VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pekárna s devadesátiletou tradicí zásobuje tisícovky brněnských domácností

BRNO - Brněnský Cejl patří od konce devatenáctého století k pekařským chloubám Brna. Od roku 1917 zdejší dům s popisným číslem osmdesát pět totiž okupují pekaři.

20.6.2007
SDÍLEJ:

Hepkova pekarnaFoto: DENÍK/Petr Preclík

Mezi poslední mistry chleba a rohlíků patří pracovníci společnosti Hepek, která vůni teplého pečiva vpouští do brněnských ulic od roku 1996. Původní pekařská dílna se rozrostla ještě před válkou o několik sousedních domů.

„Tehdy prostory vlastnili družstevníci, kteří se rozhodli spolupracovat. Pečivo se rozváželo pomocí koňských povozů. Své krušné časy zažila pekárna během války,“ vypráví dnešní spolumajitel a jednatel společnosti Hepek, Ladislav Hebký. Při bombardování Zbrojovky totiž ani zdejší prostory neunikly ničivé síle německých zbraní.

Po válce už mohli pekaři používat sedm roštových a pět parních pecí. „Topilo se dřevem i uhlím a všechno se dělalo ručně. Proto museli mít tehdy pekaři velké ruce a křivé nohy. Bez toho to nešlo,“ směje se pekařský pamětník Hebký, který má pekařské řemeslo v rodině. Do čela pekařství se ale dostal až v devadesátých letech.

„Během komunismu patřily pekárny národní Dělpe. Až po revoluci se mohlo začít s modernizací. Tomu už jsem přihlížel rád,“ tvrdí s úsměvem Hebký, který se od pekaře, technologa a vedoucího nakonec propracoval až do čela pekáren. Dnes Hepek vyrobí až dvě stě tisíc rohlíků a patnáct tisíc bochníků chleba denně.

Kromě toho získal pětkrát po sobě ocenění za svůj speciální Zábrdovický chléb. „Je specifický tím, co obsahuje. Je bez konzervantů a plný živin. V našich podmínkách je chleba něco jiného než třeba v přímořských státech. Tam mají dostatek potřebných vitamínů v rybách. U nás tyto látky nahrazuje žitná mouka,“ vysvětluje pekařské rozdíly Hebký.

Kromě běžného pečiva vyrábí společnost ale i koláče, loupáky a další jemné pečivo. „Vydá to na šest tisíc tun pekařských výrobků ročně,“ uvádí Hebký. Asi dvě stovky pekařů tu pracuje sedm dní v týdnu na tři směny. Přestože jim práci značně usnadnily moderní technologie, noční provoz je nemine.

„V noci se stále pracuje nejvíce. Chleba má pořád dvě kůrky a denně ho chtějí mít lidé na stole,“ říká Hebký. Podle něj se ale vztah Brňanů k pečivu změnil. „Rohlík se bere jako samozřejmost, přitom i za jeho přípravou je kupa práce a poctivosti,“ tvrdí pekařský odborník.

20.6.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Administrativa - Administrativa Administrativní pracovník 15 000 Kč

Všeobecní administrativní pracovníci Pracovník/ce pobočky. Požadované vzdělání: úsv. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč, mzda max. 23000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Životopisy zasílejte výhradně na e-mail: prace@oknamacek.cz, do předmětu e-mailu napište BRNO. K výběrovému řízení budou pozvaní vybraní uchazeči. , Požadavky: , Ukončené středoškolské vzdělání, logické a technické myšlení, znalost práce na PC, komunikativnost, profesionální a příjemné vystupování, spolehlivost, pečlivost, samostatnost a zodpovědnost., , Náplň práce: , Vytváření cenových nabídek a návrhu technického řešení oken na základě poptávky zákazníka, jednání se zákazníky, uzavírání obchodních smluv, zajištění chodu pobočky, telefonická a elektronická komunikace se zákazníky a centrálou společnosti, administrativní činnost., , Pracovní doba Po-Pá 8:00 - 16:30 hod. Podmínkou je absolvování vstupního 14-denního školení v sídle společnosti. , Nabízíme práci ve stabilní společnosti s 20letou tradicí, příspěvek na stravování. Pracoviště: Okna macek s.r.o.-zvonařka, Zvonařka, č.p. 137, 617 00 Brno 17. Informace: Ing. Romana Lungová, +420 725 217 696.

Vzdělávání a školství - Vzdělávání a školství Vychovatel 24 810 Kč

Vychovatelé (kromě vychovatelů pro osoby se speciálními vzdělávacími potřebami) vychovatel/ka školní družiny. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 24810 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Přihláška do výběrového řízení: , strukturovaný životopis , motivační dopis (zkušenosti z waldorfského prostředí, motivace k práci ve waldorfské škole, představa o vedení školní družiny na waldorfské ZŠ) - upřednostňujeme ručně psaný dopis (naskenovaný), zaslat do 27. 6. 2018 e-mailem na sekretariat@waldorf-brno.cz nebo písemně na adresu školy, , Podmínky pracovního poměru: , - částečný až plný úvazek, - s nástupem od 27. 8. 2018 na dobu určitou s možností prodloužení smlouvy, Požadujeme:, - odbornou kvalifikaci dle zákona o pedagogických pracovnících (NUTNÉ), - doložitelné vzdělání ve waldorfské pedagogice (víceletý seminář, příp. zahájení studia) nebo 1 rok praxe ve waldorfské škole, - praxe s dětmi školního věku , - zodpovědnost, samostatnost, komunikativnost, Nabízíme:, - příjemný pracovní kolektiv, - možnost dalšího vzdělávání, - příspěvek na stravování. Pracoviště: Waldorfská základní škola a mateřská škola brno, plovdivská 8, příspěvková organizace, Plovdivská, č.p. 2572, 616 00 Brno 16. Informace: Eva Jandeková, +420 511 118 311,731 543 396.

Výroba - Výroba Seřizovači 130 Kč

Seřizovači a obsluha konvenčních soustruhů obsluha CNC frézky, soustruhu. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 130 kč, mzda max. 160 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: První kontakt emailem: prace@ishas.cz, Hledáme pracovníka na obsluhu CNC stroje. , Náplní práce bude seřizování, výměna nástrojů, provádění základní údržby, práce s technickou dokumentací, vyrábění přesných dílů. , Požadujeme alespoň částečnou znalost programování v systémech CNC strojů, znalost řídících systémů Heidenhain, Fanuk výhodou., Vítáme zkušenosti s prací na CNC, ale zaučíme i absolventy., Nabízíme práci na HPP, zajímavý výrobní program, stravenky, závodní stravování. Pracoviště: Roučka slévárna, a.s.-tuřanka, Tuřanka, č.p. 1226, 627 00 Brno 27. Informace: Martina Borženská, .

Výroba - Výroba Ostatní zpracovatelé masa, ryb a příbuzní 16 200 Kč

Ostatní zpracovatelé masa, ryb a příbuzní pracovníci Dělník, dělnice ve výrobě. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 16200 kč, mzda max. 18800 kč. Volných pracovních míst: 19. Poznámka: První kontakt e-mailem, telefonicky (Po-St 6-14 hod.) nebo osobně na adrese: Chrlická 522, Modřice, po-stř od 6:00-11:00 hod., Náplň práce: skládání drůbežích dílů na tácky, balení, etiketování, ranní směna od 6:00-14:00, v pondělí začátek směny ve 4:00, odpolední směna od 14:00-22:00, v pondělí začátek směny ve 12:00., Požadujeme: zodpovědnost, pracovitost, spolehlivost. , Zaměstnanecké výhody: Závodní stravování, dovolená nad rámec stanovený zákoníkem práce, příspěvek na dopravu, příspěvek na penzijní připojištění, požitky na základě zaměstnaneckého fondu, zvýhodněné volnočasové aktivity a další benefity v souladu s vnitřními předpisy zaměstnavatele. , Místo výkonu práce: Chrlická 522, 664 42 Modřice, Souhlas zaměstnavatele se zaměstnaneckou kartou.. Pracoviště: Vodňanská drůbež, a.s.- závod modřice, Chrlická, č.p. 522, 664 42 Modřice. Informace: Bohuslava Al-Yousefová, +420 544 529 117,544 529 011.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Zastaralý vyřadí, vypůjčený vrátí. Ivančická nemocnice koupí nový ultrazvuk

Ilustrační foto.

Lidé protestují. Na gymnáziu v Ivančicích chtějí ředitelku Minsterovou

Na Brněnsku řádili zloději. Jeden ukradl batohy, druhý krmivo pro psy

Brněnsko – Rychle se občerstvit a jedeme dál. Tak si zastávku poblíž Motorestu Rohlenka zřejmě představovali dva zahraniční turisté. Výlet jim ale zkazil zloděj, který z jejich zaparkovaného auta ukradl dva batohy s osobními věcmi, doklady i penězi. „Škoda je skoro třicet tisíc korun. Zloděj se do auta dostal, aniž by ho viditelně poničil,“ sdělil v úterý ráno policejní mluvčí Bohumil Malášek.

Dril na ledě? Pro hokejisty Komety je zpestření i nabírání kondice

Brno – Místo do triček a šortek se raději pracně navlékají do výstroje. Náročné výběhy do kopce pravidelně nahrazují mnohem příjemnějším způsobem – bruslením. Hokejisté brněnské Komety navazují na trend, který klub loni nastolil, a několikrát v týdnu se sklouznou na stadionu.

Rozšířená realita v žaláři a dobře skrytá marihuana pro Poláky: videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v pondělí 18. června 2018.

Semafor, snížená rychlost, objížďka. Vyhněte se Slavkovu, radí dopravní experti

Brno, Brněnsko – Do Slavkova raději nezajíždět, radí experti. Od úterý totiž čekají řidiče na trase mezi Brnem a Uherským Hradištěm další omezení. Z města se už řidiči třeba nedostanou do blízkých Křenovic.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT