VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Martin Slanina nechává rozkvést růži z melounu

SENTICE - Když chce Martin Slanina ze Sentic na Brněnsku potěšit ženu květinou, stačí mu navštívit zelinářský krámek. Je totiž mistrem v carvingu a pod jeho rukama dokáží rozkvést i zdánlivě tak nepoetické objekty jako jsou melouny a dýně.

24.9.2007
SDÍLEJ:

Martin Slanina vyřezává ze zeleniny a ovoce květinyFoto: DENÍK/Ondřej Surý

Je to ojedinělé umění.

„Každý si u nás pod pojmem carving nejspíš vybaví sníh a lyže. Ve skutečnosti je to způsob, jak z ovoce a zeleniny udělat dekorativní předměty,“ usmívá se zakladatel firmy Carving & Catering. Zeleninové astry, růže, lilie nebo kaly mohou zpříjemnit každou slavnostní večeři. „Mým cílem je vzbudit v lidech pozitivní reakci,“ říká Slanina.

Tradice vyřezávaných plodů sahá do sedmého století. V oblasti Číny a Japonska to dokonce bylo jedno z klasických povolání. Lidé si takto zdobili obydlí. „Nyní má carving dvojí funkci. První je dekorativní, druhá se nabízí, když ta první ustupuje. Všechno to totiž můžeme sníst,“ dodal Slanina.

S carvingem se seznámil také v exotické zemi, na dovolené v Egyptě. „Studená kuchyně mě vždy lákala víc než teplá. Také proto, že u ní člověk může víc popustit uzdu fantazii,“ vysvětluje bývalý kuchař, proč se rozhodl specializovat na carving.

Firmu nedaleko Tišnova založil Slanina před půl rokem. „Kromě pořádání rautů a vyrábění ozdob fungujeme jako jistá propagace carvingové aktivity,“ podotýká. Zájem je veliký, Slaninovy kurzy lákají řadu středních gastronomických škol. Během dne se studenti naučí základní techniky vyřezávání.

„Vyřezávat se dá v podstatě do všeho,“ podotýká Slanina. Před každým výtvorem si návrh kreslí na papír. Buď pracuje podle přesných požadavků zákazníka, nebo je motiv zcela na něm. Někdy inspirace přichází znenadání. V takovém případě se hned chopí nožíků a dlátek speciálně určených k vyřezávání a pracuje bez předchozího náčrtu.

„V budoucnu bych chtěl vyřezávat také do tuků a sýrů. Je to však mnohem náročnější,“ líčí své plány Slanina.

24.9.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Poblíž Aqualandu Moravia se srazila tři auta. Na místě byli dva zranění

Požár kuchyně. Ilustrační foto.
1

V paneláku hořela kuchyň. Jedna žena se nadýchala kouře

Známí sportovci vyzvou děti v Aqualandu Moravia. Chtějí je motivovat

Pasohlávky – Děti ze všech koutů České republiky se v pondělí setkají se známými brněnskými sportovci v Aqualandu Moravia v Pasohlávkách na pomezí Břeclavska a Brněnska. Společně stráví sportovní odpoledne při příležitosti sedmého Aqualand Cupu.

Levný byt i dovolená na horách. Nemocnice lákají nové sestry na benefity

Jižní Morava - Bezplatný odvoz do práce a zpět, levný byt nebo rekreace na horách. To jsou některé z benefitů, které nabízejí sestrám jihomoravské nemocnice.

Zvířata z brněnské zoo v Evropě: nejčastěji odcházejí kvůli zakládání rodin

Brno - Zvířata pocházející z brněnské zoo žijí po celé Evropě. Letos čeká odjezd z Brna i lední medvědici Noriu.

Trať pro horská kola oživí svahy Mariánského údolí. Sportovce přivítá na jaře

Jižní Morava - Na více než dvacet kilometrů nových přírodních tratí v Mariánském údolí se mohou těšit cyklisté z Brna a okolí. Otevřou se jim ale nejdříve v květnu. Stavba sice měla být hotová na konci minulého roku, jenže ji zdrželo odvolání představitelů Mokré-Horákova.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT
>