný týden v květnu a většina úrody nám zmrzla," postěžovala si pěstitelka.

Švestky, které dozrávají až v srpnu, rozmarům přírody také neunikly. „Plody byly kvůli suchu nedorostlé a déšť je na mnoha místech porušil, takže začaly hnít," doplnil Pokorný.

Právě nahnilé a nezralé ovoce znehodnocuje kvas, který pěstitelé do pálenic nosí. „Shnilé ovoce do něj vůbec nesmí přijít. Pokud kvas zhodnotím jako nekvalitní, ani jej nepřijmu," řekl majitel soukromé pálenice z Rosic u Brna František Führlinger. Dodal, že kořalka vypálená z nekvalitního kvasu může být například kyselá a také zdravotně nebezpečná.

Další problém, který letos trápí pěstitele i provozovatele pálenic, je nízká cukernatost ovoce. Ta ovlivňuje, kolik kořalky se z ovoce podaří vypálit. „V srpnu bylo málo slunečných dnů, proto je ovoce méně sladké," poznamenal Führlinger.

Pro většinu pálenic začala sezona už v létě, kdy v nich přijímali loňské kvasy. „Někdy lidé nemají peníze a pálenice zavřou dřív, než dotyční stihnou své kvasy zužitkovat," vysvětlila Ondrůšková, která kotle ve své pálenici rozpálila už v polovině července.

Z letošní úrody začali lidé vozit nejdříve třešně, višně a rané meruňky. „V současné době končí období vypalování meruněk a připravujeme se na jablka," upřesnil Hořava. Nejpozději se pak vypalují kvasy ze švestek, které pálenice přijímají až do konce sezony.

Cenu zatím drží

Přestože lidé nosí do pálenice méně ovoce a kvasu, provozovatelé pálenic to do cen zatím nepromítají. „Cenu se snažíme udržet na stejné úrovni jako v minulém roce," řekl Hořava. Současně upozornil, že vypálení litru stoprocentního alkoholu u nich přijde na necelých tři sta korun. Ceny nezvyšují ani v Rosicích. „Mám stálou cenu už několik let. Zdražení totiž vůbec nic nevyřeší," podotkl Führlinger.

Pálenice obvykle končí sezonu v březnu, v některých pálí až do dubna. Letos jsou však provozovatelé skeptičtí a většina z nich pochybuje, že bude v závěru sezony ještě co pálit. „Normálně zavíráme až 20. března, ale tentokrát počítáme, že budeme pálit přibližně do poloviny února," konstatovala Ondrůšková.

Pěstitelé ovoce, majitelé pálenic a milovníci kořalky nejsou jediní, kdo sčítají ztráty po letošním nevydařeném roce. Deník Rovnost už dřív informoval o problémech vinařů a zemědělců, jejichž výnosy významně ovlivnily srpnové deště. I je potrápily popraskané plody, plíseň a zatopená pole.

TOMÁŠ KÁRA

Autor: Redakce

7.10.2014 VSTUP DO DISKUSE 5
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Obyvatelé sídliště kolem Plovdivské ulice se postavili proti stavbě bytového domu na místě bývalé výměníkové stanice. Žabovřeská radnice plánuje budovu získat a na místě dát prostor dětským kroužkům.
6

Obávaný dům v Žabovřeskách? Po protestech lidí chce radnice pozemek zpět

Ilustrační foto.

Brněnská vlčice jede na líbánky do Ruska. Město ji darovalo moskevské zoo

Na jízdu v cizím autě se posilnil alkoholem a drogami. Neměl ani řidičský průkaz

Brno /VIDEO/ - Kličkující Škoda Felicia upoutala pozornost policistů z oddělení hlídkové služby v brněnské ulici Tuřanka. Poté, co auto zastavili, vystoupil jedenadvacetiletý řidič a předložil doklady. Chyběl ovšem řidičský průkaz.

Hromadnou dopravu zdarma při smogu brněnští radní odložili na březen

Brno – Bude, či nebude? Otázka, kterou si ohledně dopravy zdarma při smogových situacích již několik týdnů klade řada Brňanů, zůstala i po úterním setkání rady města nezodpovězena. Brněnští radní ale myšlenku zahrnou do rozsáhlejšího plánu na zlepšení ovzduší ve městě. Představí ho v březnu.

SOUTĚŽ: Ve hře jsou lístky na zápas Zbrojovky proti Slovanu Liberec

Brno /SOUTĚŽ/ – Soutěžte s Deníkem Rovnost o vstupenky na domácí zápasy fotbalové Zbrojovky Brno v sezoně 2016/2017!

Útok mačetami u soudu: Křičel, že mi usekne hlavu, vypověděl svědek

Brno – Po rvačce v ubytovně v Říčanech na Brněnsku se pokusil zabít jednoho ze svých soků mačetami dlouhými 46 a 60 centimetrů. Ukrajinec Volodymyr Švačuk jimi sekl po jeho hlavě. Druhého muže praštil násadou od krumpáče. Tak to tvrdí obžaloba. Obžalovaný cizinec se v úterý hájil u Krajského soudu v Brně z pokusu o vraždu a těžkého ublížení na zdraví.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies