VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Výrobce čokolád vyrazil na zkušenou do Karibiku. S mačetou řádil na plantáži

Brno – Nezvládl sice vystudovat střední průmyslovou školu, ale prošel už mnoha profesemi. „Stavěl a renovoval jsem motorky, v prototypové dílně jsem pracoval na dvoumístném letadle nebo heliovém balóně. Jednu dobu jsem s kamarádem tiskl obrázky na okvětní lístky růží," vyjmenovává Antonín Branč, který si nechává říkat Tony, některé ze svých vyzkoušených profesí. Nejnověji se stal výrobcem čokolády. V brněnské Žižkově ulici si otevřel malou výrobnu.

19.6.2016
SDÍLEJ:

Antonín Branč z Brna vyrábí čokoládu.Foto: osobní archiv

K sladké pochoutce se dostal náhodou. „Byl to takový bleskový nápad," popisuje Tony. Začal shánět informace o pěstování kakaa i výrobě čokolády, až nakonec skončil s mačetou na kakaovníkové plantáži v Karibiku, kam vyrazil na zkušenou.

Po návratu přišla na řadu otázka: Kde vzít stroje na výrobu? „Ty, které se nevyplatilo stavět, jsem koupil a drobně upravil. Ostatní jsem si sám vyrobil. Když je někdo vidí, tak nechápe, že opravdu nejsem vystudovaný inženýr," říká Tony. Poté už si jen vyřídil povolení od úřadů a zhruba před půl rokem výrobnu otevřel.

Čokolády z Chocolate Hillu, jak se továrna jmenuje, vyrábí Antonín Branč výhradně v bio kvalitě. „Používám pouze odrůdu Criollo, které se na světě sklidí jen asi tři procenta z celkové produkce kakaových bobů. Velcí výrobci přitom skoupí různé odrůdy, sesypou je na hromadu a tím docílí toho, že jejich čokolády vždy chutnají stejně," vysvětluje rozdíl Tony.

V současnosti pobývá Tony pracovně v Anglii, ale na podzim se chce vrátit zpátky do Brna. Chystá totiž další čokoládový projekt.

Autor: Michal Rapco

19.6.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto

Zábava v plastové kouli? Lide v ní hrají fotbal nebo se promenádují po vodě

Matěj Hollan.
7 31

Náměstek pro dopravu Hollan: Selžu, jen pokud rezidentní zóny nebudou

Kometa a Orli se bijí i v přípravě: Nenecháme si všechno líbit, říkají

Brno, Znojmo – Přátelské utkání v hokeji? Spíš používejme termín přípravné. O nevraživost a bitky totiž není nouze ani v letošním létě. I hokejisté jihomoravských celků Komety Brno a Orlů Znojmo už při prověrkách na novou sezonu shodili rukavice. „Párkrát jsem se porval i v přátelácích. Nerozlišuju, jestli je to příprava, nebo ostrý zápas, každý jde do utkání naplno,“ řekl znojemský bek Jan Lattner.

OBRAZEM: Ochutnávali 250 druhů vína. Ale jen ze zemí, kde bojoval Napoleon

Brno /VIDEO/ – Nádvoří Ditrichsteinského paláce na Zelném trhu v Brně v sobotu zaplnili milovníci vína. Ochutnávali dvě stě padesát druhů z několika zemí. Pravou moravskou atmosféru utvořila i cimbálová muzika a tanečníči Věčně mladý Danaj ze Strážnice.

Bez největší hvězdy. Legendárního Gotta nahradil za Lužánkami David Koller

Brno /VIDEO/ – Rozložené deky, kelímky s pivem nebo limonádou a hudba. Brněnský stadion za Lužánkami v sobotu odpoledne rozezněli Iné Kafé, Michal Hrůza nebo David Koller. Poslechnout si je přišlo několik stovek lidí, neodradilo je zatažené nebe ani to, že největší hvězda festivalu Létofest, nemocný Karel Gott, nakonec nevystoupil.

Ze srážky aut vyvázli cestující s pohmožděninami, do trolejbusu naboural vozík

Brno – S lehkými poraněními vyvázli řidiči hned dvou sobotních nehod v Brně a na Brněnsku. Do trolejbusu brněnské městské hromadné dopravy zase nacouval přípojný vozík. Linka kvůli tomu nabrala hodinové zpoždění.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení