VYBERTE SI REGION

Věnuje se historii pivovarů, prošel jich stovky. Vydává knihu o ledování v Brně

Brno - Stovky pivovarů po celé České republice prošel a prozkoumal nadšenec Filip Vrána z Brna. „Nejvíce jich mám zmapovaných na jižní Moravě a na Vysočině," říká Vrána. Chodí se dívat na staré budovy, které kdysi byly pivovary, všechno pečlivě fotí, a píše o nich, jejich vlastnících a výrobě piva odborné články i knihy. Křest další, o ledování v Brně, které s pivovarnictvím úzce souvisí, ho čeká prvního února.

15.1.2016
SDÍLEJ:

Filip Vrána.Foto: DENÍK/Attila Racek

Filip Vrána vystudoval na Masarykově univerzitě historii, a i když se jako historik neživí, výzkum v tomto oboru ho neustále přitahuje. „Původně jsem se začal zabývat genealogií své rodiny. Zkoumal jsem, jak je rozvětvená a moje zaznamenané informace se rozrostly do neúměrného množství," vzpomíná Vrána, který také pracoval jako redaktor Brněnského deníku Rovnost. Mezi jiným například zjistil, že je vzdáleným příbuzným herečky Gabriely Vránové.

Pak se ale začal zajímat o historii pivovarů. „Nebavilo mě pivo jen pít, ale dozvědět se také informace o jeho výrobě. Nyní procházím nejen současně existující pivovary, ale zejména shromažďuji údaje o těch dnes již zaniklých. Této zálibě se věnuji už asi deset let," přibližuje svoji vášeň Vrána.

Rodina ho v jeho koníčku podporuje. „Někdy je to ale těžké. Například kvůli křtu nové knihy jsem sháněl speciální nádobu, do které se vkládal led, sloužící na ochlazování kádě s pivem. Je to velká plechová a rezavá nádoba. Když jsem se ji pokoušel narvat do kufru auta, manželka nebyla právě nadšená," usmívá se Vrána.

Příprava knihy Ledování v Brně mu zabrala téměř pět let. „Zaměřuji se na ledárny v Jundrově. Ty totiž stály asi jen padesát metrů od domu, kde bydlím, takže jsem měl zajímavý výzkum související s pivovarnictvím přímo pod nosem," směje se Vrána.

Ledování v Brně je kniha o zaniklém oboru. „Ledovalo se proto, že kdysi neexistovaly chladící přístroje, nutné k výrobě i skladování piva," uvádí Vrána.

Princip ledování spočíval ve vysekávání ledu ze zamrzlé řeky. „Pak ledaři získaný led rozsekali na menší kusy a speciálním výtahem jej dopravili do ledárny. V budově se speciálními dvojitými stěnami se skladoval celoročně a podle potřeby se dopravoval do pivovarů a pohostinství," říká Vrána.

Knihu přibližující tento zaniklý obor pokřtí stylově pivem.

ELIŠKA GÁFRIKOVÁ

Autor: Redakce

15.1.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto
1

Podnapilý důchodce chtěl v parfumerii baterie. Obsluze hrozil plynovou pistolí

Ilustrační foto.
1

Pro rohlíky jen do supermarketu. Okrajové části trápí nedostatek menších obchodů

AKTUALIZOVÁNO

Porouchané auto zablokovalo Husovický tunel. Linky MHD měly půlhodinová zpoždění

Brno – Se zdržením museli v pondělí ráno počítat nejen řidiči jedoucí přes Husovický tunel, ale i cestující linek hromadné dopravy, kteří jeli přes Tomkovo náměstí. Porouchané auto totiž způsobilo v dopravně vytížené oblasti kolony.

Anger Room: zájem o ničení mají hlavně ženy

Brno – Vidina zábavného dárku, možnost uklidnění a odreagování i zvědavost z novinky převážily u Nikol Tkadlecové, která se svým přítelem navštívila novou brněnskou atrakci Anger Room v Příční ulici, o jejímž spuštění již Rovnost informovala.

Někteří hráči jsou bázliví, musejí přidat, říká kouč Habanec

Brno – Ani jeden z trenérů jihomoravských celků v zimní Tipsport lize neměl z vystoupení svých svěřenců příliš radost, ale méně starostí přinesl sobotní program skupiny C určitě brněnskému kouči Svatopluku Habancovi. Zbrojovka remizovala se slovenskou Skalicou 3:3. Znojemský soubor kouče Radima Kučery podlehl Pardubicím 1:2.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies