VYBERTE SI REGION

Výrobce čokolád vyrazil na zkušenou do Karibiku. S mačetou řádil na plantáži

Brno – Nezvládl sice vystudovat střední průmyslovou školu, ale prošel už mnoha profesemi. „Stavěl a renovoval jsem motorky, v prototypové dílně jsem pracoval na dvoumístném letadle nebo heliovém balóně. Jednu dobu jsem s kamarádem tiskl obrázky na okvětní lístky růží," vyjmenovává Antonín Branč, který si nechává říkat Tony, některé ze svých vyzkoušených profesí. Nejnověji se stal výrobcem čokolády. V brněnské Žižkově ulici si otevřel malou výrobnu.

19.6.2016
SDÍLEJ:

Antonín Branč z Brna vyrábí čokoládu.Foto: osobní archiv

K sladké pochoutce se dostal náhodou. „Byl to takový bleskový nápad," popisuje Tony. Začal shánět informace o pěstování kakaa i výrobě čokolády, až nakonec skončil s mačetou na kakaovníkové plantáži v Karibiku, kam vyrazil na zkušenou.

Po návratu přišla na řadu otázka: Kde vzít stroje na výrobu? „Ty, které se nevyplatilo stavět, jsem koupil a drobně upravil. Ostatní jsem si sám vyrobil. Když je někdo vidí, tak nechápe, že opravdu nejsem vystudovaný inženýr," říká Tony. Poté už si jen vyřídil povolení od úřadů a zhruba před půl rokem výrobnu otevřel.

Čokolády z Chocolate Hillu, jak se továrna jmenuje, vyrábí Antonín Branč výhradně v bio kvalitě. „Používám pouze odrůdu Criollo, které se na světě sklidí jen asi tři procenta z celkové produkce kakaových bobů. Velcí výrobci přitom skoupí různé odrůdy, sesypou je na hromadu a tím docílí toho, že jejich čokolády vždy chutnají stejně," vysvětluje rozdíl Tony.

V současnosti pobývá Tony pracovně v Anglii, ale na podzim se chce vrátit zpátky do Brna. Chystá totiž další čokoládový projekt.

Autor: Michal Rapco

19.6.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
AKTUALIZOVÁNO

Výpadek internetu zavřel restaurace v Brně. Problém s kabelem už vyřešili

Brno /ANKETA/– Cedule s nápisem „Kvůli technických potížím zavřeno" se v úterý objevily na některých restauracích v Brně. Pokračoval totiž problém s nefunkčním internetem od společnosti UPC. Kvůli přeseknutému optickému kabela přišlo už v pondělí o internet zhruba padesát tisíc domácností. I přesto, že firma dokázala připojení u většiny zákazníků v pondělí obnovit, v úterý ještě stále některé domácnosti a podniky internet neměly.

Odstřelená katedrála a další zločiny rudého ateismu

Měl to být nejviditelnější triumf komunistického ateismu nad náboženstvím. Přesně před 85 lety – 2. prosince 1931 – zbořil Stalinův sovětský režim pravoslavnou katedrálu Krista Spasitele v Moskvě.

V Králově Poli opraví nádraží. Náklady se vyšplhají na téměř dvě miliardy korun

Brno /FOTOGALERIE/ – Růžové oprýskané zdi a zanedbaná autobusová nástupiště nyní vítají cestující, kteří z vlaku vystoupí na nádraží v brněnském Králově Poli. Změnit se to má po roce 2020. Správce železnic chce opravit koleje i výpravní budovu, město okolí nádraží.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies