VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Výrobce čokolád vyrazil na zkušenou do Karibiku. S mačetou řádil na plantáži

Brno – Nezvládl sice vystudovat střední průmyslovou školu, ale prošel už mnoha profesemi. „Stavěl a renovoval jsem motorky, v prototypové dílně jsem pracoval na dvoumístném letadle nebo heliovém balóně. Jednu dobu jsem s kamarádem tiskl obrázky na okvětní lístky růží," vyjmenovává Antonín Branč, který si nechává říkat Tony, některé ze svých vyzkoušených profesí. Nejnověji se stal výrobcem čokolády. V brněnské Žižkově ulici si otevřel malou výrobnu.

19.6.2016
SDÍLEJ:

Antonín Branč z Brna vyrábí čokoládu.Foto: osobní archiv

K sladké pochoutce se dostal náhodou. „Byl to takový bleskový nápad," popisuje Tony. Začal shánět informace o pěstování kakaa i výrobě čokolády, až nakonec skončil s mačetou na kakaovníkové plantáži v Karibiku, kam vyrazil na zkušenou.

Po návratu přišla na řadu otázka: Kde vzít stroje na výrobu? „Ty, které se nevyplatilo stavět, jsem koupil a drobně upravil. Ostatní jsem si sám vyrobil. Když je někdo vidí, tak nechápe, že opravdu nejsem vystudovaný inženýr," říká Tony. Poté už si jen vyřídil povolení od úřadů a zhruba před půl rokem výrobnu otevřel.

Čokolády z Chocolate Hillu, jak se továrna jmenuje, vyrábí Antonín Branč výhradně v bio kvalitě. „Používám pouze odrůdu Criollo, které se na světě sklidí jen asi tři procenta z celkové produkce kakaových bobů. Velcí výrobci přitom skoupí různé odrůdy, sesypou je na hromadu a tím docílí toho, že jejich čokolády vždy chutnají stejně," vysvětluje rozdíl Tony.

V současnosti pobývá Tony pracovně v Anglii, ale na podzim se chce vrátit zpátky do Brna. Chystá totiž další čokoládový projekt.

Autor: Michal Rapco

19.6.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Průkopnické Vranovice. Obyvatelé vybírají, koho obec odmění. Až padesáti tisíci

Ilustrační mapa povodňové situace. V Jihomoravském kraji jsou kromě chybného měření ve Vereské Bítýšce všude zelené puntíky znamenající klid.

Druhý stupeň povodňové aktivity v Bítýšce? Jen chyba měření, ujišťuje Povodí

Zmatení řezníci či pekaři. Nevědí, zda mají povinně dávat účtenky

Za týden touto dobou už to nebude možné – odejít z prodejny bez toho, aniž by prodavač vytiskl účtenku s unikátním kódem.

Last minute posila. Ofenzivu Zbrojovky doplní Tashchy s osmi starty v Bundeslize

Brno – Ještě rozšiřují řady ofenzivních záložníků. K fotbalistům brněnské Zbrojovky na poslední chvíli přichází na půlroční hostování ukrajinský hráč Borys Tashchy z německého Stuttgartu.

Útok mačetami: Zranění jinak než velkým nožem vzniknout nemohlo, tvrdí znalec

Brno – Obžalovaného nikdo nerdousil, nikdo ho nepraštil násadou od krumpáče a zranění poškozeného nemohlo vzniknout jinak než mačetou, rozhodl ve středu u Krajského soudu v Brně lékař Martin Šindler. Pokračovalo tam soudní jednání se sedmatřicetiletým Vladimírem Švačukem, který obžalovaný z pokusu o vraždu a těžkého ublížení na zdraví z loňského června v Říčanech na Brněnsku.

Srna skočila do zahrady, uvízla v ní. Ven pomohl vyplašenému zvířeti až myslivec

Brno /VIDEO/ - Únik z obezděné zahrady v líšeňské Podhorní ulici v pondělí bezradně hledala mladá srnka. Strážníky na ni upozornila jedna z obyvatelek domu. Vyplašené zvíře se podařilo chytit až myslivci.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies