VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pekárna s devadesátiletou tradicí zásobuje tisícovky brněnských domácností

BRNO - Brněnský Cejl patří od konce devatenáctého století k pekařským chloubám Brna. Od roku 1917 zdejší dům s popisným číslem osmdesát pět totiž okupují pekaři.

20.6.2007
SDÍLEJ:

Hepkova pekarnaFoto: DENÍK/Petr Preclík

Mezi poslední mistry chleba a rohlíků patří pracovníci společnosti Hepek, která vůni teplého pečiva vpouští do brněnských ulic od roku 1996. Původní pekařská dílna se rozrostla ještě před válkou o několik sousedních domů.

„Tehdy prostory vlastnili družstevníci, kteří se rozhodli spolupracovat. Pečivo se rozváželo pomocí koňských povozů. Své krušné časy zažila pekárna během války,“ vypráví dnešní spolumajitel a jednatel společnosti Hepek, Ladislav Hebký. Při bombardování Zbrojovky totiž ani zdejší prostory neunikly ničivé síle německých zbraní.

Po válce už mohli pekaři používat sedm roštových a pět parních pecí. „Topilo se dřevem i uhlím a všechno se dělalo ručně. Proto museli mít tehdy pekaři velké ruce a křivé nohy. Bez toho to nešlo,“ směje se pekařský pamětník Hebký, který má pekařské řemeslo v rodině. Do čela pekařství se ale dostal až v devadesátých letech.

„Během komunismu patřily pekárny národní Dělpe. Až po revoluci se mohlo začít s modernizací. Tomu už jsem přihlížel rád,“ tvrdí s úsměvem Hebký, který se od pekaře, technologa a vedoucího nakonec propracoval až do čela pekáren. Dnes Hepek vyrobí až dvě stě tisíc rohlíků a patnáct tisíc bochníků chleba denně.

Kromě toho získal pětkrát po sobě ocenění za svůj speciální Zábrdovický chléb. „Je specifický tím, co obsahuje. Je bez konzervantů a plný živin. V našich podmínkách je chleba něco jiného než třeba v přímořských státech. Tam mají dostatek potřebných vitamínů v rybách. U nás tyto látky nahrazuje žitná mouka,“ vysvětluje pekařské rozdíly Hebký.

Kromě běžného pečiva vyrábí společnost ale i koláče, loupáky a další jemné pečivo. „Vydá to na šest tisíc tun pekařských výrobků ročně,“ uvádí Hebký. Asi dvě stovky pekařů tu pracuje sedm dní v týdnu na tři směny. Přestože jim práci značně usnadnily moderní technologie, noční provoz je nemine.

„V noci se stále pracuje nejvíce. Chleba má pořád dvě kůrky a denně ho chtějí mít lidé na stole,“ říká Hebký. Podle něj se ale vztah Brňanů k pečivu změnil. „Rohlík se bere jako samozřejmost, přitom i za jeho přípravou je kupa práce a poctivosti,“ tvrdí pekařský odborník.

