Martin Porubjak byl od devadesátých let do současnosti členem Umělecké rady Divadelní fakulty Janáčkovy akademie múzických umění v Brně. Jeho vztah k brněnskému divadelnímu a kulturnímu dění ale začal už v šedesátých letech spoluprací zejména s Husou na provázku a HaDivadlem.

Po roce 1990 se jako dramaturg činohry Slovenského národního divadla stal jedním ze spoluzakladatelů festivalu Národních divadel Trialog. „Martin Porubjak jako málokdo jiný přispěl k prohlubování slovensko-českých kulturních styků, přičemž byl skutečným Evropanem, osobností odborně, umělecky i pedagogicky působící a známou za hranicemi našich zemí," uvedl děkan Divadelní fakulty Janáčkovy akademie múzických umění v Brně Zbyněk Srba.

V Mahenově činohře nastudoval Martin Porubjak v roce 2000 Brechtovu hru Pan Puntila a jeho sluha Matti. Na této scéně působil v sezoně 2005 až 2006 také jako interní dramaturg.

V Městském divadle se Porubjak zapsal do povědomí brněnských diváků v roce 2000 jako autor adaptace Schillerova Parazita. V HaDivadle režijně nastudoval v roce 2007 Wedekindovu Lulu. Byl také stálým účastníkem Mezinárodního festivalu divadelních škol Setkání/Encounter, jehož pětadvacátý ročník začne za dva týdny v Brně.