VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Lahůdkářství rozváželo maso až do domu

BRNO - Na rohu ulic České a Solniční se většinou Brňané zastavují pro párek v rohlíku nebo v létě pro zmrzlinu. Impozantní dům, jehož přízemí obchody okupují, je přitom starý skoro sto let. A téměř stejně dlouho tu funguje lahůdkářství rodiny Horčiců.

16.4.2007
SDÍLEJ:

Lahůdkářství na rohu ulic Solniční a Česká bylo už téměř před sto lety. Foto: DENÍK/Drahomír Stulír

Přestože zakladatel lahůdek, a také dlouholetý řezník, Vladimír Horčica považoval studené speciality za svůj koníček, i pro něj byly začátky podnikání tvrdým oříškem. Prodávalo se každý den včetně sobot a nedělí a sám majitel dokonce maso vozil do domácností a restaurací na vozíku taženém řeznickým psem.

Houževnatý podnikatel si ale nakonec v Solniční ulici koupil celý dům. Vedle řeznictví a prodeje ryb založil i lahůdkářství, které tam stojí dodnes a které zdědily jeho děti. „Za dědečka nás vůbec nenapadlo, že v tradici lahůdek budeme pokračovat. Můj bratr studoval Janáčkovu akademii múzických umění a já byla účetní,“ vzpomíná Horčicova vnučka Eva Chaloupková, která momentálně s bratrem firmu vlastní.

Pokračovat v rodinné tradici ale mohli až po revoluci. „Předtím jsme o lahůdky přišli. Zůstal nám jen dům, o který jsme se nemohli starat. Teprve v dvaadevadesátém roce nám prodejnu vrátili v restituci, a tak jsme se pustili do podnikání,“ vysvětluje osmašedesátiletá Chaloupková. Podle jejích slov se lidé začali do znovuotevřených lahůdek vracet. „Najednou k nám chodili zákazníci, kteří si dědečka ještě pamatovali. Bylo příjemné navázat na tradici,“ tvrdí Chaloupková.

Na druhou stranu je prý ale dnes podnikání těžší. „Dříve byli živnostníci více svobodní. Nás pořád něco omezuje, jednou je to hygiena, pak nové normy. Pořád musíme přestavovat. Navíc je ve městě i větší konkurence,“ přiznává dlouholetá podnikatelka. O nároží se teď lahůdky dělí se zmrzlinářstvím. Majitelé se takovému spojení nebrání. „Vycházíme spolu dobře a každý z nás dělá to, k čemu má blízko,“ dodává Chaloupková.

16.4.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Poblíž Aqualandu Moravia se srazila tři auta. Na místě byli dva zranění

Požár kuchyně. Ilustrační foto.
1

V paneláku hořela kuchyň. Jedna žena se nadýchala kouře

Známí sportovci vyzvou děti v Aqualandu Moravia. Chtějí je motivovat

Pasohlávky – Děti ze všech koutů České republiky se v pondělí setkají se známými brněnskými sportovci v Aqualandu Moravia v Pasohlávkách na pomezí Břeclavska a Brněnska. Společně stráví sportovní odpoledne při příležitosti sedmého Aqualand Cupu.

Levný byt i dovolená na horách. Nemocnice lákají nové sestry na benefity

Jižní Morava - Bezplatný odvoz do práce a zpět, levný byt nebo rekreace na horách. To jsou některé z benefitů, které nabízejí sestrám jihomoravské nemocnice.

Zvířata z brněnské zoo v Evropě: nejčastěji odcházejí kvůli zakládání rodin

Brno - Zvířata pocházející z brněnské zoo žijí po celé Evropě. Letos čeká odjezd z Brna i lední medvědici Noriu.

Trať pro horská kola oživí svahy Mariánského údolí. Sportovce přivítá na jaře

Jižní Morava - Na více než dvacet kilometrů nových přírodních tratí v Mariánském údolí se mohou těšit cyklisté z Brna a okolí. Otevřou se jim ale nejdříve v květnu. Stavba sice měla být hotová na konci minulého roku, jenže ji zdrželo odvolání představitelů Mokré-Horákova.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT
>