20.6.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Administrativa - Řídící pracovníci v oblasti vnitřních věcí státu a 24 020 Kč Řídící pracovníci v oblasti vnitřních věcí státu a regionálního rozvoje vedoucí odboru zdravotnictví. Požadované vzdělání: vysokoškolské. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 24020 kč, mzda max. 36110 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Ředitel Krajského úřadu Jihomoravského kraje vyhlašuje výběrové řízení na místo, vedoucí/vedoucího odboru zdravotnictví s místem výkonu práce Žerotínovo nám. 3, Brno, Předpoklady a požadavky: , dosažené vzdělání vysokoškolské vzdělání v magisterském studijním programu , studijní obor nejlépe ekonomie, právo, lékařství, znalosti oboru právní a ekonomický přehled o výkonu státní správy a samosprávy a problematiky na úseku zdravotnictví v Jihomoravském kraji, zvláštní odborná způsobilost ve zdravotnictví nebo při finančním hospodaření územních samosprávných celků a jeho přezkumu (do 18 měsíců od uzavření pracovního poměru), praxe minimálně 3 roky na místě vedoucího zaměstnance; výhodou praxe ve veřejné správě , vítána aktivní znalost AJ nebo NJ , další dovednosti, " teoretická, odborná a metodická způsobilost v dané oblasti, " schopnost aplikace získaných vědomostí, odborných znalostí a nových postupů, " velmi dobré komunikační schopnosti, " schopnost vést dialog, argumentovat, asertivně jednat, rozhodovat pod tlakem , " organizační schopnosti se zaměřením na podřízené zaměstnance - schopnost řídit, delegovat a formovat pracovní tým , " rozpoznání, podpora a využití potenciálu podřízených zaměstnanců , " schopnost vysokého pracovního nasazení, odolnost vůči stresu,, " prezentační dovednosti, " schopnost koncepční práce, " výborná uživatelská znalost MS Office, " vítáno řidičské oprávnění skupiny B , Písemnou přihlášku s požadovanými doklady je nutno doručit tak, aby ji vyhlašovatel obdržel nejpozději do 15. října 2018. Přihlášku podejte prostřednictvím podatelny nebo zašlete na adresu: Krajský úřad Jihomoravského kraje, oddělení personálních věcí a vzdělávání, Žerotínovo nám. 3, 601 82 Brno., Všechny požadavky a předpoklady uchazeče musí být splněny do termínu podání přihlášky do výběrového řízení. , Kontaktní pracovník - Mgr. Martin Koníček, vedoucí odboru kancelář ředitele, telefon 541 651 261., Na obálku napište: NEOTVÍRAT - výběrové řízení na vedoucího/vedoucí odboru zdravotnictví , Platové podmínky: se řídí zákoníkem práce, v platném znění, a nařízením vlády č. 341/2017 Sb., o platových poměrech zaměstnanců ve veřejných službách a správě, v platném znění, platová třída 13., Termín nástupu: dle dohody, Odkaz na internetový portál, kde je pozice uvedena v plném znění: www.kr-jihomoravsky.cz (http://www.kr-jihomoravsky.cz/Default.aspx?PubID=13613&TypeID=1). Pracoviště: Jihomoravský kraj - pracoviště, Žerotínovo náměstí, č.p. 449, 602 00 Brno 2. Informace: Mgr. Martin Koníček, +420 541 651 261. Informační technologie - Informační technologie Programátor 35 000 Kč Programátoři počítačových aplikací specialisté. Požadované vzdělání: bakalářské. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 35000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: První kontakt e-mailem. Zájemci s doporučenkou nechť pošlou SMS, budou obratem kontaktováni, aby byl domluven termín schůzky. , Místo výkonu práce: Brno, Požadavky: minimálně bakalářské vzdělání v oblasti IT grafiky/animace/designu., Souhlas zaměstnavatele se zaměstnaneckou kartou. Pracoviště: Madfinger games, a.s., Škrobárenská, č.p. 502, 617 00 Brno 17. Informace: Anna Bělinová, +420 774 167 469. Management - Management Vedoucí 30 000 Kč Vedoucí ostatních úředníků Projektový vedoucí - zákaznická podpora. Požadované vzdělání: bakalářské. Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 30000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: První kontakt telefonicky nebo e-mailem, , Co by tě mělo bavit?, " Zvyšovat spokojenost klientů rychlou a efektivní realizací obchodních projektů kombinujících HW a SW, " Odvádět pěknou práci pro klienta, na kterou je celá firma hrdá, " Plánování a organizování práce pro druhé, " Zvládat řešit technické úkoly., " Tvořit, propojovat a komunikovat s týmy uvnitř i vně firmy, " Užívat si různorodou práci, " Jít stále kupředu a zlepšovat se, Co od tebe čekáme?, " Zkušenosti nebo znalosti s vedením projektů (ideálně technického charakteru nebo v IT oblasti), " Komunikační a organizační schopnosti, " Schopnost pracovat samostatně a mít proaktivní přístup, " Nést zodpovědnost za úspěšnou realizaci projektů od A do Z, " Férové a otevřené jednání, spolehlivost, " Koncepční myšlení a schopnost si poradit i se složitějšími novými úkoly a najít nejlepší cestu, jak je vyřešit, " Komunikace v angličtině výhodou, Co ti nabízíme?, " Seberealizaci a rozvoj ve firmě, kde práce dává smysl, jasné výsledky a přínosy, " Vliv na směřování firmy a podíl na jejím globálním úspěchu, " Skloubení práce s rodinným životem, " Flexibilní pracovní dobu v příjemném pracovním prostředí v centru Brna, " Odborné vzdělávání, " Různé benefity, " Férovou mzdu a odměnu. Pracoviště: Ki-wi digital s.r.o., Lidická, č.p. 971, 602 00 Brno 2. Informace: Jan Slavík, +420 602 220 899. Řemeslné práce - Řemeslné práce Truhlář 22 000 Kč Truhláři (kromě stavebních) a pracovníci v příbuzných oborech stolař/montážník na výstavách. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 22000 kč. Volných pracovních míst: 4. Poznámka: První kontakt e-mailem, Místo výkonu práce: Holandská 878/2, Štýřice, 639 00 Brno a místa realizace expozic zaměstnavatele po celé ČR, Práce po celé ČR s pobytem v ubytovacích zařízeních v průběhu pracovního týdne, nárazově i o víkendu., Vysoké pracovní nasazení, Nabízíme: Diety, příspěvek na ubytování, Souhlas zaměstnavatele se zaměstnaneckou kartou. Pracoviště: Mk-expo, s.r.o., Holandská, č.p. 878, 639 00 Brno 39. Informace: Marek Koláček, .

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Parkování, ilustrační foto.

Parkování v Brně? Pomoct mají montované domy

Kamil Vašíček na lehokole.
1

Čtyřiadvacetihodinovka na lehokole: ujel 222 kilometrů a v noci i dvakrát boural

Kometa posiluje ze zámoří. Po pěti letech v Americe se vrací útočník Karabáček

Brno – Do České republiky se rodák z Brandýse nad Labem vrací po pěti letech strávených v Americe. V roce 2014 si hokejistu Václava Karabáčka ve druhém kole vybralo Buffalo, v jehož dresu se ale dvaadvacetiletý forvard výrazněji neprosadil, proto se rozhodl angažmá v zámoří ukončit a podepsal smlouvu s Kometou.

Strana ztratila 60 členů. Značka ČSSD je pro ně spíš přítěž, uvažuje politolog

Brno - Brněnské sociální demokracii po prohraných parlamentních volbách ubývají členové. Desítky lidí za poslední rok. Mohou za tím být i ekonomické zájmy straníků, soudí odborník.

Houbaři se radují, nosí plné koše. Žně přitom ještě ani nezačaly, říká odborník

Brno, Brněnsko /ANKETA/ - Mnozí už kvůli letnímu suchu a horku ani nedoufali. Přesto se dočkali a z lesa teď nosí plné košíky hub. Jejich fotkami se chlubí na sociálních sítích a radí ostatním, kam vyrazit.

Kvůli mikrospánku řidiče bouralo u Pasohlávek auto. Tři cestující jsou zranění

Pasohlávky – Nehodou skončila jízda třiačtyřicetiletého řidiče v noci na pondělí v Pasohlávkách na Brněnsku. Záchranáři ošetřovali tři zraněné, škoda je sedm set tisíc korun.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT